|
|
|
|
 |
|
||||||||||||
|
Возврат на главную страницу каталога Авчиев, Марат Исламудинович Разработка технологии получения ликопина на основе пары штаммов гриба Blakeslea trispora ВСБ-129(-) и ВСБ-130(+) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2003 Иванова, Ирина Сергеевна Разработка технологии биологически активной добавки к пище в виде белково-углеводного концентрата из биомассы хлебопекарных дрожжей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2003 Котельников, Дмитрий Анатольевич Разработка новых видов продуктов фосфолипидной природы для функционального питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2003 Никонович, Сергей Николаевич Разработка новых типов растительных масел и биологически активных добавок для функционального питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2003 Сакиев, Абдукарим Эшиевич Совершенствование технологии комплексной переработки табака и махорки в условиях Кыргызской Республики : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2003 Татарченко, Ирина Игоревна Научное обоснование и разработка комплексных методов оценки качества пищевкусовых продуктов : Табака, чая, кофе : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2003 Чахова, Елена Исааковна Совершенствование технологии комплексной переработки чайного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2003 Артеменко, Иван Петрович Научно-практические основы применения подсолнечных активированных фосфолипидов в пищевой промышленности : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2002 Гринь, Наталья Филипповна Разработка усовершенствованной технологии и рецептур фосфолипидных биологически активных добавок функционального назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2002 Деев, Сергей Вячеславович Разработка технологии получения жирорастворимых биологически активных веществ из биомассы гриба Blakeslea trispora : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2002 Федоренко, Борис Николаевич Научное обеспечение процессов мембранного выделения ферментов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.10 М., 2002 Хисматуллин, Раиль Габдулхакович Свойства природных компонентов пчеловодства в процессах бактерицидной реакционности пчел, в технологиях косметического производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2002 Давыдова, Елена Михайловна Технология получения авермектинового комплекса, продуцируемого культурой Streptomyces avermitilis : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2001 Давыдова, Елена Михайловна Технология получения авермектинового комплекса, продуцируемого культурой Streptomyces avermitilis Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2001 Можаева, Елена Юрьевна Разработка технологии газожидкостной обработки табачного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2001 Можаева, Елена Юрьевна Разработка технологии газожидкостной обработки табачного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2001 Таран, Андрей Иванович Совершенствование технологии получения биологически активных веществ из растительного сырья с использованием газожидкостных и электрофизических методов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.01 Краснодар, 2001 Киселев, Владимир Эдуардович Производство восстановленного табака с использованием CO2-экстракции при комплексной утилизации табачных отходов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2000 Киселев, Владимир Эдуардович Производство восстановленного табака с использованием CO2-экстракции при комплексной утилизации табачных отходов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2000 Кизим, Ирина Евгеньевна Технология получения и применения экстрактов из субтропического растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999 Кизим, Ирина Евгеньевна Технология получения и применения экстрактов из субтропического растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999 Можаев, Дмитрий Дмитриевич Технология некурительного табачного продукта с пониженными свойствами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999 Можаев, Дмитрий Дмитриевич Технология некурительного табачного продукта с пониженными свойствами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999 Адиев, Муратбек Мамытаевич Совершенствование процесса ферментации табачного сырья повышенной влажности в условиях Кыргызской Республики : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1998 Адиев, Муратбек Мамытаевич Совершенствование процесса ферментации табачного сырья повышенной влажности в условиях Кыргызской Республики Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1998 Буй Тхи Тху Ха Разработка технологии мультиэнзимной композиции для биоконверсии целлюлозосодержащего сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Буй Тхи Тху Ха Разработка технологии мультиэнзимной композиции для биоконверсии целлюлозосодержащего сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Волошина, Татьяна Юрьевна Разработка способа получения растворимой и иммобилизированной липазы Rhizopus oryzae 14 и ее характеристика Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Волошина, Татьяна Юрьевна Разработка способа получения растворимой и иммобилизированной липазы Rhizopus oryzae 14 и ее характеристика : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Ивлева, Алла Игоревна Разработка технологии ферментных препаратов для получения модифицированных пектинов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Ивлева, Алла Игоревна Разработка технологии ферментных препаратов для получения модифицированных пектинов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Кривова, Анна Юрьевна Технология микробных ферментных препаратов, осуществляющих трансформацию липидов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Кривова, Анна Юрьевна Технология микробных ферментных препаратов, осуществляющих трансформацию липидов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Куликова, Наталия Евгеньевна Разработка ферментативных способов получения сахарных сиропов из крахмала зернового сорго Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Куликова, Наталия Евгеньевна Разработка ферментативных способов получения сахарных сиропов из крахмала зернового сорго : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Нгуен Ла Ань Разработка технологии дрожжевой полигалактуроназы и ее применение Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Нгуен Ла Ань Разработка технологии дрожжевой полигалактуроназы и ее применение : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995 Киреева, В.В. Фракционирование клеточного сока люцерны с получением кормовых и пищевых белковых концентратов Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.10 Ростов н/Д, 1994 Косоротова, Е. М. Разработка технологии бета-специфичной циклодекстринглюканотрансферазы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1994 Косоротова, Е.М. Разработка технологии бета-специфичной циклодекстринглюканотрансферазы Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1994 Зверев, Владимир Павлович Разработка циркуляционных смесителей центробежного типа для получения комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Б.м., Б.г. Николаенко, Ольга Александровна Совершенствование производства консервов из копченой рыбы на основе использования мягких режимов подготовки полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, Б.г. Николаенко, Ольга Александровна Совершенствование производства консервов из копченой рыбы на основе использования мягких режимов подготовки полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, Б. г. Аверкин, Сергей Васильевич Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих многокомпонентных композиций : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004 Артемасов, Валерий Валерьевич Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении жидких комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004 Белозерцев, Александр Сергеевич Разработка способа сублимационной сушки в поле СВЧ продукта на основе форменных элементов крови убойных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Горбатюк, Алексей Викторович Разработка и научное обоснование мембранных процессов с поверхностными эффектами для фильтрования пива : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004 Горохов, Алексей Александрович Совершенствование процесса регулируемого теплоотвода в двухмодульном скороморозильном аппарате : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004 Гукасян, Александр Валерьевич Совершенствование и обоснование эффективного мембранного массообменника для экстракционного разделения жидких смесей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2004 Дебелло Етисса Чалла Очистка жиросодержащих сточных вод фотокаталитическим методом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004 Жемухова, Марина Мухамедовна Математическое моделирование процесса щелочной рафинации и коалесценции капель растительного масла в мыльно-щелочной среде : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2004 Жуков, Алексей Николаевич Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата и исследование процесса приготовления сухих смесей при высоких соотношениях смешиваемых компонентов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004 Захаров, Антон Александрович Повышение эффективности процесса обработки пищевых продуктов в пароконвектоматах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004 Казарцев, Дмитрий Анатольевич Совершенствование процесса сушки семян кориандра в аппарате с СВЧ-энергоподводом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Калашников, Геннадий Владиславович Развитие процессов влаготепловой обработки пищевого растительного сырья : Теория, технология и техника : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Калошин, Юрий Аркадьевич Разработка высокоэффективных процессов маргаринового производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.06 М., 2004 Кравченко, Владимир Михайлович Научное обеспечение процессов тепловой обработки пищевого растительного сырья перегретым паром : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Лебедева, Татьяна Яковлевна Исследование гидродинамических характеристик кожухотрубного струйно-инжекционного аппарата (КСИА) с внутренней рециркуляцией фаз : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2004 Лобасенко, Роман Борисович Теоретические и практические аспекты процесса ультрафильтрации молочных сред : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.18 Кемерово, 2004 Лыткина, Лариса Игоревна Совершенствование технологии комбикормов заданной крупности для сельскохозяйственной птицы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.12 Воронеж, 2004 Малышев, Дмитрий Васильевич Совершенствование процесса фильтрации яблочного сока с образованием сжимаемых осадков методами совмещенного физического и математического моделирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2004
Меретуков, Заур Айдамирович Совершенствование подготовки растительного сырья к экстракции способом экструдирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2004 Назимов, Александр Сергеевич Разработка теоретических и экспериментальных аспектов непрерывного смесеприготовления в условиях управляемого процесса дозирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Кемерово, 2004 Никель, Сергей Александрович Повышение эффективности процесса тепловой обработки какао-бобов и арахиса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Новикова, Инна Владимировна Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.12 Воронеж, 2004 Олейников, Владислав Владимирович Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 М., 2004 Платов, Константин Викторович Научное обеспечение процесса получения зерновых палочек на одношнековом экструдере : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Поляков, Константин Юрьевич Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2004 Поляков, Руслан Иванович Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.11.13 СПб., 2004 Пономаренко, Дмитрий Александрович Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2004 Попова, Светлана Борисовна Совершенствование процесса сушки тыквы в технологии плодовоовощных концентратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2004 Реут, Кира Васильевна Разработка метода очистки сточных вод производства хитина : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2004 Саблинский, Александр Игоревич Разработка и исследование пенно-вихревого аппарата с коническим перфорированным контактным элементом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004 Сафонов, Антон Александрович Разработка и исследование мембранного аппарата с комбинированным отводом диффузионного слоя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004 Скрябина, Лариса Юрьевна Повышение эксплуатационных показателей ножей обвалочных путем их формообразования пластической деформацией : Дис. ... канд. техн. наук : 05.20.03, 05.18.12 Саратов, 2004 Стрелюхина, Алла Николаевна Совершенствование процессов и технологических систем пищевых производств с целью обеспечения их безопасности и качества готовой продукции : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.02.23 М., 2004 Сюткин, Станислав Владимирович Прогнозирование и контроль методами физико-химической механики реологических характеристик рыбы и рыбопродуктов в процессе их производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004 Шамшин, Алексей Сергеевич Разработка и научное обоснование способа конвективной сушки зародышевых хлопьев пшеницы в осциллирующих режимах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Шебуков, Андрей Витальевич Математическое моделирование режимов стадий процесса непрерывного приготовления дисперсных композиций : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.18 Кемерово, 2004 Щетилина, Ирина Петровна Совершенствование процесса выделения белков молока и молочной сыворотки методом электрофлотации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004 Эбервейн, Никита Викторович Совершенствование динамики процессов перемещения пищевых сред в вертикальных конвейерных системах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.02.13 СПб., 2004 Бородулин, Дмитрий Михайлович Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2003 Бредихин, Сергей Алексеевич Развитие научных основ диффузионно-фильтрационного массотеплопереноса при переработке сырья биологического происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Василенко, Виталий Николаевич Разработка и научное обоснование способа получения экструдированных гороховых палочек с белковой добавкой : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Галаган, Тамара Васильевна Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2003 Глотова, Елена Вячеславовна Повышение тепловой эффективности процессов тепловлажностной обработки круп при производстве пищевых концентратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Дидиков, Александр Евгеньевич Разработка системы локальной очистки промышленных сточных вод кондитерского производства хлебозавода : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2003 Дранников, Алексей Викторович Исследование процесса сушки свекловичного жома перегретым паром : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Дулаев, Валерьян Георгиевич Научное обеспечение оптимальных систем технологических процессов и машин мукомольного производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 М., 2003 Дьяченко, Сергей Викторович Совершенствование оборудования термовлажностной обработки тестовых заготовок для малотоннажных пекарен : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Зотов, Алексей Николаевич Разработка и научное обоснование способа обжарки зерен кофе перегретым паром : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Ида, Анна Анатольевна Разработка технологии комплексной переработки лесных грибов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2003 Калабухов, Владимир Михайлович Разработка и научное обоснование тепловлажностной обработки пищевого растительного сырья в импульсном псевдоожиженном слое : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Комиссаров, Сергей Сергеевич Исследование процесса измельчения мясного сырья в волчках и разработка ножевых головок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Кулмырзаев, Асылбек Атамырзаевич Совершенствование основных процессов структурообразования пищевых дисперсных систем : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Лобанов, Александр Александрович Математическое моделирование и совершенствование процесса экстракции масла из фосфолипидного концентрата : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.06 Краснодар, 2003 Меркулов, Михаил Юрьевич Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Новокшонов, Виталий Юрьевич Совершенствование процесса диоксид-углеродного экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Носенко, Сергей Михайлович Научно-практические основы ресурсосбережения в механических процессах кондитерского производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Оболенский, Николай Васильевич Разработка электротермического оборудования для сельскохозяйственных и пищевых производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.20.02, 05.18.12 М., 2003 Овсянников, Виталий Юрьевич Исследование процесса вымораживания влаги из экстрактов эндокринного и специального сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Паршинцев, Владимир Никитович Разработка и научное обоснование способа очистки теплоносителя в рециркуляционных сушилках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Попов, Анатолий Михайлович Научное обоснование и реализация технологических процессов производств сухих концентратов напитков с использованием молочной сыворотки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003 Попов, Дмитрий Михайлович Совершенствование процесса дезодорации молока с использованием роторного распылительного испарителя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003 Порохова, Наталья Александровна Повышение качества и увеличение выхода ректификованного спирта в системе брагоректификации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.12 Воронеж, 2003 Прибытков, Алексей Викторович Исследование процесса сушки пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003 Рыжков, Денис Владимирович Совершенствование и моделирование процесса экстрагирования сахарозы при предварительной обработке свекловичной стружки структурообразующим веществом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.05 Краснодар, 2003 Сабуров, Владимир Александрович Совершенствование кипячения пивного сусла путем создания газлифтного эффекта в циркуляционном контуре с пластинчатым аппаратом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2003 Самсонов, Владимир Николаевич Совершенствование процесса использования теплоты отработанного воздуха на примере сушильных установок молочной промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Сафонова, Елена Александровна Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата при получении жидких комбинированных продуктов питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2003 Семенов, Геннадий Вячеславович Тепломассообмен в процессах низкотемпературного вакуумного обезвоживания термолабильных материалов и его аппаратурное оформление : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Семенова, Татьяна Ильинична Разработка электродинамического метода СВЧ влагометрии зерна в потоке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Сорокопуд, Сергей Владимирович Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003 Сорочинский, Владимир Фёдорович Повышение эффективности конвективной сушки и охлаждения зерна на основе интенсификации тепломассообменных процессов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Станкевич, Ольга Игоревна Совершенствование процесса биологической очистки сточных вод рыбообрабатывающих производств методом нитри-денитрификации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2003 Тамбовцев, Алексей Игоревич Разработка процесса измельчения осевым режущим инструментом костного сырья при температурах, близких к криоскопической : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Цебренко, Константин Николаевич Математическое моделирование процесса циклической экстракции масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2003 Шагивалеев, Альберт Аухатович Ректификация смеси этанол-вода в прямоточно-вихревых аппаратах с тангенциально-пластинчатыми завихрителями : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Казань, 2003 Юрин, Виктор Николаевич Процессы модификации состава творожной сыворотки с получением молочной основы для напитков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003 Агафонычев, Валерий Петрович Научное обеспечение процесса сублимационной сушки пищевых продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Алексеев, Геннадий Валентинович Научные основы создания ресурсосберегающих процессов и аппаратов абразивной переработки пищевого сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002 Барбашин, Алексей Михайлович Разработка интенсивного способа замораживания полуфабрикатов из слоеного дрожжевого теста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002 Блягоз, Хазрет Рамазанович Развитие научных основ и разработка процессов и техники экстракции двуокисью углерода в пищевой промышленности : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002 Борисенко, Алексей Алексеевич Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2002 Брацихин, Андрей Александрович Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2002 Бурлев, Михаил Яковлевич Производство сухого обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Валуйский, Владимир Яковлевич Научное обеспечение разработки аппаратов с вращающимся барабаном для процессов пищевой технологии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002 Воловик, Светлана Александровна Интенсификация процесса циклонной очистки воздуха, отработавшего при сушке молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Омск, 2002 Волошин, Евгений Викторович Совершенствование процесса измельчения зернового сырья при производстве комбикормов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Вороненко, Борух Авсеевич Вопросы массотеплопереноса в пористых средах производства растительных масел : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 СПб., 2002 Головня, Роман Александрович Исследование гидродинамических характеристик в сусловарочном котле с внутренним нагревателем в условиях газлифта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002 Горбунов, Михаил Сергеевич Разработка процесса шприцевания цельномышечных мясопродуктов иглами при струйном и капельно-фильтрационном введении рассола : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Данилюк, Ольга Александровна Интенсификация теплообмена при фазовых превращениях в процессе дистилляции мисцеллы растительного масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002 Дерявов, Александр Сергеевич Исследование процесса вакуумного обезвоживания измельчённого парного сырья и разработка оборудования для этой цели : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Дмитриев, Юрий Анатольевич Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбной продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002 Добряков, Владимир Александрович Стабилизация влажности в технологических процессах производства творога : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002 Ермолаев, Михаил Иванович Разработка процесса предварительной очистки сточных вод мясокомбинатов на модульной установке непрерывного действия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Жучков, Станислав Викторович Разработать процесс очистки зажиренных сточных вод с использованием высокопористых полимерных материалов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Иванов, Павел Петрович Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002 Иванова, Светлана Анатольевна Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002 Игошин, Владислав Михайлович Разработка антиадгезионного покрытия хлебопекарных форм : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2002 Касьяненко, Виталий Петрович Обеззараживание зерна и комбикормов в поле СВЧ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Кононов, Николай Сергеевич Исследование процесса структурообразования йогурта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Константинов, Владимир Евгеньевич Математическое моделирование экстрагирования из маслосодержащего сырья и равновесия в системе капиллярно-пористое тело - жидкость : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002 Коренков, Павел Юрьевич Низконапорное пневматическое распыление высокотемпературным теплоносителем при сушке жидких пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002 Кравченко, Сергей Николаевич Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002 Леонов, Алексей Александрович Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002 Марченко, Владимир Иванович Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2002 Меснянкин, Виктор Николаевич Совершенствование аппаратов с вращающимся барабаном для сушки сыпучих пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002 Мусиенко, Дмитрий Анатольевич Определение рациональных параметров работы экструдера и влияние их на качество экструдированных комбикормов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Оренбург, 2002 Новоселов, Александр Геннадьевич Интенсификация массообмена между газом и жидкостью и разработка высокоэффективных аппаратов для пищевой и микробиологической промышленности : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002 Пищиков, Геннадий Борисович Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.12 М., 2002 Рубцов, Александр Константинович Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2002 Рудометкин, Александр Сергеевич Разработка и научное обоснование способа производства зерновых продуктов на двухшнековом экструдере : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002 Семенова, Лариса Эдуардовна Исследование процесса замораживания спермы рыб осетровых пород и его техническое обеспечение : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 СПб., 2002 Слабодчиков, Дмитрий Юрьевич Интенсификация процесса испарения летучих фракций из мисцеллы в окончательных дистилляторах с паровыми форсунками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002 Степанова, Наталья Васильевна Совершенствование процесса получения альгиновой кислоты из бурых водорослей и её применение для очистки водных дисперсий от жиро-белковых компонентов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2002 Сухарев, Алексей Иванович Разработка и научное обоснование способа производства многокомпонентных смесей в лопастном смесителе с механическим псевдоожижением : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002 Третьякова, Надежда Геннадьевна Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002 Федоренко, Борис Николаевич Научное обеспечение процессов мембранного выделения ферментов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.10 М., 2002 Федорова, Ольга Анатольевна Разработка метода аэрационной очистки сточных вод рыбообрабатывающих производств от жировых загрязнений : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2002 Фролов, Руслан Николаевич Совершенствование процесса обрушивания семян подсолнечника с применением при подготовке инфракрасного облучения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002 Щеренко, Александр Павлович Развитие научных основ и техники комплексного энергосбережения процессов сахарного производства : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 2002 Ясир Авадалла Мохамед Эль Хассан Исследование роста кристаллов сахарозы в вибрирующем слое в растворах различной чистоты при низких температурах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.05 Воронеж, 2002 Алексанян, Игорь Юрьевич Развитие научных основ процессов высокоинтенсивной сушки продуктов животного и растительного происхождения Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001 Алексанян, Игорь Юрьевич Развитие научных основ процессов высокоинтенсивной сушки продуктов животного и растительного происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001 Баканов, Максим Владимирович Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001 Бляхман, Дмитрий Александрович Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки хлебопекарных дрожжей на инертных носителях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Висков, Андрей Юрьевич Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбы путем непрерывного контроля внутренних свойств полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001 Висков, Андрей Юрьевич Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбы путем непрерывного контроля внутренних свойств полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001 Дубкова, Наиля Зуфаровна Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Казань, 2001 Дужий, Алексей Борисович Исследование процесса инжекции газа свободными жидкими струями в кожухотрубном струйно-инжекционном абсорбере для производства пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2001 Егоров, Антон Владимирович Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик мороженого в процессе его производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001 Егоров, Антон Владимирович Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик мороженого в процессе его производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001 Иванец, Галина Евгеньевна Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении сухих, увлажненных и жидких комбинированных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2001 Иванец, Галина Евгеньевна Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении сухих, увлажненных и жидких комбинированных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2001 Ключников, Андрей Иванович Исследование процесса осветления пива с использованием микрофильтрации и разработка мембранного оборудования с пониженным уровнем концентрационной поляризации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Ковалев, Сергей Владимирович Совершенствование первичной очистки прессового подсолнечного масла методом фильтрования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Курск, 2001 Костин, Владимир Адольфович Совершенствование гидродинамических процессов в трактах разливочных устройств с целью повышения их производительности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Ставрополь, 2001 Костин, Владимир Адольфович Совершенствование гидродинамических процессов в трактах разливочных устройств с целью повышения их производительности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Ставрополь, 2001 Лобасенко, Борис Анатольевич Интенсификация баромембранных процессов на основе отвода поверхностного концентрата задерживаемых компонентов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001 Магди Али Осман Мохаммед Исследование процессов ИК-термообработки и экструзии зернобобовой культуры люпия Vigna unguiculata : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001 Магди Али Осман Мохаммед Исследование процессов ИК-термообработки и экструзии зернобобовой культуры люпия : Vigna unguiculata : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001 Матвеев, Юрий Александрович Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001 Некрасов, Алексей Викторович Совершенствование процесса гравитационной классификации зернистых смесей и расширение области применения гравитационных сепараторов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Некрасов, Алексей Викторович Совершенствование процесса гравитационной классификации зернистых смесей и расширение области применения гравитационных сепараторов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Ненахов, Роман Валериевич Разработка и научное обоснование способа производства экструдированных картофелепродуктов, обогащенных белковыми добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Нечаев, Борис Петрович Совершенствование процесса и разработка аппарата для фракционного экотрагирования желатина в непрерывном потоке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001 Орешина, Марина Николаевна Разработка импульсного гомогенизатора на основе исследований дробления жировых шариков молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2001 Пачковский, Андрей Чеславович Совершенствование процессов приготовления коптильных препаратов путем непрерывного контроля их электрофизических свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001 Пачковский, Андрей Чеславович Совершенствование процессов приготовления коптильных препаратов путем непрерывного контроля их электрофизических свойств Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001 Петрова, Людмила Анатольевна Совершенствование процесса извлечения белков из многокомпонентных систем с применением поверхностно-активных веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 02.00.11 Мурманск, 2001 Петрова, Людмила Анатольевна Совершенствование процесса извлечения белков из многокомпонентных систем с применением поверхностно-активных веществ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 02.00.11 Мурманск, 2001 Райкова, Елена Федоровна Реодинамическое исследование процесса течения измельченного рыбного сырья в формующих каналах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001 Райкова, Елена Федоровна Реодинамическое исследование процесса течения измельченного рыбного сырья в формующих каналах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001 Ратников, Сергей Анатольевич Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001 Рязанов, Андрей Николаевич Исследование процесса вакуум- сублимационная пеносушки ферментного препарата липазы Rhizopus japonicus 1403 : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Сиюхов, Хазрет Русланович Совершенствование процесса экстрагирования растительных материалов жидкой двуокисью углерода : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001 Сиюхов, Хазрет Русланович Совершенствование процесса экстрагирования растительных материалов жидкой двуокисью углерода Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001 Старостенков, Игорь Васильевич Исследование процесса объемного дозирования жидких пищевых продуктов в дозаторах поршневого типа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2001 Схаляхов, Анзаур Адамович Экстракция двуокисью углерода жидкофазных материалов в массообменнике с пористой перегородкой Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001 Схаляхов, Анзаур Адамович Экстракция двуокисью углерода жидкофазных материалов в массообменнике с пористой перегородкой : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001 Федотов, Андрей Анатольевич Исследование процесса массовой кристаллизации ?- лактозы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Фридт, Александр Анатольевич Математическое моделирование процесса замкнутой ректификации многокомпонентных спиртовых смесей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2001 Чеботарев, Евгений Алексеевич Научно-технические основы совершенствования процессов и технологии центробежного выделения дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных барабанах сепараторов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2001 Чеботарев, Евгений Алексеевич Научно-технические основы совершенствования процессов и технологии центробежного выделения дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных барабанах сепараторов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2001 Чундышко, Вячеслав Юрьевич Экстракция жиросодержащих материалов двуокисью углерода с сорастворителем при сверхкритических условиях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001 Шестаков, Сергей Дмитриевич Основы теории процессов и аппаратов кавитационной дезинтеграции пищевых сред : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 2001 Ященко, Сергей Михайлович Исследование и разработка процесса криогенного вымораживания растительных масел : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001 Алексеев, Павел Анатольевич Интенсификация тепло- и массообмена в прямоточных газожидкостных потоках В теплообменнике и реакторе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Арбузов, Сергей Николаевич Разработка процесса и принципов аппаратурного оформления проточной азотной системы для холодильной обработки пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Арбузов, Сергей Николаевич Разработка процесса и принципов аппаратурного оформления проточной азотной системы для холодильной обработки пищевых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Ачмиз, Барич Меджидович Совершенствование процесса брагоректификации с учетом массопередачи в многокомпонентных смесях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Ачмиз, Барич Меджидович Совершенствование процесса брагоректификации с учетом массопередачи в многокомпонентных смесях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Белоусов, Александр Анатольевич Модернизация трехсекционного сушильного блока с целью интенсификации процесса производства кормовой костной муки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Белоусов, Александр Анатольевич Модернизация трехсекционного сушильного блока с целью интенсификации процесса производства кормовой костной муки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Болдырев, Сергей Юрьевич Разработка технологии осахаривания осветленного зернового сусла в производстве этанола с применением процесса ультрафильтрации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000 Болдырев, Сергей Юрьевич Разработка технологии осахаривания осветленного зернового сусла в производстве этанола с применением процесса ультрафильтрации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000 Бочарников, Андрей Алексеевич Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Бочарников, Андрей Алексеевич Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Воронько, Николай Георгиевич Совершенствование процесса капсулирования рыбных жиров на основе применения полисахаридов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2000 Гарус, Алексей Алексеевич Математическое моделирование процесса отжима масличного материала в шнековых прессах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Горяинов, Анатолий Анатольевич Математическое моделирование и оптимизация гигро- и гидротермических процессов в системах "капиллярнопористое тело - газо-парожидкостная среда" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000 Демирова, Амият Фейзудиновна Использование ротации для интенсификации процесса стерилизации консервов в стеклянной таре Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Махачкала, 2000 Кикоян, Эдуард Генрихович Повышение эффективности систем воздухораспределения сушильных камер для сырокопченых колбас Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Кикоян, Эдуард Генрихович Повышение эффективности систем воздухораспределения сушильных камер для сырокопченых колбас : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Кипнис, Валерий Леонидович Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000 Кипнис, Валерий Леонидович Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000 Клепиков, Виталий Михайлович Повышение эффективности процесса варки пивного сусла в комбинированном аппарате циклического действия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000 Клепиков, Виталий Михайлович Повышение эффективности процесса варки пивного сусла в комбинированном аппарате циклического действия Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000 Литвиненко, Александр Викторович Разработка двухвальцевого пресса в линии переработки томатных выжимок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Литвиненко, Александр Викторович Разработка двухвальцевого пресса в линии переработки томатных выжимок Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Максимов, Сергей Александрович Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000 Максимов, Сергей Александрович Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000 Малышев, Александр Дмитриевич Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Малышев, Александр Дмитриевич Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Мельников, Павел Иванович Электромагнитное облучение солода в процессе получения пивного сусла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Мельников, Павел Иванович Электромагнитное облучение солода в процессе получения пивного сусла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Подгорнова, Надежда Михайловна Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации из сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000 Подгорнова, Надежда Михайловна Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации из сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000 Родионова, Наталья Сергеевна Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 03.00.23 Воронеж, 2000 Родионова, Наталья Сергеевна Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 03.00.23 Воронеж, 2000 Ряховский, Юрий Викторович Разработка энергосберегающей технологии сушки пищевых волокон Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000 Селевцов, Александр Леонидович Изучение закономерностей оксидирования растительных масел в струйных течениях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000 Селевцов, Александр Леонидович Изучение закономерностей оксидирования растительных масел в струйных течениях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000 Смирнов, Владимир Юрьевич Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Смирнов, Владимир Юрьевич Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Умрихин, Евгений Дмитриевич Математическое моделирование массообмена при ректификации многокомпонентных спиртовых смесей в малогабаритных установках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Умрихин, Евгений Дмитриевич Математическое моделирование массообмена при ректификации многокомпонентных спиртовых смесей в малогабаритных установках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000 Цветков, Михаил Михайлович Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Цветков, Михаил Михайлович Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Шатайло, Андрей Анатольевич Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Шатайло, Андрей Анатольевич Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000 Шахова, Марина Николаевна Вакуум-сублимационная сушка соевого молока с использованием различных источников и способов подвода энергии Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000 Абрамов, Олег Васильевич Разработка способа производства хрустящих хлебных палочек с применением одношнекового экструдера Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Абрамов, Олег Васильевич Разработка способа производства хрустящих хлебных палочек с применением одношнекового экструдера : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Алиев, Мурад Ризванович Математическое моделирование и совершенствование пульсационного массообменника для системы "тонкодисперсный сорбент-жидкость" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999 Аммер, Алексей Владимирович Интенсификация процесса замораживания ягод в звуковом поле низкой частоты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Андреев, Владимир Николаевич Повышение эффективности процесса приготовления маргариновой эмульсии и совершенствование аппаратурного оформления : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Андреев, Владимир Николаевич Повышение эффективности процесса приготовления маргариновой эмульсии и совершенствование аппаратурного оформления Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Аю Жан Леонард Повышение эффективности процесса комбинированной сушки молочного сахара Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Аю Жан Леонард Повышение эффективности процесса комбинированной сушки молочного сахара : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Буянов, Олег Николаевич Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Буянов, Олег Николаевич Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Витюк, Лада Александровна Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Витюк, Лада Александровна Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Выгодин, Вячеслав Александрович Повышение эффективности процессов и аппаратов холодильной обработки пищевых продуктов при реструктуризации холодильных объектов в условиях повышенного грузооборота Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1999 Ильичев, Александр Федорович Разработка, производство и применение коптильного препарата Амафил Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1999 Лакомов, Игорь Вячеславович Разработка энергосберегающей технологии сушки яблок кондиционированным воздухом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Малышев, Андрей Васильевич Математическое моделирование процессов производства винной кислоты из отходов виноделия методами ионообмена Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999 Никитина, Светлана Юрьевна Разработка методов расчета и совершенствование процессов брагоректификации с целью получения высокоочищенного этилового спирта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Никитина, Светлана Юрьевна Разработка методов расчета и совершенствование процессов брагоректификации с целью получения высокоочищенного этилового спирта Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Рамадан, Абдельрахман Рамадан Повышение эффективности объемного дозатора с мерными емкостями в составе вертикальной фасовочной машины : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Рамадан, Абдельрахман Рамадан Повышение эффективности объемного дозатора с мерными емкостями в составе вертикальной фасовочной машины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Рогов, Борис Аркадьевич Основы теплофизических процессов обработки жировых продуктов маргариновых производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1999 Рогов, Борис Аркадьевич Основы теплофизических процессов обработки жировых продуктов маргариновых производств Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1999 Рыжов, Сергей Анатольевич Разработка методов математического описания процессов переноса в продуктах колбасного производства Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Рыжов, Сергей Анатольевич Разработка методов математического описания процессов переноса в продуктах колбасного производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Скорбящев, Вадим Дмитриевич Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Скорбящев, Вадим Дмитриевич Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999 Тихонов, Дмитрий Эдуардович Математическое моделирование процесса экстракционной очистки фосфатидного концентрата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999 Шевцов, Александр Анатольевич Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья : Теория, техника, способы производства и управления : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Шевцов, Александр Анатольевич Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья Теория, техника, способы производства и управления : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999 Шокина, Юлия Валерьевна Разработка способа получения коптильного дыма с использованием инфракрасного излучения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1999 Шокина, Юлия Валерьевна Разработка способа получения коптильного дыма с использованием инфракрасного излучения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1999 Бражина, Инна Эдуардовна Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации фрикционным способом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1998 Голубева, Ольга Алексеевна Повышение эффективности работы выпарных аппаратов в условиях критических тепловых потоков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1998 Голубева, Ольга Алексеевна Повышение эффективности работы выпарных аппаратов в условиях критических тепловых потоков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1998 Гуляева, Юлия Николаевна Исследование процесса культивирования хлебопекарных дрожжей при условиях высокой концентрации биомассы в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1998 Гуляева, Юлия Николаевна Исследование процесса культивирования хлебопекарных дрожжей при условиях высокой концентрации биомассы в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1998 Данилин, Серафим Владимирович Совершенствование теории, методов расчета и разработка рациональных конструкций фильтрующих лопастных центрифуг Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998 Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложнений поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998 Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложненной поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998 Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложненной поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998 Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложнений поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998 Мамцев, Александр Николаевич Совершенствование процессов перемешивания и напорного транспортирования молочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Мамцев, Александр Николаевич Совершенствование процессов перемешивания и напорного транспортирования молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Никитушкина, Марина Юрьевна Высокотемпературная микронизация зерна сорго : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Никитушкина, Марина Юрьевна Высокотемпературная микронизация зерна сорго Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Носенко, Сергей Михайлович Совершенствование механических процессов при пластикации твердых жиров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Носенко, Сергей Михайлович Совершенствование механических процессов при пластикации твердых жиров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Носов, Олег Александрович Разработка и исследования устройств с тонкой воздушной прослойкой для транспортирования и сортировки нетвердого пищевого полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998 Носов, Олег Александрович Разработка и исследования устройств с тонкой воздушной прослойкой для транспортирования и сортировки нетвердого пищевого полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998 Прокушенкова, Светлана Викторовна Совершенствование процесса выпаривания паточных растворов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Прокушенкова, Светлана Викторовна Совершенствование процесса выпаривания паточных растворов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Стефанчук, Владимир Игоревич Сушка колбас в камерных сушилках с сопловым обдувом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Стефанчук, Владимир Игоревич Сушка колбас в камерных сушилках с сопловым обдувом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Сю Чжи Цзюнь Термообработка соевых бобов с ИК энергоподводом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Сю Чжи Цзюнь Термообработка соевых бобов с ИК энергоподводом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Ульшин, Сергей Валентинович Массоотдача (теплоотдача) при турбулентном течении капельных жидкостей в кольцевых каналах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998 Ульшин, Сергей Валентинович Массоотдача (теплоотдача) при турбулентном течении капельных жидкостей в кольцевых каналах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998 Уразов, Михаил Юрьевич Повышение эффективности конвективной сушки кукурузы в плотном слое Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Уразов, Михаил Юрьевич Повышение эффективности конвективной сушки кукурузы в плотном слое : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Феоктистов, Владимир Иванович Повышение эффективности процессов аэробной биологической очистки сточных вод на основе методов динамического моделирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Феоктистов, Владимир Иванович Повышение эффективности процессов аэробной биологической очистки сточных вод на основе методов динамического моделирования Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998 Фролов, Сергей Владимирович Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1998 Шаршов, Владимир Николаевич Разработка и исследование вакуумного способа сушки казеина Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998 Шаршов, Владимир Николаевич Разработка и исследование вакуумного способа сушки казеина : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998 Абрамов, Алексей Николаевич Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Абрамов, Алексей Николаевич Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Бишарат, Авни Фарид Разработка теоретических основ механизированной обвалки мяса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Бишарат, Авни Фарид Разработка теоретических основ механизированной обвалки мяса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Буйнов, Александр Александрович Научные основы процессов сушки жидких пищевых продуктов во вспененном состоянии Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 1997 Буйнов, Александр Александрович Научные основы процессов сушки жидких пищевых продуктов во вспененном состоянии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 1997 Гавриленков, Александр Михайлович Развитие научных основ, создание и реализация методов и средств повышения эффективности конвективной сушки солода в высоком слое Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Горбунова, Наталия Анатольевна Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Горбунова, Наталия Анатольевна Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Илюхин, Вячеслав Васильевич Криоразделение компонентов сырья животного происхождения Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Илюхин, Вячеслав Васильевич Криоразделение компонентов сырья животного происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Корячкин, Владимир Петрович Научные основы совершенствования формующего оборудования предприятий пищевых производств Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Леонов, Александр Яковлевич Разработка и обоснование технических средств и технологий переработки сырья животного происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1997 Леонов, Александр Яковлевич Разработка и обоснование технических средств и технологий переработки сырья животного происхождения Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1997 Леончик, Елена Борисовна Совершенствование тепловой сушки твердых остатков при переработке растительного сырья (сои, облепихи) Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Леончик, Елена Борисовна Совершенствование тепловой сушки твердых остатков при переработке растительного сырья (сои, облепихи) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Лисин, Петр Александрович Разработка способов снижения потерь сухих молочных продуктов при циклонной очистке воздуха Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Лисин, Петр Александрович Разработка способов снижения потерь сухих молочных продуктов при циклонной очистке воздуха : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Митин, Владимир Васильевич Структурный анализ и синтез процессов и оборудования в мясном и молочном производстве Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997 Михальчук, Евгений Максимович Гидродинамика и массопередача в роторно-пленочном аппарате с кольцевыми контактными элементами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1997 Михальчук, Евгений Максимович Гидродинамика и массопередача в роторно-пленочном аппарате с кольцевыми контактными элементами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1997 Наумченко, Ираида Семеновна Совершенствование процессов очистки соков сахарного производства путем активации известкового молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Наумченко, Ираида Семеновна Совершенствование процессов очистки соков сахарного производства путем активации известкового молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Петров, Борис Федорович Разработка технологических процессов переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Мурманск, 1997 Рудыка, Елена Александровна Исследование особенностей улавливания из отработанного воздуха пищевой пыли с целью создания высокоэффективных аппаратов очистки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Рудыка, Елена Александровна Исследование особенностей улавливания из отработанного воздуха пищевой пыли с целью создания высокоэффективных аппаратов очистки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Сидоров, Михаил Николаевич Совершенствование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания жидких термолабильных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Сидоров, Михаил Николаевич Совершенствование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания жидких термолабильных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Умаров, Собирджан Джураевич Разработка и внедрение вакуумной установки для дистилляции мисцеллы растительного масла в потоках большой массы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1997 Умаров, Собирджан Джураевич Разработка и внедрение вакуумной установки для дистилляции мисцеллы растительного масла в потоках большой массы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1997 Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих Совершенствование вакуум-сублимационной сушки молочных заквасок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих Совершенствование вакуум-сублимационной сушки молочных заквасок Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997 Агафонов, Геннадий Вячеславович Двухпоточная установка для получения пищевого биохимического уксуса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996 Агафонов, Геннадий Вячеславович Двухпоточная установка для получения пищевого биохимического уксуса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996 Альпеисов, Есенбай Ашималиевич Интенсификация процессов сушки и охлаждения семян хлопчатника и других масличных культур Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996 Бузетти, Константин Дантевич Адсорбционная очистка растворов полисульфона от фенолсодержащих и других примесей с целью получения особо чистого полимера для пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Бузетти, Константин Дантевич Адсорбционная очистка растворов полисульфона от фенолсодержащих и других примесей с целью получения особо чистого полимера для пищевой промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Даниленко, Марина Ивановна Разработка и исследование роторного газопромывателя с целью интенсификации процесса пылеочистки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 1996 Даниленко, Марина Ивановна Разработка и исследование роторного газопромывателя с целью интенсификации процесса пылеочистки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 1996 Зайцев, Евгений Дмитриевич Интенсификация гидромеханических и тепломассообменных процессов при вибрировании и их аппаратурное оформление На прим. пищевой пром-сти : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Семипалатинск, 1996 Залетнев, Алексей Федорович Интенсификация процессов тепломассообмена при дистилляции термолабильных растворов масел в углеводородных растворителях : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996 Залетнев, Алексей Федорович Интенсификация процессов тепломассообмена при дистилляции термолабильных растворов масел в углеводородных растворителях Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996 Ильина, Елена Владимировна Интенсификация процесса производства пивного сусла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Ильина, Елена Владимировна Интенсификация процесса производства пивного сусла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Комяков, Олег Геннадиевич Низкотемпературное обезвоживание жидких пищевых продуктов Теория, исслед., интенсификация : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1996 Комяков, Олег Геннадиевич Низкотемпературное обезвоживание жидких пищевых продуктов : Теория, исслед., интенсификация : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1996 Магомедов, Газибег Научные основы порошковой технологии пищевых продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996 Магомедов, Газибег Научные основы порошковой технологии пищевых продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996 Николаев, Николай Сергеевич Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Николаев, Николай Сергеевич Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Ноздрин, Вадим Станиславович Оптимизация режимов сушки сырокопченых колбас на основе эксергетического анализа процесса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Ноздрин, Вадим Станиславович Оптимизация режимов сушки сырокопченых колбас на основе эксергетического анализа процесса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Семижон, Анатолий Владимирович Гидромеханическая обработка активного ила в системах очистки сточных вод мясоперерабатывающих и животноводческих предприятий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Семижон, Анатолий Владимирович Гидромеханическая обработка активного ила в системах очистки сточных вод мясоперерабатывающих и животноводческих предприятий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996 Федоров, Александр Валентинович Закономерности теплообмена при кипении растворов растительных масел в каналах выпарных аппаратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996 Федоров, Александр Валентинович Закономерности теплообмена при кипении растворов растительных масел в каналах выпарных аппаратов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996 Аббас, Салех Аппаратурное оформление процесса термомеханической обработки овоще-фруктового сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Абульнасер, Ахмад Совершенствование процесса измельчения растительного сырья на основе применения гидроакустических диспергаторов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Азарскова, А.В. Термовлажностная обработка пшеницы и ее текстурные свойства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Азарскова, А. В. Термовлажностная обработка пшеницы и ее текстурные свойства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Атабаев, А. Б. Разработка центрифугального метода регенерации отработанных масел и очистки жиров пищевых производств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Атабаев, А.Б. Разработка центрифугального метода регенерации отработанных масел и очистки жиров пищевых производств Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Быков, С. А. Интенсификация процесса получения кофейного экстракта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Быков, С.А. Интенсификация процесса получения кофейного экстракта Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Глазунов, Евгений Алексеевич Разработка методов интенсификации и конструктивного совершенствования рыбоохладителей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995 Глазунов, Евгений Алексеевич Разработка методов интенсификации и конструктивного совершенствования рыбоохладителей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995 Горшенин, Павел Александрович Процессы и аппараты с вращающимся барботажным слоем для пищевой промышленности Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Еркебаев, Мурат Жумадилович Совершенствование механических процессов в линиях для производства изделия из муки Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Заломнова, Ольга Николаевна Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Заломнова, Ольга Николаевна Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Зверев, Сергей Васильевич Повышение эффективности измельчения ИК термообработанного зерна Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Зверев, Сергей Васильевич Повышение эффективности измельчения ИК термообработанного зерна : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Ильясов, Станислав Валентинович Повышение эффективности смесительных тепломассообменных процессов и аппаратов На прим. пищевых и биотехнол. производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Ильясов, Станислав Валентинович Повышение эффективности смесительных тепломассообменных процессов и аппаратов : На прим. пищевых и биотехнол. производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Костюченко, Юрий Николаевич Математическое моделирование процесса сорбции винной кислоты на ионообменных смолах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995 Костюченко, Юрий Николаевич Математическое моделирование процесса сорбции винной кислоты на ионообменных смолах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995 Матисон, Валерий Арвидович Научно-практические основы сверхвысокочастотной пастеризации пищевых продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995 Мосолов, Григорий Иванович Разработка и исследование комбинированного способа вакуум-сублимационной сушки жидких термолабильных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995 Рубан, Вячеслав Семенович Совершенствование установки получения электроактивированных водных растворов с целью интенсификации технологических процессов пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995 Рубан, Вячеслав Семенович Совершенствование установки получения электроактивированных водных растворов с целью интенсификации технологических процессов пищевой промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995 Суслов, А.Э Разработка, создание и внедрение теплонасосных систем воздухоподготовки установок для копчения и вяления рыбы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995 Суслов, А. Э Разработка, создание и внедрение теплонасосных систем воздухоподготовки установок для копчения и вяления рыбы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995 Шахов, С. В. Исследование и совершенствование процесса обезвоживания ферментных препаратов с использованием ультрафильтрации и сублимационной сушки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995 Шахов, С.В. Исследование и совершенствование процесса обезвоживания ферментных препаратов с использованием ультрафильтрации и сублимационной сушки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995 Абделиев, Д.Д. Научно-практические основы создания машин для очистки и обеспыливания зерна при его приемке и транспортировании на предприятияххлебопродуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Бабакин, Б. С. Научные основы электроконвекции в процессах и аппаратах холодильной техники : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Бабакин, Б.С. Научные основы электроконвекции в процессах и аппаратах холодильной техники Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Брязун, В.А. Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах Дис. ...д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Брязун, В. А. Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Гаджиев, С. Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Гаджиев, С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии Дис. ...д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Григорьян, P.Г. Стабилизация влажности в технологическом процессе производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994 Григорьян, Р. Г. Стабилизация влажности в технологическом процессе производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994 Джунусов, Б. К. Исследование гидродинамики циклоннопенных аппаратов применительно к очистке газов в пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994 Джунусов, Б.К. Исследование гидродинамики циклоннопенных аппаратов применительно к очистке газов в пищевой промышленности Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994 Завьялов, Ю. А. Разработка и исследование вакуумной роторной установки для сушки репчатого лука : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994 Избасаров, Д.С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков израстительного сырья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Избасаров, Д. С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков из растительного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Корниенко, Т.С. Развитие теоретических основ турбулентного массо- и теплопереноса впроцессах пищевой технологии Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994 Корниенко, Т. С. Развитие теоретических основ турбулентного массо- и теплопереноса в процессах пищевой технологии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994 Мордасов, А. Г. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 Воронеж, 1994 Мордасов, А.Г. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 Воронеж, 1994 Нечипуренко, И.П. Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994 Нечипуренко, И. П. Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994 Николаев, Б. Л. Исследование гидродинамики и теплообмена при обработке вязких пищевых продуктов в емкостных аппаратах со скребковыми перемешивающими устройствами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994 Спандияров, Е. Разработка и совершенствование процессов и оборудования производства комбикормов Дис. ...д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Спандияров, Е. Разработка и совершенствование процессов и оборудования производства комбикормов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Степанова, Е.Г. Интенсификация процесса экстрагирования сахара из свекловичной стружки с использованием метода электромеханической активации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1994 Степанова, Е. Г. Интенсификация процесса экстрагирования сахара из свекловичной стружки с использованием метода электромеханической активации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1994 Странадко, Г.Г. Интенсификация процесса центробежного сепарирования зерна Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994 Странадко, Г. Г. Интенсификация процесса центробежного сепарирования зерна : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994 Ясаков, А. Н. Разработка процесса и оборудования для обезжиривания кости в непрерывном потоке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1994 Аитова, Наталия Владимировна Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2002 Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Влащик, Людмила Гавриловна Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000 Влащик, Людмила Гавриловна Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000 Добровольский, Виктор Францевич Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 2000 Добровольский, Виктор Францевич Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 2000 Житникова, Валентина Сергеевна Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Орел, 2000 Житникова, Валентина Сергеевна Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Орел, 2000 Журавко, Екатерина Владимировна Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Журавко, Екатерина Владимировна Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000 Запорожский, Алексей Александрович Разработка технологии консервированных продуктов на мясорастительной основе для геродиетического питания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13, 05.18.04 Краснодар, 2000 Юдина, Татьяна Павловна Разработка технологии десертных крем-паст повышенной биологической ценности на основе растительного комплексного эмульгатора Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 2000 Юдина, Татьяна Павловна Разработка технологии десертных крем-паст повышенной биологической ценности на основе растительного комплексного эмульгатора : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 2000 Яковлева, Людмила Александровна Биохимическое обоснование режимов и способов хранения, переработки капусты белокачанной средних сроков созревания Кубани Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000 Яковлева, Людмила Александровна Биохимическое обоснование режимов и способов хранения, переработки капусты белокачанной средних сроков созревания Кубани : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000 Волкова, Ирина Васильевна Совершенствование технологии производства инулиновых экстрактов из Helianthus tuberosus L. : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999 Волкова, Ирина Васильевна Совершенствование технологии производства инулиновых экстрактов из Helianthus tuberosus L. Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999 Гранатова, Валентина Пантелеевна Технология натуральных структурообразователей из вторичных ресурсов АПК Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999 Зайко, Галина Михайловна Теоретическое и экспериментальное обоснование применения натуральных пищевых загустителей и радиопротекторов в рецептурах консервированных пищевых продуктов нового поколения Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1999 Зайко, Галина Михайловна Теоретическое и экспериментальное обоснование применения натуральных пищевых загустителей и радиопротекторов в рецептурах консервированных пищевых продуктов нового поколения : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1999 Левочкина, Людмила Владимировна Разработка и обоснование технологии тонкоизмельченных фаршевых продуктов из мясного и рыбного сырья с растительными наполнителями Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999 Маркелов, Александр Викторович Технология получения и применения экологически безопасных средств и способы длительного хранения сельскохозяйственной продукции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999 Маркелов, Александр Викторович Технология получения и применения экологически безопасных средств и способы длительного хранения сельскохозяйственной продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999 Посокина, Наталья Евгеньевна Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999 Посокина, Наталья Евгеньевна Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999 Степанищева, Нина Михайловна Совершенствование технологии производства и расширения ассортимента консервов на основе сои Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999 Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999 Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999 Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999 Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999 Иванова, Ольга Ивановна Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1998 Иванова, Ольга Ивановна Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1998 Козмава, Анна Валентиновна Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Козмава, Анна Валентиновна Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Коробицын, Владимир Сергеевич Технология консервов из говядины различных возрастных групп животных с использованием диоксида углерода Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Мамедова, Эллада Исмаиловна Биохимическое обоснование разработки профилактических напитков на основе топинамбура Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Нематуллаев, Исмонходжа Создание малоотходных технологий переработки растительного сырья Таджикистана с использованием сжиженных газов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Нематуллаев, Исмонходжа Создание малоотходных технологий переработки растительного сырья Таджикистана с использованием сжиженных газов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Осипова, Наталья Ивановна Исследование технологических процессов CO2-детартрации и виноматериалов в поле центробежных сил Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998 Осипова, Наталья Ивановна Исследование технологических процессов CO2-детартрации и виноматериалов в поле центробежных сил : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998 Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998 Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998 Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998 Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998 Тамкович, Светлана Константиновна Исследование показателей качества овощных консервов при длительном хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998 Тамкович, Светлана Константиновна Исследование показателей качества овощных консервов при длительном хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998 Шляховецкий, Давид Валентинович Разработка и совершенствование вертикально-трубных охладителей для технологических производств пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Шляховецкий, Давид Валентинович Разработка и совершенствование вертикально-трубных охладителей для технологических производств пищевой промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998 Бредихина, Виктория Анатольевна Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997 Бредихина, Виктория Анатольевна Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997 Галюкова, Мира Кимовна Разработка технологии лечебно-профилактических овоще-фруктовых консервов с пектином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Галюкова, Мира Кимовна Разработка технологии лечебно-профилактических овоще-фруктовых консервов с пектином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Дмитриева, Светлана Николаевна Совершенствование технологии получения картофелепродуктов с пониженным содержанием нитратов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Дмитриева, Светлана Николаевна Совершенствование технологии получения картофелепродуктов с пониженным содержанием нитратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Золотокопова, Светлана Васильевна Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997 Золотокопова, Светлана Васильевна Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997 Игнатьев, Максим Олегович Научные основы создания продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой и биологической ценности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Пятигорск, 1997 Игнатьев, Максим Олегович Научные основы создания продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой и биологической ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Пятигорск, 1997 Тимкин, Виктор Андреевич Баромембранные процессы в производстве концентрированных плодоовощных соков и других жидких пищевых сред : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Тимкин, Виктор Андреевич Баромембранные процессы в производстве концентрированных плодоовощных соков и других жидких пищевых сред Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Юшина, Елена Анатольевна Совершенствование технологии сушки белокочанной капусты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Юшина, Елена Анатольевна Совершенствование технологии сушки белокочанной капусты : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997 Данилов, Леонид Низгильевич Совершенствование технологии новых напитков на основе томатопродуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1996 Данилов, Леонид Низгильевич Совершенствование технологии новых напитков на основе томатопродуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1996 Товстокора, Нина Степановна Исследование коррозионной агрессивности фруктовых консервов для выбора лакокрасочных покрытий внутренней поверхности металлической тары Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Видное, 1995 Товстокора, Нина Степановна Исследование коррозионной агрессивности фруктовых консервов для выбора лакокрасочных покрытий внутренней поверхности металлической тары : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Видное, 1995 Васильева, Татьяна Аркадьевна Разработка технологии консервированного продукта из зерна пшеницы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Одесса, 1994 Васильева, Татьяна Аркадьевна Разработка технологии консервированного продукта из зерна пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Одесса, 1994 Жиганов, И. Н. Разработка комплексной системы гарантированной сохранности штаммов микроорганизмов, используемых для утилизации отходов пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1994 Кушлаков, Х. М. Разработка технологии фруктовых консервов, содержащих сок топинамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1994 Цукерман, В. И. Технологические параметры консервирования плодоовощных продуктов в крупной таре : Выбор и обоснование : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 1994 Цукерман, В.И. Технологические параметры консервирования плодоовощных продуктов в крупной таре Выбор и обоснование : Дис. ...канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 1994 Кременевская, Марианна Игоревна Разработка интенсивных технологий быстрого замораживания лесных и садовых ягод : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 2000 Крупененков, Николай Федорович Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 2000 Крупененков, Николай Федорович Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 2000 Альбрехт, Сергей Николаевич Разработка многоцелевого газожидкостного аппарата для интенсификации стадий перемешивания в производствах молочных комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Кемерово, 1999 Альбрехт, Сергей Николаевич Разработка многоцелевого газожидкостного аппарата для интенсификации стадий перемешивания в производствах молочных комбинированных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Кемерово, 1999 Бурова, Татьяна Евгеньевна Исследование качества картофеля, выращенного с применением белкового стимулятора роста, при холодильной обработке и хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999 Гудима, Людмила Ратмировна Защитные механизмы картофеля, обработанного культуральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium в лечебный период и при холодильном хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999 Гудима, Людмила Ратмировна Защитные механизмы картофеля, обработанного культуральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium в лечебный период и при холодильном хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999 Румянцева, Ольга Николаевна Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999 Румянцева, Ольга Николаевна Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999 Третьяков, Николай Афанасьевич Интенсивная технология быстрого замораживания лесных ягод Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999 Жебрун, Людмила Александровна Совершенствование технологии частичной дегидратации, замораживания и хранения продуктов растительного происхождения с высоким влагосодержанием Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1997 Ковтунов, Евгений Ефимович Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 М., 1996 Ковтунов, Евгений Ефимович Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 М., 1996 Полякова, Ирина Николаевна Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1996 Иванова, Елена Александровна Химико-технологическая оценка качества ягод жимолости при замораживании, хранении и переработке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Иванова, Елена Александровна Химико-технологическая оценка качества ягод жимолости при замораживании, хранении и переработке Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Кипрушкина, Е. И. Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительногохолодильного хранения картофеля : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Кипрушкина, Е.И. Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительногохолодильного хранения картофеля Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Москвина, Ольга Алексеевна Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Москвина, Ольга Алексеевна Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Шаверова, С. В. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Шаверова, С.В. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995 Кузьмина, И.А. Разработка интенсивной технологии замораживания ягод Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1994 Кузьмина, И. А. Разработка интенсивной технологии замораживания ягод : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1994 Артемьев, Александр Владимирович Разработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004 Архипов, Виктор Витальевич Разработка низкокалорийных сливочных кремов с овощефруктовыми наполнителями : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Багаева, Анастасия Владимировна Разработка и товароведная оценка сахаристых кондитерских изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Баженова, Ирина Анатольевна Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2004 Басий, Наталья Андреевна Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004 Бережной, Виктор Николаевич Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004 Бидюк, Анатолий Яковлевич Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004 Буряк, Дмитрий Иванович Разработка рецептур и оценка потребительских свойств кулинарных жиров, обогащенных томатно-масляным экстрактом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004 Вербицкая, Елена Анатольевна Разработка технологии переработки какао бобов с применением специальных реагентов и оценка потребительских свойств какао продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.06 Краснодар, 2004 Гаврилов, Аркадий Федорович Разработка и товароведная оценка соевых напитков общего и функционального назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Глебова, Наталья Викторовна Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004 Громова, Варвара Александровна Научное обоснование и разработка технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 М., 2004 Гропянов, Денис Анатольевич Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Дворецкая, Наталья Стафеевна Исследование и оценка основополагающих потребительских свойств, формирующих конкурентоспособность пищевых продуктов на примере пива : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Дмитриенко, Сергей Юрьевич Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Емельянова, Лидия Константиновна Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Ершова, Татьяна Анатольевна Обоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Владивосток, 2004 Жидков, Алексей Игоревич Технология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Жучков, Александр Александрович Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004 Иконникова, Злата Викторовна Разработка технологий и товароведная оценка продуктов функционального назначения на основе местного плодово-ягодного и овощного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Инербаева, Айгуль Тойкеновна Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Казанцев, Андрей Викторович Разработка и оценка потребительских свойств функциональных биологически активных добавок и пищевых продуктов на основе растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004 Казонен, Юлия Александровна Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2004 Ковалевская, Инна Николаевна Товароведная характеристика ягод барбариса и продуктов его переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Косарева, Ольга Алексеевна Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Кузнецова, Оксана Сергеевна Разработка и исследование потребительских свойств новых продуктов питания с использованием меда и пчелопродуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Куракин, Михаил Сергеевич Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Латков, Николай Юрьевич Разработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Лузан, Алексей Анатольевич Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004 Мацакова, Наталья Викторовна Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004 Медведев, Павел Викторович Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Кемерово, 2004 Миндиашвили, Фатима Лентоевна Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004 Мусаев, Низами Хыдыр оглы Влияние низкотемпературного хранения на качество мясоовощных изделий азербайджанской кухни : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Осипова, Лидия Дмитриевна Разработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо- и жироудерживающей способности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004 Павлова, Елена Анатольевна Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка овец ставропольской породы в зависимости от живой массы при убое : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 06.02.04 М., 2004 Перелыгин, Олег Николаевич Установление подлинности сухих виноградных вин на основе физико-химических показателей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004 Рыбакова, Татьяна Михайловна Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2004 Сапина, Наталья Викторовна Разработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Сатцаева, Инна Коминтерновна Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004 Симакова, Инна Владимировна Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2004 Скокан, Людмила Евгеньевна Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2004 Скрипникова, Татьяна Петровна Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Благовещенск, 2004 Сорокина, Виктория Владимировна Разработка технологии и оценка потребительских свойств фракционированных функциональных фосфолипидных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004 Стаценко, Екатерина Сергеевна Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Благовещенск, 2004 Табакаева, Оксана Вацлавовна Обоснование применения отходов переработки Cucumaria Japonica в технологии эмульсионных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 Владивосток, 2004 Украинцева, Ирина Ивановна Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004 Хмелёва, Евгения Викторовна Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004 Хуснутдинов, Илья Рифкатович Технологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Краснодар, 2004 Шевелева, Анна Александровна Разработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004 Бабанская, Наталья Геннадьевна Разработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003 Байхожаева, Бахыткуль Узаковна Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Тараз, 2003 Бутина, Елена Александровна Научно-практическое обоснование технологии и оценка потребительских свойств фосфолипидных биологически активных добавок : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2003 Васильева, Светлана Борисовна Товароведная характеристика плодов ирги и продуктов ее переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003 Вековцев, Андрей Алексеевич Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003 Галицкая, Елена Леонидовна Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003 Гусейнов, Азер Адалят оглы Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, производимых в Азербайджане : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Баку, 2003 Давыденко, Наталия Ивановна Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003 Еремина, Ольга Юрьевна Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2003 Карабаева, Марьям Эркиновна Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003 Карданова, Мария Михайловна Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003 Кацерикова, Надежда Викторовна Научные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 2003 Климов, Руслан Владимирович Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2003 Крылова, Светлана Александровна Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003 Лучина, Наталья Александровна Товароведно-технологическая оценка плодов малины и возможности их комплексной переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2003 Малькова, Виктория Николаевна Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003 Назарова, Наталья Евстафьевна Товароведная характеристика продовольственного картофеля, полученного по разным технологиям : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003 Плотников, Дмитрий Александрович Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2003 Прудников, Сергей Михайлович Научно-практическое обоснование способов идентификации и оценки качества масличных семян и продуктов их переработки на основе метода ядерной магнитной релаксации : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2003 Пучкова, Валентина Федоровна Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2003 Сайфулина, Зульфия Рафиковна Товароведно-технологическая характеристика дикорастущих черники и калины и продуктов их комплексной переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2003 Сергачёва, Ольга Матвеевна Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003 Смертина, Елена Семеновна Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003 Толстобоков, Олег Николаевич Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003 Тошев, Абдували Джабарович Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2003 Харитоненко, Андрей Геннадьевич Товароведно-технологические аспекты использования плодов жимолости и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003 Черных, Игорь Анатольевич Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2003 Шематонов, Дмитрий Валерьевич Разработка технологии и ассортимента холодных соусов и заправок функционального назначения на основе льняного масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003 Шур, Елена Александровна Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003 Агамов, Альберт Нухович Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Астрахань, 2002 Агапова, Наталья Сергеевна Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002 Агейкина, Татьяна Викторовна Качество замороженной плодоовощной продукции и ее безопасность : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002 Беленко, Екатерина Леонтьевна Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 М., 2002 Березина, Наталья Александровна Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2002 Гончаренко, Оксана Анатольевна Экспертиза свойств коптильных препаратов и ароматизаторов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002 Жилина, Татьяна Сергеевна Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2002 Иванникова, Татьяна Викторовна Товароведные и технологические свойства замороженных ягод винограда, создание новых продуктов десертного направления : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2002 Колобов, Станислав Викторович Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002 Коробова, Наталия Петровна Научно-практическое обоснование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных кальцием : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2002 Корчинский, Виталий Евгеньевич Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002 Красиков, Константин Николаевич Разработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002 Лазарев, Сергей Владимирович Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2002 Матвеева, Наталья Васильевна Товароведная характеристика новых видов рыбных масел повышенной пищевой ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002 Подкопаева, Зоя Петровна Разработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2002 Соколов, Александр Юрьевич Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002 Струпан, Екатерина Анатольевна Разработка технологии и ассортимента кондитерских изделий и отделочных полуфабрикатов для диетического и лечебно-профилактического питания с использованием функциональных ингредиентов дикорастущего сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002 Чистяков, Владимир Павлович Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2002 Шульц, Галина Михайловна Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002 Баласанян, Артур Юрович Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Пятигорск, 2001 Елисеева, Людмила Геннадьевна Формирование и оценка потребительских свойств овощей, картофеля и продуктов их переработки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 2001 Кириличева, Ольга Дмитриевна Безопасность и экологичность овощной продукции Кемеровской области Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001 Кириличева, Ольга Дмитриевна Безопасность и экологичность овощной продукции Кемеровской области : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001 Маюрникова, Лариса Александровна Формирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2001 Маюрникова, Лариса Александровна Формирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2001 Никулина, Екатерина Олеговна Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2001 Никулина, Екатерина Олеговна Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2001 Савицкая, Нэлли Геннадьевна Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001 Савицкая, Нэлли Геннадьевна Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001 Сахневич, Валерий Степанович Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Донецк, 2001 Уланова, Ирина Германовна Исследование потребительских свойств и биологической ценности плодов, ягод и продукции их переработки : На примере Центрально-Черноземной зоны РФ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2001 Фаттахова, Ольга Михайловна Влияние плодовых добавок на качество изделий из дрожжевого теста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2001 Чичева-Филатова, Людмила Валерьевна Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001 Чичева-Филатова, Людмила Валерьевна Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001 Карамарина, Вера Александровна Разработка и оценка качества соков и напитков повышенной пищевой ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2000 Карамарина, Вера Александровна Разработка и оценка качества соков и напитков повышенной пищевой ценности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2000 Коршенко, Людмила Олеговна Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000 Коршенко, Людмила Олеговна Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000 Попова, Людмила Васильевна Безопасность и экологичность рыбной продукции Сахалинского ареала Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000 Попова, Людмила Васильевна Безопасность и экологичность рыбной продукции Сахалинского ареала : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000 Порхун, Эльвира Валентиновна Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000 Савватеев, Евгений Витальевич Товароведная характеристика нетрадиционных пищевых ресурсов и продуктов на их основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 2000 Савватеев, Евгений Витальевич Товароведная характеристика нетрадиционных пищевых ресурсов и продуктов на их основе Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 2000 Туршук, Евгения Григорьевна Разработка ценных пищевых продуктов с добавкой лекарственного природного сырья Крайнего Севера и их товароведная характеристика Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000 Чугунова, Ольга Викторовна Разработка и товароведная оценка новых видов продуктов питания с растительными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Екатеринбург, 2000 Чугунова, Ольга Викторовна Разработка и товароведная оценка новых видов продуктов питания с растительными добавками Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Екатеринбург, 2000 Шарафеддинова, Алла Александровна Влияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2000 Шарафеддинова, Алла Александровна Влияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2000 Крючкова, Лолита Юрьевна Товароведная характеристика солено-сушеной рыбы в мелкой потребительской таре : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1998 Крючкова, Лолита Юрьевна Товароведная характеристика солено-сушеной рыбы в мелкой потребительской таре Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1998 Полякова, Елена Дмитриевна Разработка и оценка потребительских свойств продуктов диабетического назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998 Полякова, Елена Дмитриевна Разработка и оценка потребительских свойств продуктов диабетического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998 Толкунова, Наталия Николаевна Влияние шалфейного масла на потребительские свойства и сохраняемость паштетов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998 Толкунова, Наталия Николаевна Влияние шалфейного масла на потребительские свойства и сохраняемость паштетов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998 Березина, Валентина Викторовна Разработка и товароведная оценка качества вареной колбасы с использованием мяса механической обвалки и метилцеллюлозы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997 Березина, Валентина Викторовна Разработка и товароведная оценка качества вареной колбасы с использованием мяса механической обвалки и метилцеллюлозы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997 Камышова, Наталья Владимировна Формирование потребительских свойств пива с высоким содержанием несоложеных материалов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1997 Камышова, Наталья Владимировна Формирование потребительских свойств пива с высоким содержанием несоложеных материалов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1997 Понамарева, Вера Игоревна Влияние отдельных технологических приемов на потребительские свойства полукопченой колбасы из мяса лося Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997 Понамарева, Вера Игоревна Влияние отдельных технологических приемов на потребительские свойства полукопченой колбасы из мяса лося : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997 Рязанова, Ольга Александровна Научные основы формирования качества плодоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1997 Рязанова, Ольга Александровна Научные основы формирования качества плодоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1997 Смирнова, Лариса Петровна Товароведно-технологические свойства свежей и замороженной облепихи Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 1997 Удалова, Людмила Павловна Разработка гидролизата томленого солода и товароведная характеристика продуктов с его использованием Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 1997 Удалова, Людмила Павловна Разработка гидролизата томленого солода и товароведная характеристика продуктов с его использованием : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 1997 Белокурова, Елена Сергеевна Формирование потребительских свойств слабоалкогольного пива в зависимости от технологии производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996 Белокурова, Елена Сергеевна Формирование потребительских свойств слабоалкогольного пива в зависимости от технологии производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996 Дерюшева, Татьяна Владимировна Товароведная характеристика дикорастущего борщевика сибирского, оптимизация переработки и хранения соленого полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1996 Дерюшева, Татьяна Владимировна Товароведная характеристика дикорастущего борщевика сибирского, оптимизация переработки и хранения соленого полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1996 Иванова, Тамара Николаевна Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1996 Иванова, Тамара Николаевна Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1996 Карасева, Елена Николаевна Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996 Карасева, Елена Николаевна Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996 Чепурной, Иван Петрович Методология идентификации и оценка качества пчелиного меда по углеводному комплексу Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Ставрополь, 1996 Чепурной, Иван Петрович Методология идентификации и оценка качества пчелиного меда по углеводному комплексу : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Ставрополь, 1996 Баранова, И. В. Пищевая ценность хлебобулочных изделий диетического назначения с растительными криопорошками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Екатеринбург, 1994 Жабина, С. Б. Потребительские свойства и конкурентоспособность макаронных изделий нового типа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Жабина, С.Б. Потребительские свойства и конкурентоспособность макаронных изделий нового типа Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Ким, Н. Ф. Разработка и товароведная оценка вареной колбасы, обладающей радиопротекторными свойствами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Ким, Н.Ф. Разработка и товароведная оценка вареной колбасы, обладающей радиопротекторными свойствами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Копняева, Е. Б. Товароведная характеристика пресервов из трубача и кальмара : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Копняева, Е.Б. Товароведная характеристика пресервов из трубача и кальмара Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Криштафович, В. И. Теоретическое и экспериментальное обоснование использования мяса, имевшего контакт с аммиаком : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Криштафович, В.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование использования мяса, имевшего контакт с аммиаком Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Леонова, М. Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Леонова, М.Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Сайко, Е. В. Качество товарной рыбы различных способов сушки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1994 Сайко, Е.В. Качество товарной рыбы различных способов сушки Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1994 Скокан, Л. Е. Разработка критериев качества продукции конфетно-шоколадного производства по микробиологическим показателям : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994 Баранов, Борис Алексеевич Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000 Баранов, Борис Алексеевич Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000 Васильева, Инна Витальевна Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000 Черноморец, Анна Борисовна Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000 Черноморец, Анна Борисовна Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000 Артемова, Елена Николаевна Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999 Артемова, Елена Николаевна Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999 Бых, Галина Михайловна Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999 Бых, Галина Михайловна Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999 Зачиняева, Елена Викторовна Разработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1998 Зачиняева, Елена Викторовна Разработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1998 Соляков, Алексей Александрович Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998 Соляков, Алексей Александрович Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998 Султаева, Наталья Леонидовна Разработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998 Султаева, Наталья Леонидовна Разработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998 Котова, Наталья Петровна Расширение ассортимента и совершенствование технологии кулинарной продукции из кабачков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1997 Котова, Наталья Петровна Расширение ассортимента и совершенствование технологии кулинарной продукции из кабачков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1997 Леонтьева, Наталия Александровна Разработка ассортимента и технологии
дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья : Дис. ... канд.
техн. наук : 05.18.16 СПб., 1997
|
|