РЕКЛАМА


Каталог диссертаций

Возврат на главную страницу каталога

Авчиев, Марат Исламудинович Разработка технологии получения ликопина на основе пары штаммов гриба Blakeslea trispora ВСБ-129(-) и ВСБ-130(+) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2003

Иванова, Ирина Сергеевна Разработка технологии биологически активной добавки к пище в виде белково-углеводного концентрата из биомассы хлебопекарных дрожжей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2003

Котельников, Дмитрий Анатольевич Разработка новых видов продуктов фосфолипидной природы для функционального питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2003

Никонович, Сергей Николаевич Разработка новых типов растительных масел и биологически активных добавок для функционального питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2003

Сакиев, Абдукарим Эшиевич Совершенствование технологии комплексной переработки табака и махорки в условиях Кыргызской Республики : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2003

Татарченко, Ирина Игоревна Научное обоснование и разработка комплексных методов оценки качества пищевкусовых продуктов : Табака, чая, кофе : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2003

Чахова, Елена Исааковна Совершенствование технологии комплексной переработки чайного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2003

Артеменко, Иван Петрович Научно-практические основы применения подсолнечных активированных фосфолипидов в пищевой промышленности : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2002

Гринь, Наталья Филипповна Разработка усовершенствованной технологии и рецептур фосфолипидных биологически активных добавок функционального назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.06 Краснодар, 2002

Деев, Сергей Вячеславович Разработка технологии получения жирорастворимых биологически активных веществ из биомассы гриба Blakeslea trispora : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2002

Федоренко, Борис Николаевич Научное обеспечение процессов мембранного выделения ферментов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.10 М., 2002

Хисматуллин, Раиль Габдулхакович Свойства природных компонентов пчеловодства в процессах бактерицидной реакционности пчел, в технологиях косметического производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2002

Давыдова, Елена Михайловна Технология получения авермектинового комплекса, продуцируемого культурой Streptomyces avermitilis : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2001

Давыдова, Елена Михайловна Технология получения авермектинового комплекса, продуцируемого культурой Streptomyces avermitilis Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 2001

Можаева, Елена Юрьевна Разработка технологии газожидкостной обработки табачного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2001

Можаева, Елена Юрьевна Разработка технологии газожидкостной обработки табачного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2001

Таран, Андрей Иванович Совершенствование технологии получения биологически активных веществ из растительного сырья с использованием газожидкостных и электрофизических методов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10, 05.18.01 Краснодар, 2001

Киселев, Владимир Эдуардович Производство восстановленного табака с использованием CO2-экстракции при комплексной утилизации табачных отходов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2000

Киселев, Владимир Эдуардович Производство восстановленного табака с использованием CO2-экстракции при комплексной утилизации табачных отходов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 2000

Кизим, Ирина Евгеньевна Технология получения и применения экстрактов из субтропического растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999

Кизим, Ирина Евгеньевна Технология получения и применения экстрактов из субтропического растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999

Можаев, Дмитрий Дмитриевич Технология некурительного табачного продукта с пониженными свойствами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999

Можаев, Дмитрий Дмитриевич Технология некурительного табачного продукта с пониженными свойствами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1999

Адиев, Муратбек Мамытаевич Совершенствование процесса ферментации табачного сырья повышенной влажности в условиях Кыргызской Республики : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1998

Адиев, Муратбек Мамытаевич Совершенствование процесса ферментации табачного сырья повышенной влажности в условиях Кыргызской Республики Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 Краснодар, 1998

Буй Тхи Тху Ха Разработка технологии мультиэнзимной композиции для биоконверсии целлюлозосодержащего сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Буй Тхи Тху Ха Разработка технологии мультиэнзимной композиции для биоконверсии целлюлозосодержащего сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Волошина, Татьяна Юрьевна Разработка способа получения растворимой и иммобилизированной липазы Rhizopus oryzae 14 и ее характеристика Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Волошина, Татьяна Юрьевна Разработка способа получения растворимой и иммобилизированной липазы Rhizopus oryzae 14 и ее характеристика : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Ивлева, Алла Игоревна Разработка технологии ферментных препаратов для получения модифицированных пектинов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Ивлева, Алла Игоревна Разработка технологии ферментных препаратов для получения модифицированных пектинов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Кривова, Анна Юрьевна Технология микробных ферментных препаратов, осуществляющих трансформацию липидов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Кривова, Анна Юрьевна Технология микробных ферментных препаратов, осуществляющих трансформацию липидов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Куликова, Наталия Евгеньевна Разработка ферментативных способов получения сахарных сиропов из крахмала зернового сорго Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Куликова, Наталия Евгеньевна Разработка ферментативных способов получения сахарных сиропов из крахмала зернового сорго : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Нгуен Ла Ань Разработка технологии дрожжевой полигалактуроназы и ее применение Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Нгуен Ла Ань Разработка технологии дрожжевой полигалактуроназы и ее применение : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1995

Киреева, В.В. Фракционирование клеточного сока люцерны с получением кормовых и пищевых белковых концентратов Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.10 Ростов н/Д, 1994

Косоротова, Е. М. Разработка технологии бета-специфичной циклодекстринглюканотрансферазы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1994

Косоротова, Е.М. Разработка технологии бета-специфичной циклодекстринглюканотрансферазы Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.10 М., 1994

Зверев, Владимир Павлович Разработка циркуляционных смесителей центробежного типа для получения комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Б.м., Б.г.

Николаенко, Ольга Александровна Совершенствование производства консервов из копченой рыбы на основе использования мягких режимов подготовки полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, Б.г.

Николаенко, Ольга Александровна Совершенствование производства консервов из копченой рыбы на основе использования мягких режимов подготовки полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, Б. г.

Аверкин, Сергей Васильевич Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих многокомпонентных композиций : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004

Артемасов, Валерий Валерьевич Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении жидких комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004

Белозерцев, Александр Сергеевич Разработка способа сублимационной сушки в поле СВЧ продукта на основе форменных элементов крови убойных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Горбатюк, Алексей Викторович Разработка и научное обоснование мембранных процессов с поверхностными эффектами для фильтрования пива : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004

Горохов, Алексей Александрович Совершенствование процесса регулируемого теплоотвода в двухмодульном скороморозильном аппарате : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004

Гукасян, Александр Валерьевич Совершенствование и обоснование эффективного мембранного массообменника для экстракционного разделения жидких смесей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2004

Дебелло Етисса Чалла Очистка жиросодержащих сточных вод фотокаталитическим методом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004

Жемухова, Марина Мухамедовна Математическое моделирование процесса щелочной рафинации и коалесценции капель растительного масла в мыльно-щелочной среде : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2004

Жуков, Алексей Николаевич Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата и исследование процесса приготовления сухих смесей при высоких соотношениях смешиваемых компонентов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004

Захаров, Антон Александрович Повышение эффективности процесса обработки пищевых продуктов в пароконвектоматах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004

Казарцев, Дмитрий Анатольевич Совершенствование процесса сушки семян кориандра в аппарате с СВЧ-энергоподводом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Калашников, Геннадий Владиславович Развитие процессов влаготепловой обработки пищевого растительного сырья : Теория, технология и техника : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Калошин, Юрий Аркадьевич Разработка высокоэффективных процессов маргаринового производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.06 М., 2004

Кравченко, Владимир Михайлович Научное обеспечение процессов тепловой обработки пищевого растительного сырья перегретым паром : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Лебедева, Татьяна Яковлевна Исследование гидродинамических характеристик кожухотрубного струйно-инжекционного аппарата (КСИА) с внутренней рециркуляцией фаз : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2004

Лобасенко, Роман Борисович Теоретические и практические аспекты процесса ультрафильтрации молочных сред : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.18 Кемерово, 2004

Лыткина, Лариса Игоревна Совершенствование технологии комбикормов заданной крупности для сельскохозяйственной птицы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.12 Воронеж, 2004

Малышев, Дмитрий Васильевич Совершенствование процесса фильтрации яблочного сока с образованием сжимаемых осадков методами совмещенного физического и математического моделирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2004


Махмуд Сухер Юнес Опреснение морской воды методом мембранной дистилляции - применительно к условиям сельского хозяйства Сирии : Дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01, 05.18.12 М., 2004

Меретуков, Заур Айдамирович Совершенствование подготовки растительного сырья к экстракции способом экструдирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2004

Назимов, Александр Сергеевич Разработка теоретических и экспериментальных аспектов непрерывного смесеприготовления в условиях управляемого процесса дозирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Кемерово, 2004

Никель, Сергей Александрович Повышение эффективности процесса тепловой обработки какао-бобов и арахиса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Новикова, Инна Владимировна Разработка технологии алкогольных напитков "ВИКОН" с применением древесного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.12 Воронеж, 2004

Олейников, Владислав Владимирович Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 М., 2004

Платов, Константин Викторович Научное обеспечение процесса получения зерновых палочек на одношнековом экструдере : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Поляков, Константин Юрьевич Ресурсосберегающие технологии холодильного и теплового консервирования некоторых видов пресноводных рыб : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2004

Поляков, Руслан Иванович Совершенствование и оптимизация системы контроля процесса замораживания и качества мясорастительных полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.11.13 СПб., 2004

Пономаренко, Дмитрий Александрович Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2004

Попова, Светлана Борисовна Совершенствование процесса сушки тыквы в технологии плодовоовощных концентратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2004

Реут, Кира Васильевна Разработка метода очистки сточных вод производства хитина : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2004

Саблинский, Александр Игоревич Разработка и исследование пенно-вихревого аппарата с коническим перфорированным контактным элементом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004

Сафонов, Антон Александрович Разработка и исследование мембранного аппарата с комбинированным отводом диффузионного слоя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2004

Скрябина, Лариса Юрьевна Повышение эксплуатационных показателей ножей обвалочных путем их формообразования пластической деформацией : Дис. ... канд. техн. наук : 05.20.03, 05.18.12 Саратов, 2004

Стрелюхина, Алла Николаевна Совершенствование процессов и технологических систем пищевых производств с целью обеспечения их безопасности и качества готовой продукции : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.02.23 М., 2004

Сюткин, Станислав Владимирович Прогнозирование и контроль методами физико-химической механики реологических характеристик рыбы и рыбопродуктов в процессе их производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2004

Шамшин, Алексей Сергеевич Разработка и научное обоснование способа конвективной сушки зародышевых хлопьев пшеницы в осциллирующих режимах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Шебуков, Андрей Витальевич Математическое моделирование режимов стадий процесса непрерывного приготовления дисперсных композиций : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.18 Кемерово, 2004

Щетилина, Ирина Петровна Совершенствование процесса выделения белков молока и молочной сыворотки методом электрофлотации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2004

Эбервейн, Никита Викторович Совершенствование динамики процессов перемещения пищевых сред в вертикальных конвейерных системах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.02.13 СПб., 2004

Бородулин, Дмитрий Михайлович Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2003

Бредихин, Сергей Алексеевич Развитие научных основ диффузионно-фильтрационного массотеплопереноса при переработке сырья биологического происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Василенко, Виталий Николаевич Разработка и научное обоснование способа получения экструдированных гороховых палочек с белковой добавкой : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Галаган, Тамара Васильевна Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2003

Глотова, Елена Вячеславовна Повышение тепловой эффективности процессов тепловлажностной обработки круп при производстве пищевых концентратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Дидиков, Александр Евгеньевич Разработка системы локальной очистки промышленных сточных вод кондитерского производства хлебозавода : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2003

Дранников, Алексей Викторович Исследование процесса сушки свекловичного жома перегретым паром : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Дулаев, Валерьян Георгиевич Научное обеспечение оптимальных систем технологических процессов и машин мукомольного производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.01 М., 2003

Дьяченко, Сергей Викторович Совершенствование оборудования термовлажностной обработки тестовых заготовок для малотоннажных пекарен : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Зотов, Алексей Николаевич Разработка и научное обоснование способа обжарки зерен кофе перегретым паром : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Ида, Анна Анатольевна Разработка технологии комплексной переработки лесных грибов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2003

Калабухов, Владимир Михайлович Разработка и научное обоснование тепловлажностной обработки пищевого растительного сырья в импульсном псевдоожиженном слое : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Комиссаров, Сергей Сергеевич Исследование процесса измельчения мясного сырья в волчках и разработка ножевых головок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Кулмырзаев, Асылбек Атамырзаевич Совершенствование основных процессов структурообразования пищевых дисперсных систем : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Лобанов, Александр Александрович Математическое моделирование и совершенствование процесса экстракции масла из фосфолипидного концентрата : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.06 Краснодар, 2003

Меркулов, Михаил Юрьевич Совершенствование и использование методов инженерной реологии для прогнозирования и контроля физико-химических характеристик молочных продуктов в процессе их разработки и производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Новокшонов, Виталий Юрьевич Совершенствование процесса диоксид-углеродного экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Носенко, Сергей Михайлович Научно-практические основы ресурсосбережения в механических процессах кондитерского производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Оболенский, Николай Васильевич Разработка электротермического оборудования для сельскохозяйственных и пищевых производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.20.02, 05.18.12 М., 2003

Овсянников, Виталий Юрьевич Исследование процесса вымораживания влаги из экстрактов эндокринного и специального сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Паршинцев, Владимир Никитович Разработка и научное обоснование способа очистки теплоносителя в рециркуляционных сушилках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Попов, Анатолий Михайлович Научное обоснование и реализация технологических процессов производств сухих концентратов напитков с использованием молочной сыворотки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003

Попов, Дмитрий Михайлович Совершенствование процесса дезодорации молока с использованием роторного распылительного испарителя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003

Порохова, Наталья Александровна Повышение качества и увеличение выхода ректификованного спирта в системе брагоректификации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.12 Воронеж, 2003

Прибытков, Алексей Викторович Исследование процесса сушки пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2003

Рыжков, Денис Владимирович Совершенствование и моделирование процесса экстрагирования сахарозы при предварительной обработке свекловичной стружки структурообразующим веществом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.05 Краснодар, 2003

Сабуров, Владимир Александрович Совершенствование кипячения пивного сусла путем создания газлифтного эффекта в циркуляционном контуре с пластинчатым аппаратом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2003

Самсонов, Владимир Николаевич Совершенствование процесса использования теплоты отработанного воздуха на примере сушильных установок молочной промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Сафонова, Елена Александровна Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата при получении жидких комбинированных продуктов питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2003

Семенов, Геннадий Вячеславович Тепломассообмен в процессах низкотемпературного вакуумного обезвоживания термолабильных материалов и его аппаратурное оформление : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Семенова, Татьяна Ильинична Разработка электродинамического метода СВЧ влагометрии зерна в потоке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Сорокопуд, Сергей Владимирович Разработка и исследование роторного распылительного скруббера для улавливания пылей пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2003

Сорочинский, Владимир Фёдорович Повышение эффективности конвективной сушки и охлаждения зерна на основе интенсификации тепломассообменных процессов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Станкевич, Ольга Игоревна Совершенствование процесса биологической очистки сточных вод рыбообрабатывающих производств методом нитри-денитрификации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2003

Тамбовцев, Алексей Игоревич Разработка процесса измельчения осевым режущим инструментом костного сырья при температурах, близких к криоскопической : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Цебренко, Константин Николаевич Математическое моделирование процесса циклической экстракции масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2003

Шагивалеев, Альберт Аухатович Ректификация смеси этанол-вода в прямоточно-вихревых аппаратах с тангенциально-пластинчатыми завихрителями : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Казань, 2003

Юрин, Виктор Николаевич Процессы модификации состава творожной сыворотки с получением молочной основы для напитков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2003

Агафонычев, Валерий Петрович Научное обеспечение процесса сублимационной сушки пищевых продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Алексеев, Геннадий Валентинович Научные основы создания ресурсосберегающих процессов и аппаратов абразивной переработки пищевого сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002

Барбашин, Алексей Михайлович Разработка интенсивного способа замораживания полуфабрикатов из слоеного дрожжевого теста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

Блягоз, Хазрет Рамазанович Развитие научных основ и разработка процессов и техники экстракции двуокисью углерода в пищевой промышленности : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002

Борисенко, Алексей Алексеевич Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2002

Брацихин, Андрей Александрович Исследование процесса тумблирования мяса в технологии производства соленых мясных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2002

Бурлев, Михаил Яковлевич Производство сухого обезжиренного молока с использованием слабых электроимпульсных воздействий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Валуйский, Владимир Яковлевич Научное обеспечение разработки аппаратов с вращающимся барабаном для процессов пищевой технологии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

Воловик, Светлана Александровна Интенсификация процесса циклонной очистки воздуха, отработавшего при сушке молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Омск, 2002

Волошин, Евгений Викторович Совершенствование процесса измельчения зернового сырья при производстве комбикормов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Вороненко, Борух Авсеевич Вопросы массотеплопереноса в пористых средах производства растительных масел : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 СПб., 2002

Головня, Роман Александрович Исследование гидродинамических характеристик в сусловарочном котле с внутренним нагревателем в условиях газлифта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002

Горбунов, Михаил Сергеевич Разработка процесса шприцевания цельномышечных мясопродуктов иглами при струйном и капельно-фильтрационном введении рассола : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Данилюк, Ольга Александровна Интенсификация теплообмена при фазовых превращениях в процессе дистилляции мисцеллы растительного масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002

Дерявов, Александр Сергеевич Исследование процесса вакуумного обезвоживания измельчённого парного сырья и разработка оборудования для этой цели : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Дмитриев, Юрий Анатольевич Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбной продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

Добряков, Владимир Александрович Стабилизация влажности в технологических процессах производства творога : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002

Ермолаев, Михаил Иванович Разработка процесса предварительной очистки сточных вод мясокомбинатов на модульной установке непрерывного действия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Жучков, Станислав Викторович Разработать процесс очистки зажиренных сточных вод с использованием высокопористых полимерных материалов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Иванов, Павел Петрович Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

Иванова, Светлана Анатольевна Концентрирование молочной сыворотки на мембранной установке с отводом поляризационного слоя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

Игошин, Владислав Михайлович Разработка антиадгезионного покрытия хлебопекарных форм : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2002

Касьяненко, Виталий Петрович Обеззараживание зерна и комбикормов в поле СВЧ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Кононов, Николай Сергеевич Исследование процесса структурообразования йогурта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Константинов, Владимир Евгеньевич Математическое моделирование экстрагирования из маслосодержащего сырья и равновесия в системе капиллярно-пористое тело - жидкость : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002

Коренков, Павел Юрьевич Низконапорное пневматическое распыление высокотемпературным теплоносителем при сушке жидких пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2002

Кравченко, Сергей Николаевич Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

Леонов, Алексей Александрович Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

Марченко, Владимир Иванович Разработка интенсивной технологии замораживания плодов сливы, выращенных с использованием белкового стимулятора роста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2002

Меснянкин, Виктор Николаевич Совершенствование аппаратов с вращающимся барабаном для сушки сыпучих пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

Мусиенко, Дмитрий Анатольевич Определение рациональных параметров работы экструдера и влияние их на качество экструдированных комбикормов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Оренбург, 2002

Новоселов, Александр Геннадьевич Интенсификация массообмена между газом и жидкостью и разработка высокоэффективных аппаратов для пищевой и микробиологической промышленности : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002

Пищиков, Геннадий Борисович Научное обоснование и разработка технологии, процессов и аппаратов шампанизации вина : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.12 М., 2002

Рубцов, Александр Константинович Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 СПб., 2002

Рудометкин, Александр Сергеевич Разработка и научное обоснование способа производства зерновых продуктов на двухшнековом экструдере : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

Семенова, Лариса Эдуардовна Исследование процесса замораживания спермы рыб осетровых пород и его техническое обеспечение : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 СПб., 2002

Слабодчиков, Дмитрий Юрьевич Интенсификация процесса испарения летучих фракций из мисцеллы в окончательных дистилляторах с паровыми форсунками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2002

Степанова, Наталья Васильевна Совершенствование процесса получения альгиновой кислоты из бурых водорослей и её применение для очистки водных дисперсий от жиро-белковых компонентов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2002

Сухарев, Алексей Иванович Разработка и научное обоснование способа производства многокомпонентных смесей в лопастном смесителе с механическим псевдоожижением : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2002

Третьякова, Надежда Геннадьевна Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2002

Федоренко, Борис Николаевич Научное обеспечение процессов мембранного выделения ферментов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.10 М., 2002

Федорова, Ольга Анатольевна Разработка метода аэрационной очистки сточных вод рыбообрабатывающих производств от жировых загрязнений : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2002

Фролов, Руслан Николаевич Совершенствование процесса обрушивания семян подсолнечника с применением при подготовке инфракрасного облучения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2002

Щеренко, Александр Павлович Развитие научных основ и техники комплексного энергосбережения процессов сахарного производства : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 2002

Ясир Авадалла Мохамед Эль Хассан Исследование роста кристаллов сахарозы в вибрирующем слое в растворах различной чистоты при низких температурах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.05 Воронеж, 2002

Алексанян, Игорь Юрьевич Развитие научных основ процессов высокоинтенсивной сушки продуктов животного и растительного происхождения Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

Алексанян, Игорь Юрьевич Развитие научных основ процессов высокоинтенсивной сушки продуктов животного и растительного происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

Баканов, Максим Владимирович Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

Бляхман, Дмитрий Александрович Исследование процесса вакуум-сублимационной сушки хлебопекарных дрожжей на инертных носителях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Висков, Андрей Юрьевич Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбы путем непрерывного контроля внутренних свойств полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001

Висков, Андрей Юрьевич Повышение эффективности процесса холодного копчения рыбы путем непрерывного контроля внутренних свойств полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001

Дубкова, Наиля Зуфаровна Получение пищевых порошкообразных продуктов из растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Казань, 2001

Дужий, Алексей Борисович Исследование процесса инжекции газа свободными жидкими струями в кожухотрубном струйно-инжекционном абсорбере для производства пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2001

Егоров, Антон Владимирович Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик мороженого в процессе его производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

Егоров, Антон Владимирович Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик мороженого в процессе его производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

Иванец, Галина Евгеньевна Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении сухих, увлажненных и жидких комбинированных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2001

Иванец, Галина Евгеньевна Интенсификация процессов гомогенизации и диспергирования при получении сухих, увлажненных и жидких комбинированных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 2001

Ключников, Андрей Иванович Исследование процесса осветления пива с использованием микрофильтрации и разработка мембранного оборудования с пониженным уровнем концентрационной поляризации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Ковалев, Сергей Владимирович Совершенствование первичной очистки прессового подсолнечного масла методом фильтрования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Курск, 2001

Костин, Владимир Адольфович Совершенствование гидродинамических процессов в трактах разливочных устройств с целью повышения их производительности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Ставрополь, 2001

Костин, Владимир Адольфович Совершенствование гидродинамических процессов в трактах разливочных устройств с целью повышения их производительности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Ставрополь, 2001

Лобасенко, Борис Анатольевич Интенсификация баромембранных процессов на основе отвода поверхностного концентрата задерживаемых компонентов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

Магди Али Осман Мохаммед Исследование процессов ИК-термообработки и экструзии зернобобовой культуры люпия Vigna unguiculata : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

Магди Али Осман Мохаммед Исследование процессов ИК-термообработки и экструзии зернобобовой культуры люпия : Vigna unguiculata : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

Матвеев, Юрий Александрович Разработка вибрационного смесительного агрегата с направленной организацией материальных потоков для получения комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

Некрасов, Алексей Викторович Совершенствование процесса гравитационной классификации зернистых смесей и расширение области применения гравитационных сепараторов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Некрасов, Алексей Викторович Совершенствование процесса гравитационной классификации зернистых смесей и расширение области применения гравитационных сепараторов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Ненахов, Роман Валериевич Разработка и научное обоснование способа производства экструдированных картофелепродуктов, обогащенных белковыми добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Нечаев, Борис Петрович Совершенствование процесса и разработка аппарата для фракционного экотрагирования желатина в непрерывном потоке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2001

Орешина, Марина Николаевна Разработка импульсного гомогенизатора на основе исследований дробления жировых шариков молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Орел, 2001

Пачковский, Андрей Чеславович Совершенствование процессов приготовления коптильных препаратов путем непрерывного контроля их электрофизических свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001

Пачковский, Андрей Чеславович Совершенствование процессов приготовления коптильных препаратов путем непрерывного контроля их электрофизических свойств Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.13.06 Мурманск, 2001

Петрова, Людмила Анатольевна Совершенствование процесса извлечения белков из многокомпонентных систем с применением поверхностно-активных веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 02.00.11 Мурманск, 2001

Петрова, Людмила Анатольевна Совершенствование процесса извлечения белков из многокомпонентных систем с применением поверхностно-активных веществ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 02.00.11 Мурманск, 2001

Райкова, Елена Федоровна Реодинамическое исследование процесса течения измельченного рыбного сырья в формующих каналах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

Райкова, Елена Федоровна Реодинамическое исследование процесса течения измельченного рыбного сырья в формующих каналах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 2001

Ратников, Сергей Анатольевич Разработка и исследование непрерывнодействующего смесительного агрегата центробежного типа для получения сухих и увлажненных комбинированных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2001

Рязанов, Андрей Николаевич Исследование процесса вакуум- сублимационная пеносушки ферментного препарата липазы Rhizopus japonicus 1403 : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Сиюхов, Хазрет Русланович Совершенствование процесса экстрагирования растительных материалов жидкой двуокисью углерода : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

Сиюхов, Хазрет Русланович Совершенствование процесса экстрагирования растительных материалов жидкой двуокисью углерода Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

Старостенков, Игорь Васильевич Исследование процесса объемного дозирования жидких пищевых продуктов в дозаторах поршневого типа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2001

Схаляхов, Анзаур Адамович Экстракция двуокисью углерода жидкофазных материалов в массообменнике с пористой перегородкой Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

Схаляхов, Анзаур Адамович Экстракция двуокисью углерода жидкофазных материалов в массообменнике с пористой перегородкой : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

Федотов, Андрей Анатольевич Исследование процесса массовой кристаллизации ?- лактозы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Фридт, Александр Анатольевич Математическое моделирование процесса замкнутой ректификации многокомпонентных спиртовых смесей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2001

Чеботарев, Евгений Алексеевич Научно-технические основы совершенствования процессов и технологии центробежного выделения дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных барабанах сепараторов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2001

Чеботарев, Евгений Алексеевич Научно-технические основы совершенствования процессов и технологии центробежного выделения дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных барабанах сепараторов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Ставрополь, 2001

Чундышко, Вячеслав Юрьевич Экстракция жиросодержащих материалов двуокисью углерода с сорастворителем при сверхкритических условиях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Майкоп, 2001

Шестаков, Сергей Дмитриевич Основы теории процессов и аппаратов кавитационной дезинтеграции пищевых сред : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 2001

Ященко, Сергей Михайлович Исследование и разработка процесса криогенного вымораживания растительных масел : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2001

Алексеев, Павел Анатольевич Интенсификация тепло- и массообмена в прямоточных газожидкостных потоках В теплообменнике и реакторе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Арбузов, Сергей Николаевич Разработка процесса и принципов аппаратурного оформления проточной азотной системы для холодильной обработки пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Арбузов, Сергей Николаевич Разработка процесса и принципов аппаратурного оформления проточной азотной системы для холодильной обработки пищевых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Ачмиз, Барич Меджидович Совершенствование процесса брагоректификации с учетом массопередачи в многокомпонентных смесях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Ачмиз, Барич Меджидович Совершенствование процесса брагоректификации с учетом массопередачи в многокомпонентных смесях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Белоусов, Александр Анатольевич Модернизация трехсекционного сушильного блока с целью интенсификации процесса производства кормовой костной муки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Белоусов, Александр Анатольевич Модернизация трехсекционного сушильного блока с целью интенсификации процесса производства кормовой костной муки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Болдырев, Сергей Юрьевич Разработка технологии осахаривания осветленного зернового сусла в производстве этанола с применением процесса ультрафильтрации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

Болдырев, Сергей Юрьевич Разработка технологии осахаривания осветленного зернового сусла в производстве этанола с применением процесса ультрафильтрации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

Бочарников, Андрей Алексеевич Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Бочарников, Андрей Алексеевич Совершенствование процесса выпечки ржано-пшеничного формового хлеба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Воронько, Николай Георгиевич Совершенствование процесса капсулирования рыбных жиров на основе применения полисахаридов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 2000

Гарус, Алексей Алексеевич Математическое моделирование процесса отжима масличного материала в шнековых прессах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Горяинов, Анатолий Анатольевич Математическое моделирование и оптимизация гигро- и гидротермических процессов в системах "капиллярнопористое тело - газо-парожидкостная среда" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

Демирова, Амият Фейзудиновна Использование ротации для интенсификации процесса стерилизации консервов в стеклянной таре Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Махачкала, 2000

Кикоян, Эдуард Генрихович Повышение эффективности систем воздухораспределения сушильных камер для сырокопченых колбас Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Кикоян, Эдуард Генрихович Повышение эффективности систем воздухораспределения сушильных камер для сырокопченых колбас : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Кипнис, Валерий Леонидович Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000

Кипнис, Валерий Леонидович Оптимизация процесса замораживания пресноводной рыбы в азотных скороморозильных аппаратах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000

Клепиков, Виталий Михайлович Повышение эффективности процесса варки пивного сусла в комбинированном аппарате циклического действия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

Клепиков, Виталий Михайлович Повышение эффективности процесса варки пивного сусла в комбинированном аппарате циклического действия Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

Литвиненко, Александр Викторович Разработка двухвальцевого пресса в линии переработки томатных выжимок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Литвиненко, Александр Викторович Разработка двухвальцевого пресса в линии переработки томатных выжимок Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Максимов, Сергей Александрович Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000

Максимов, Сергей Александрович Разработка и исследование энергосберегающего газопромывателя для улавливания пылей пищевых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.12 Кемерово, 2000

Малышев, Александр Дмитриевич Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Малышев, Александр Дмитриевич Прогнозирование и контроль методами инженерной реологии качественных характеристик фарша сырокопченых колбас в процессе его приготовления : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Мельников, Павел Иванович Электромагнитное облучение солода в процессе получения пивного сусла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Мельников, Павел Иванович Электромагнитное облучение солода в процессе получения пивного сусла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Подгорнова, Надежда Михайловна Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации из сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000

Подгорнова, Надежда Михайловна Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации из сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000

Родионова, Наталья Сергеевна Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 03.00.23 Воронеж, 2000

Родионова, Наталья Сергеевна Развитие физико-химических и биотехнологических основ производства функциональных молочных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12, 03.00.23 Воронеж, 2000

Ряховский, Юрий Викторович Разработка энергосберегающей технологии сушки пищевых волокон Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

Селевцов, Александр Леонидович Изучение закономерностей оксидирования растительных масел в струйных течениях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000

Селевцов, Александр Леонидович Изучение закономерностей оксидирования растительных масел в струйных течениях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 2000

Смирнов, Владимир Юрьевич Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Смирнов, Владимир Юрьевич Тепловая коагуляция белков творожной сыворотки в проточном пароконтактном аппарате : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Умрихин, Евгений Дмитриевич Математическое моделирование массообмена при ректификации многокомпонентных спиртовых смесей в малогабаритных установках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Умрихин, Евгений Дмитриевич Математическое моделирование массообмена при ректификации многокомпонентных спиртовых смесей в малогабаритных установках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 2000

Цветков, Михаил Михайлович Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Цветков, Михаил Михайлович Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Шатайло, Андрей Анатольевич Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Шатайло, Андрей Анатольевич Разработка процессов повышения стойкости квасов брожения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 2000

Шахова, Марина Николаевна Вакуум-сублимационная сушка соевого молока с использованием различных источников и способов подвода энергии Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 2000

Абрамов, Олег Васильевич Разработка способа производства хрустящих хлебных палочек с применением одношнекового экструдера Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Абрамов, Олег Васильевич Разработка способа производства хрустящих хлебных палочек с применением одношнекового экструдера : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Алиев, Мурад Ризванович Математическое моделирование и совершенствование пульсационного массообменника для системы "тонкодисперсный сорбент-жидкость" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999

Аммер, Алексей Владимирович Интенсификация процесса замораживания ягод в звуковом поле низкой частоты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Андреев, Владимир Николаевич Повышение эффективности процесса приготовления маргариновой эмульсии и совершенствование аппаратурного оформления : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Андреев, Владимир Николаевич Повышение эффективности процесса приготовления маргариновой эмульсии и совершенствование аппаратурного оформления Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Аю Жан Леонард Повышение эффективности процесса комбинированной сушки молочного сахара Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Аю Жан Леонард Повышение эффективности процесса комбинированной сушки молочного сахара : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Буянов, Олег Николаевич Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Буянов, Олег Николаевич Научные и практические основы дискретного теплоотвода при быстром замораживании пищевых продуктов в потоке воздуха : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Витюк, Лада Александровна Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Витюк, Лада Александровна Совершенствование процесса производства полуфабрикатов чипсов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Выгодин, Вячеслав Александрович Повышение эффективности процессов и аппаратов холодильной обработки пищевых продуктов при реструктуризации холодильных объектов в условиях повышенного грузооборота Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1999

Ильичев, Александр Федорович Разработка, производство и применение коптильного препарата Амафил Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1999

Лакомов, Игорь Вячеславович Разработка энергосберегающей технологии сушки яблок кондиционированным воздухом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Малышев, Андрей Васильевич Математическое моделирование процессов производства винной кислоты из отходов виноделия методами ионообмена Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999

Никитина, Светлана Юрьевна Разработка методов расчета и совершенствование процессов брагоректификации с целью получения высокоочищенного этилового спирта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Никитина, Светлана Юрьевна Разработка методов расчета и совершенствование процессов брагоректификации с целью получения высокоочищенного этилового спирта Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Рамадан, Абдельрахман Рамадан Повышение эффективности объемного дозатора с мерными емкостями в составе вертикальной фасовочной машины : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Рамадан, Абдельрахман Рамадан Повышение эффективности объемного дозатора с мерными емкостями в составе вертикальной фасовочной машины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Рогов, Борис Аркадьевич Основы теплофизических процессов обработки жировых продуктов маргариновых производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1999

Рогов, Борис Аркадьевич Основы теплофизических процессов обработки жировых продуктов маргариновых производств Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1999

Рыжов, Сергей Анатольевич Разработка методов математического описания процессов переноса в продуктах колбасного производства Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Рыжов, Сергей Анатольевич Разработка методов математического описания процессов переноса в продуктах колбасного производства : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Скорбящев, Вадим Дмитриевич Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Скорбящев, Вадим Дмитриевич Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1999

Тихонов, Дмитрий Эдуардович Математическое моделирование процесса экстракционной очистки фосфатидного концентрата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1999

Шевцов, Александр Анатольевич Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья : Теория, техника, способы производства и управления : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Шевцов, Александр Анатольевич Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья Теория, техника, способы производства и управления : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1999

Шокина, Юлия Валерьевна Разработка способа получения коптильного дыма с использованием инфракрасного излучения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1999

Шокина, Юлия Валерьевна Разработка способа получения коптильного дыма с использованием инфракрасного излучения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1999

Бражина, Инна Эдуардовна Разработка ароматизаторов для пресервов на основе совершенствования процесса генерации фрикционным способом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1998

Голубева, Ольга Алексеевна Повышение эффективности работы выпарных аппаратов в условиях критических тепловых потоков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1998

Голубева, Ольга Алексеевна Повышение эффективности работы выпарных аппаратов в условиях критических тепловых потоков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Мурманск, 1998

Гуляева, Юлия Николаевна Исследование процесса культивирования хлебопекарных дрожжей при условиях высокой концентрации биомассы в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1998

Гуляева, Юлия Николаевна Исследование процесса культивирования хлебопекарных дрожжей при условиях высокой концентрации биомассы в кожухотрубном струйно-инжекционном ферментаторе (КСИФ) Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1998

Данилин, Серафим Владимирович Совершенствование теории, методов расчета и разработка рациональных конструкций фильтрующих лопастных центрифуг Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложнений поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложненной поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложненной поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

Косачев, Вячеслав Степанович Теоретические и практические основы осложнений поверхностно-активными веществами массопередачи в процессе рафинации масел : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1998

Мамцев, Александр Николаевич Совершенствование процессов перемешивания и напорного транспортирования молочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Мамцев, Александр Николаевич Совершенствование процессов перемешивания и напорного транспортирования молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Никитушкина, Марина Юрьевна Высокотемпературная микронизация зерна сорго : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Никитушкина, Марина Юрьевна Высокотемпературная микронизация зерна сорго Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Носенко, Сергей Михайлович Совершенствование механических процессов при пластикации твердых жиров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Носенко, Сергей Михайлович Совершенствование механических процессов при пластикации твердых жиров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Носов, Олег Александрович Разработка и исследования устройств с тонкой воздушной прослойкой для транспортирования и сортировки нетвердого пищевого полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

Носов, Олег Александрович Разработка и исследования устройств с тонкой воздушной прослойкой для транспортирования и сортировки нетвердого пищевого полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

Прокушенкова, Светлана Викторовна Совершенствование процесса выпаривания паточных растворов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Прокушенкова, Светлана Викторовна Совершенствование процесса выпаривания паточных растворов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Стефанчук, Владимир Игоревич Сушка колбас в камерных сушилках с сопловым обдувом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Стефанчук, Владимир Игоревич Сушка колбас в камерных сушилках с сопловым обдувом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Сю Чжи Цзюнь Термообработка соевых бобов с ИК энергоподводом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Сю Чжи Цзюнь Термообработка соевых бобов с ИК энергоподводом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Ульшин, Сергей Валентинович Массоотдача (теплоотдача) при турбулентном течении капельных жидкостей в кольцевых каналах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

Ульшин, Сергей Валентинович Массоотдача (теплоотдача) при турбулентном течении капельных жидкостей в кольцевых каналах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

Уразов, Михаил Юрьевич Повышение эффективности конвективной сушки кукурузы в плотном слое Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Уразов, Михаил Юрьевич Повышение эффективности конвективной сушки кукурузы в плотном слое : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Феоктистов, Владимир Иванович Повышение эффективности процессов аэробной биологической очистки сточных вод на основе методов динамического моделирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Феоктистов, Владимир Иванович Повышение эффективности процессов аэробной биологической очистки сточных вод на основе методов динамического моделирования Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1998

Фролов, Сергей Владимирович Разработка теоретических и практических положений гидродинамики, тепло- и массопереноса в процессах быстрого замораживания пищевых продуктов в аппаратах с направленным псевдоожиженным слоем Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1998

Шаршов, Владимир Николаевич Разработка и исследование вакуумного способа сушки казеина Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

Шаршов, Владимир Николаевич Разработка и исследование вакуумного способа сушки казеина : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1998

Абрамов, Алексей Николаевич Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Абрамов, Алексей Николаевич Разработка технических устройств и экспресс-метода для определения качества фарша и колбасных изделий по структурно-механическим характеристикам : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Бишарат, Авни Фарид Разработка теоретических основ механизированной обвалки мяса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Бишарат, Авни Фарид Разработка теоретических основ механизированной обвалки мяса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Буйнов, Александр Александрович Научные основы процессов сушки жидких пищевых продуктов во вспененном состоянии Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 1997

Буйнов, Александр Александрович Научные основы процессов сушки жидких пищевых продуктов во вспененном состоянии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Астрахань, 1997

Гавриленков, Александр Михайлович Развитие научных основ, создание и реализация методов и средств повышения эффективности конвективной сушки солода в высоком слое Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Горбунова, Наталия Анатольевна Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Горбунова, Наталия Анатольевна Разработка пароструйного способа коагуляции крови убойных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Илюхин, Вячеслав Васильевич Криоразделение компонентов сырья животного происхождения Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Илюхин, Вячеслав Васильевич Криоразделение компонентов сырья животного происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Корячкин, Владимир Петрович Научные основы совершенствования формующего оборудования предприятий пищевых производств Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Леонов, Александр Яковлевич Разработка и обоснование технических средств и технологий переработки сырья животного происхождения : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1997

Леонов, Александр Яковлевич Разработка и обоснование технических средств и технологий переработки сырья животного происхождения Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1997

Леончик, Елена Борисовна Совершенствование тепловой сушки твердых остатков при переработке растительного сырья (сои, облепихи) Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Леончик, Елена Борисовна Совершенствование тепловой сушки твердых остатков при переработке растительного сырья (сои, облепихи) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Лисин, Петр Александрович Разработка способов снижения потерь сухих молочных продуктов при циклонной очистке воздуха Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Лисин, Петр Александрович Разработка способов снижения потерь сухих молочных продуктов при циклонной очистке воздуха : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Митин, Владимир Васильевич Структурный анализ и синтез процессов и оборудования в мясном и молочном производстве Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1997

Михальчук, Евгений Максимович Гидродинамика и массопередача в роторно-пленочном аппарате с кольцевыми контактными элементами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1997

Михальчук, Евгений Максимович Гидродинамика и массопередача в роторно-пленочном аппарате с кольцевыми контактными элементами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1997

Наумченко, Ираида Семеновна Совершенствование процессов очистки соков сахарного производства путем активации известкового молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Наумченко, Ираида Семеновна Совершенствование процессов очистки соков сахарного производства путем активации известкового молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Петров, Борис Федорович Разработка технологических процессов переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Мурманск, 1997

Рудыка, Елена Александровна Исследование особенностей улавливания из отработанного воздуха пищевой пыли с целью создания высокоэффективных аппаратов очистки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Рудыка, Елена Александровна Исследование особенностей улавливания из отработанного воздуха пищевой пыли с целью создания высокоэффективных аппаратов очистки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Сидоров, Михаил Николаевич Совершенствование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания жидких термолабильных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Сидоров, Михаил Николаевич Совершенствование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания жидких термолабильных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Умаров, Собирджан Джураевич Разработка и внедрение вакуумной установки для дистилляции мисцеллы растительного масла в потоках большой массы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1997

Умаров, Собирджан Джураевич Разработка и внедрение вакуумной установки для дистилляции мисцеллы растительного масла в потоках большой массы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1997

Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих Совершенствование вакуум-сублимационной сушки молочных заквасок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Эйхаб Хассан Нурэльдаим Салих Совершенствование вакуум-сублимационной сушки молочных заквасок Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1997

Агафонов, Геннадий Вячеславович Двухпоточная установка для получения пищевого биохимического уксуса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

Агафонов, Геннадий Вячеславович Двухпоточная установка для получения пищевого биохимического уксуса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

Альпеисов, Есенбай Ашималиевич Интенсификация процессов сушки и охлаждения семян хлопчатника и других масличных культур Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996

Бузетти, Константин Дантевич Адсорбционная очистка растворов полисульфона от фенолсодержащих и других примесей с целью получения особо чистого полимера для пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Бузетти, Константин Дантевич Адсорбционная очистка растворов полисульфона от фенолсодержащих и других примесей с целью получения особо чистого полимера для пищевой промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Даниленко, Марина Ивановна Разработка и исследование роторного газопромывателя с целью интенсификации процесса пылеочистки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 1996

Даниленко, Марина Ивановна Разработка и исследование роторного газопромывателя с целью интенсификации процесса пылеочистки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Кемерово, 1996

Зайцев, Евгений Дмитриевич Интенсификация гидромеханических и тепломассообменных процессов при вибрировании и их аппаратурное оформление На прим. пищевой пром-сти : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Семипалатинск, 1996

Залетнев, Алексей Федорович Интенсификация процессов тепломассообмена при дистилляции термолабильных растворов масел в углеводородных растворителях : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996

Залетнев, Алексей Федорович Интенсификация процессов тепломассообмена при дистилляции термолабильных растворов масел в углеводородных растворителях Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996

Ильина, Елена Владимировна Интенсификация процесса производства пивного сусла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Ильина, Елена Владимировна Интенсификация процесса производства пивного сусла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Комяков, Олег Геннадиевич Низкотемпературное обезвоживание жидких пищевых продуктов Теория, исслед., интенсификация : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1996

Комяков, Олег Геннадиевич Низкотемпературное обезвоживание жидких пищевых продуктов : Теория, исслед., интенсификация : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 М., 1996

Магомедов, Газибег Научные основы порошковой технологии пищевых продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

Магомедов, Газибег Научные основы порошковой технологии пищевых продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1996

Николаев, Николай Сергеевич Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Николаев, Николай Сергеевич Моделирование процесса термообработки мясного сырья как сложной системы : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Ноздрин, Вадим Станиславович Оптимизация режимов сушки сырокопченых колбас на основе эксергетического анализа процесса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Ноздрин, Вадим Станиславович Оптимизация режимов сушки сырокопченых колбас на основе эксергетического анализа процесса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Семижон, Анатолий Владимирович Гидромеханическая обработка активного ила в системах очистки сточных вод мясоперерабатывающих и животноводческих предприятий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Семижон, Анатолий Владимирович Гидромеханическая обработка активного ила в системах очистки сточных вод мясоперерабатывающих и животноводческих предприятий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1996

Федоров, Александр Валентинович Закономерности теплообмена при кипении растворов растительных масел в каналах выпарных аппаратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996

Федоров, Александр Валентинович Закономерности теплообмена при кипении растворов растительных масел в каналах выпарных аппаратов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1996

Аббас, Салех Аппаратурное оформление процесса термомеханической обработки овоще-фруктового сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Абульнасер, Ахмад Совершенствование процесса измельчения растительного сырья на основе применения гидроакустических диспергаторов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Азарскова, А.В. Термовлажностная обработка пшеницы и ее текстурные свойства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Азарскова, А. В. Термовлажностная обработка пшеницы и ее текстурные свойства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Атабаев, А. Б. Разработка центрифугального метода регенерации отработанных масел и очистки жиров пищевых производств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Атабаев, А.Б. Разработка центрифугального метода регенерации отработанных масел и очистки жиров пищевых производств Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Быков, С. А. Интенсификация процесса получения кофейного экстракта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Быков, С.А. Интенсификация процесса получения кофейного экстракта Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Глазунов, Евгений Алексеевич Разработка методов интенсификации и конструктивного совершенствования рыбоохладителей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995

Глазунов, Евгений Алексеевич Разработка методов интенсификации и конструктивного совершенствования рыбоохладителей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995

Горшенин, Павел Александрович Процессы и аппараты с вращающимся барботажным слоем для пищевой промышленности Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Еркебаев, Мурат Жумадилович Совершенствование механических процессов в линиях для производства изделия из муки Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Заломнова, Ольга Николаевна Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Заломнова, Ольга Николаевна Разработка технического устройства и экспресс-метода для определения качества мяса по цвету Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Зверев, Сергей Васильевич Повышение эффективности измельчения ИК термообработанного зерна Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Зверев, Сергей Васильевич Повышение эффективности измельчения ИК термообработанного зерна : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Ильясов, Станислав Валентинович Повышение эффективности смесительных тепломассообменных процессов и аппаратов На прим. пищевых и биотехнол. производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Ильясов, Станислав Валентинович Повышение эффективности смесительных тепломассообменных процессов и аппаратов : На прим. пищевых и биотехнол. производств : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Костюченко, Юрий Николаевич Математическое моделирование процесса сорбции винной кислоты на ионообменных смолах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

Костюченко, Юрий Николаевич Математическое моделирование процесса сорбции винной кислоты на ионообменных смолах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

Матисон, Валерий Арвидович Научно-практические основы сверхвысокочастотной пастеризации пищевых продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1995

Мосолов, Григорий Иванович Разработка и исследование комбинированного способа вакуум-сублимационной сушки жидких термолабильных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995

Рубан, Вячеслав Семенович Совершенствование установки получения электроактивированных водных растворов с целью интенсификации технологических процессов пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

Рубан, Вячеслав Семенович Совершенствование установки получения электроактивированных водных растворов с целью интенсификации технологических процессов пищевой промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1995

Суслов, А.Э Разработка, создание и внедрение теплонасосных систем воздухоподготовки установок для копчения и вяления рыбы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995

Суслов, А. Э Разработка, создание и внедрение теплонасосных систем воздухоподготовки установок для копчения и вяления рыбы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Калининград, 1995

Шахов, С. В. Исследование и совершенствование процесса обезвоживания ферментных препаратов с использованием ультрафильтрации и сублимационной сушки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995

Шахов, С.В. Исследование и совершенствование процесса обезвоживания ферментных препаратов с использованием ультрафильтрации и сублимационной сушки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1995

Абделиев, Д.Д. Научно-практические основы создания машин для очистки и обеспыливания зерна при его приемке и транспортировании на предприятияххлебопродуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Бабакин, Б. С. Научные основы электроконвекции в процессах и аппаратах холодильной техники : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Бабакин, Б.С. Научные основы электроконвекции в процессах и аппаратах холодильной техники Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Брязун, В.А. Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах Дис. ...д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Брязун, В. А. Повышение эффективности выпечки в современных хлебопекарных печах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Гаджиев, С. Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Гаджиев, С.Ш. Научные основы повышения эффективности процессов сушки дисперсных пищевых продуктов во взвешенном состоянии Дис. ...д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Григорьян, P.Г. Стабилизация влажности в технологическом процессе производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994

Григорьян, Р. Г. Стабилизация влажности в технологическом процессе производства сливочного масла способом преобразования высокожирных сливок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994

Джунусов, Б. К. Исследование гидродинамики циклоннопенных аппаратов применительно к очистке газов в пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994

Джунусов, Б.К. Исследование гидродинамики циклоннопенных аппаратов применительно к очистке газов в пищевой промышленности Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994

Завьялов, Ю. А. Разработка и исследование вакуумной роторной установки для сушки репчатого лука : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

Избасаров, Д.С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков израстительного сырья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Избасаров, Д. С. Научно-практические основы процессов производства пищевых порошков из растительного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Корниенко, Т.С. Развитие теоретических основ турбулентного массо- и теплопереноса впроцессах пищевой технологии Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

Корниенко, Т. С. Развитие теоретических основ турбулентного массо- и теплопереноса в процессах пищевой технологии : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

Мордасов, А. Г. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 Воронеж, 1994

Мордасов, А.Г. Совершенствование процесса получения сухого обезжиренного творога Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.12 Воронеж, 1994

Нечипуренко, И.П. Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994

Нечипуренко, И. П. Кинетика процесса стерилизации консервов в гидростатическом стерилизаторе непрерывного действия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994

Николаев, Б. Л. Исследование гидродинамики и теплообмена при обработке вязких пищевых продуктов в емкостных аппаратах со скребковыми перемешивающими устройствами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 СПб., 1994

Спандияров, Е. Разработка и совершенствование процессов и оборудования производства комбикормов Дис. ...д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Спандияров, Е. Разработка и совершенствование процессов и оборудования производства комбикормов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Степанова, Е.Г. Интенсификация процесса экстрагирования сахара из свекловичной стружки с использованием метода электромеханической активации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1994

Степанова, Е. Г. Интенсификация процесса экстрагирования сахара из свекловичной стружки с использованием метода электромеханической активации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Краснодар, 1994

Странадко, Г.Г. Интенсификация процесса центробежного сепарирования зерна Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

Странадко, Г. Г. Интенсификация процесса центробежного сепарирования зерна : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 Воронеж, 1994

Ясаков, А. Н. Разработка процесса и оборудования для обезжиривания кости в непрерывном потоке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 М., 1994

Аитова, Наталия Владимировна Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2002

Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Беглов, Сергей Юрьевич Совершенствование мембранной технологии очистки и фракционирования пектиновых веществ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Бустинса Кабала Леонор Сегунда Биохимическая характеристика культуры кинуа Chenopodium guinoa Willd и ее промышленное использование : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Влащик, Людмила Гавриловна Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

Влащик, Людмила Гавриловна Разработка технологии пектинопродуктов с высокими качественными показателями из выжимок винограда различных сортов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

Добровольский, Виктор Францевич Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 2000

Добровольский, Виктор Францевич Теоретические и практические аспекты совершенствования технологии производства консервированных продуктов и рационов питания для экипажей космических кораблей и станций : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 2000

Житникова, Валентина Сергеевна Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Орел, 2000

Житникова, Валентина Сергеевна Технология консервирования овощных конфитюров с активированным пектином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Орел, 2000

Журавко, Екатерина Владимировна Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Журавко, Екатерина Владимировна Разработка низкокалорийных пищевых эмульсий типа "майонез" на основе льняного масла и муки зародышей пшеницы, консервированных органическими кислотами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 2000

Запорожский, Алексей Александрович Разработка технологии консервированных продуктов на мясорастительной основе для геродиетического питания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13, 05.18.04 Краснодар, 2000

Юдина, Татьяна Павловна Разработка технологии десертных крем-паст повышенной биологической ценности на основе растительного комплексного эмульгатора Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 2000

Юдина, Татьяна Павловна Разработка технологии десертных крем-паст повышенной биологической ценности на основе растительного комплексного эмульгатора : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 2000

Яковлева, Людмила Александровна Биохимическое обоснование режимов и способов хранения, переработки капусты белокачанной средних сроков созревания Кубани Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

Яковлева, Людмила Александровна Биохимическое обоснование режимов и способов хранения, переработки капусты белокачанной средних сроков созревания Кубани : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 2000

Волкова, Ирина Васильевна Совершенствование технологии производства инулиновых экстрактов из Helianthus tuberosus L. : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

Волкова, Ирина Васильевна Совершенствование технологии производства инулиновых экстрактов из Helianthus tuberosus L. Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

Гранатова, Валентина Пантелеевна Технология натуральных структурообразователей из вторичных ресурсов АПК Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999

Зайко, Галина Михайловна Теоретическое и экспериментальное обоснование применения натуральных пищевых загустителей и радиопротекторов в рецептурах консервированных пищевых продуктов нового поколения Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1999

Зайко, Галина Михайловна Теоретическое и экспериментальное обоснование применения натуральных пищевых загустителей и радиопротекторов в рецептурах консервированных пищевых продуктов нового поколения : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1999

Левочкина, Людмила Владимировна Разработка и обоснование технологии тонкоизмельченных фаршевых продуктов из мясного и рыбного сырья с растительными наполнителями Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

Маркелов, Александр Викторович Технология получения и применения экологически безопасных средств и способы длительного хранения сельскохозяйственной продукции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999

Маркелов, Александр Викторович Технология получения и применения экологически безопасных средств и способы длительного хранения сельскохозяйственной продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1999

Посокина, Наталья Евгеньевна Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

Посокина, Наталья Евгеньевна Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

Степанищева, Нина Михайловна Совершенствование технологии производства и расширения ассортимента консервов на основе сои Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1999

Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

Черевач, Елена Игоревна Разработка технологии пресервов из терпуга в соусах и заливках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1999

Иванова, Ольга Ивановна Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1998

Иванова, Ольга Ивановна Разработка технологии пищевых эмульгаторов и эмульсионных продуктов на основе растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Владивосток, 1998

Козмава, Анна Валентиновна Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Козмава, Анна Валентиновна Технология мясорастительных паштетов с использованием животных жиров, обработанных газожидкостным методом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Коробицын, Владимир Сергеевич Технология консервов из говядины различных возрастных групп животных с использованием диоксида углерода Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Мамедова, Эллада Исмаиловна Биохимическое обоснование разработки профилактических напитков на основе топинамбура Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Нематуллаев, Исмонходжа Создание малоотходных технологий переработки растительного сырья Таджикистана с использованием сжиженных газов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Нематуллаев, Исмонходжа Создание малоотходных технологий переработки растительного сырья Таджикистана с использованием сжиженных газов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Осипова, Наталья Ивановна Исследование технологических процессов CO2-детартрации и виноматериалов в поле центробежных сил Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

Осипова, Наталья Ивановна Исследование технологических процессов CO2-детартрации и виноматериалов в поле центробежных сил : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

Русанова, Любовь Анатольевна Совершенствование технологии консервирования плодоовощного сырья на основе интенсивных методов снижения микробиальной контаминации Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 Краснодар, 1998

Тамкович, Светлана Константиновна Исследование показателей качества овощных консервов при длительном хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

Тамкович, Светлана Константиновна Исследование показателей качества овощных консервов при длительном хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1998

Шляховецкий, Давид Валентинович Разработка и совершенствование вертикально-трубных охладителей для технологических производств пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Шляховецкий, Давид Валентинович Разработка и совершенствование вертикально-трубных охладителей для технологических производств пищевой промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1998

Бредихина, Виктория Анатольевна Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

Бредихина, Виктория Анатольевна Разработка технологии профилактических пюреобразных консервов на основе топинамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

Галюкова, Мира Кимовна Разработка технологии лечебно-профилактических овоще-фруктовых консервов с пектином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Галюкова, Мира Кимовна Разработка технологии лечебно-профилактических овоще-фруктовых консервов с пектином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Дмитриева, Светлана Николаевна Совершенствование технологии получения картофелепродуктов с пониженным содержанием нитратов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Дмитриева, Светлана Николаевна Совершенствование технологии получения картофелепродуктов с пониженным содержанием нитратов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Золотокопова, Светлана Васильевна Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

Золотокопова, Светлана Васильевна Технология получения и применения коптильных экстрактов для ароматизации рыбоовощных консервов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Краснодар, 1997

Игнатьев, Максим Олегович Научные основы создания продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой и биологической ценности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Пятигорск, 1997

Игнатьев, Максим Олегович Научные основы создания продуктов питания с требуемым комплексом показателей пищевой и биологической ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Пятигорск, 1997

Тимкин, Виктор Андреевич Баромембранные процессы в производстве концентрированных плодоовощных соков и других жидких пищевых сред : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Тимкин, Виктор Андреевич Баромембранные процессы в производстве концентрированных плодоовощных соков и других жидких пищевых сред Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Юшина, Елена Анатольевна Совершенствование технологии сушки белокочанной капусты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Юшина, Елена Анатольевна Совершенствование технологии сушки белокочанной капусты : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1997

Данилов, Леонид Низгильевич Совершенствование технологии новых напитков на основе томатопродуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1996

Данилов, Леонид Низгильевич Совершенствование технологии новых напитков на основе томатопродуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1996

Товстокора, Нина Степановна Исследование коррозионной агрессивности фруктовых консервов для выбора лакокрасочных покрытий внутренней поверхности металлической тары Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Видное, 1995

Товстокора, Нина Степановна Исследование коррозионной агрессивности фруктовых консервов для выбора лакокрасочных покрытий внутренней поверхности металлической тары : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Видное, 1995

Васильева, Татьяна Аркадьевна Разработка технологии консервированного продукта из зерна пшеницы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Одесса, 1994

Васильева, Татьяна Аркадьевна Разработка технологии консервированного продукта из зерна пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 Одесса, 1994

Жиганов, И. Н. Разработка комплексной системы гарантированной сохранности штаммов микроорганизмов, используемых для утилизации отходов пищевой промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1994

Кушлаков, Х. М. Разработка технологии фруктовых консервов, содержащих сок топинамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 М., 1994

Цукерман, В. И. Технологические параметры консервирования плодоовощных продуктов в крупной таре : Выбор и обоснование : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 1994

Цукерман, В.И. Технологические параметры консервирования плодоовощных продуктов в крупной таре Выбор и обоснование : Дис. ...канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.13 М., 1994

Кременевская, Марианна Игоревна Разработка интенсивных технологий быстрого замораживания лесных и садовых ягод : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 2000

Крупененков, Николай Федорович Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 2000

Крупененков, Николай Федорович Интенсификация технологии гидроаэрозольного охлаждения птицы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 2000

Альбрехт, Сергей Николаевич Разработка многоцелевого газожидкостного аппарата для интенсификации стадий перемешивания в производствах молочных комбинированных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Кемерово, 1999

Альбрехт, Сергей Николаевич Разработка многоцелевого газожидкостного аппарата для интенсификации стадий перемешивания в производствах молочных комбинированных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 Кемерово, 1999

Бурова, Татьяна Евгеньевна Исследование качества картофеля, выращенного с применением белкового стимулятора роста, при холодильной обработке и хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999

Гудима, Людмила Ратмировна Защитные механизмы картофеля, обработанного культуральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium в лечебный период и при холодильном хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999

Гудима, Людмила Ратмировна Защитные механизмы картофеля, обработанного культуральной жидкостью бактерий-антагонистов родов Pseudomonas и Mycobacterium в лечебный период и при холодильном хранении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999

Румянцева, Ольга Николаевна Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999

Румянцева, Ольга Николаевна Химико-технологическая оценка качества корнеплодов скорцонеры и овсяного корня в цикле "замораживание - хранение - переработка" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999

Третьяков, Николай Афанасьевич Интенсивная технология быстрого замораживания лесных ягод Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1999

Жебрун, Людмила Александровна Совершенствование технологии частичной дегидратации, замораживания и хранения продуктов растительного происхождения с высоким влагосодержанием Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1997

Ковтунов, Евгений Ефимович Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 М., 1996

Ковтунов, Евгений Ефимович Совершенствование холодильной обработки фасованного потребительскими порциями сливочного масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 М., 1996

Полякова, Ирина Николаевна Разработка технологии получения пищевого красителя из столовой свеклы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1996

Иванова, Елена Александровна Химико-технологическая оценка качества ягод жимолости при замораживании, хранении и переработке : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Иванова, Елена Александровна Химико-технологическая оценка качества ягод жимолости при замораживании, хранении и переработке Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Кипрушкина, Е. И. Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительногохолодильного хранения картофеля : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Кипрушкина, Е.И. Научное обоснование применения биологических средств защиты для обработки и длительногохолодильного хранения картофеля Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Москвина, Ольга Алексеевна Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Москвина, Ольга Алексеевна Исследование пригодности к замораживанию и длительному хранению сортов ягодной культуры актинидия коломикта Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Шаверова, С. В. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Шаверова, С.В. Разработка технологии быстрозамороженных комбинированных полуфабрикатов на основе мяса и овощей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1995

Кузьмина, И.А. Разработка интенсивной технологии замораживания ягод Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1994

Кузьмина, И. А. Разработка интенсивной технологии замораживания ягод : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.14 СПб., 1994

Артемьев, Александр Владимирович Разработка и оценка потребительских свойств пищевых функциональных продуктов специального назначения с использованием растительных фосфолипидов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

Архипов, Виктор Витальевич Разработка низкокалорийных сливочных кремов с овощефруктовыми наполнителями : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Багаева, Анастасия Владимировна Разработка и товароведная оценка сахаристых кондитерских изделий, обогащенных витаминами и минеральными веществами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Баженова, Ирина Анатольевна Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2004

Басий, Наталья Андреевна Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

Бережной, Виктор Николаевич Совершенствование технологии получения рафинированных дезодорированных кукурузных масел и оценка их потребительских свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

Бидюк, Анатолий Яковлевич Оценка потребительских свойств и сохраняемости сосисок с растительными экстрактами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004

Буряк, Дмитрий Иванович Разработка рецептур и оценка потребительских свойств кулинарных жиров, обогащенных томатно-масляным экстрактом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

Вербицкая, Елена Анатольевна Разработка технологии переработки какао бобов с применением специальных реагентов и оценка потребительских свойств какао продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.06 Краснодар, 2004

Гаврилов, Аркадий Федорович Разработка и товароведная оценка соевых напитков общего и функционального назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Глебова, Наталья Викторовна Исследование пенообразующих свойств круп и бобовых для разработки технологии молочно-крупяных десертов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004

Громова, Варвара Александровна Научное обоснование и разработка технологий рыбных продуктов с использованием пищевых добавок полифункционального действия : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 М., 2004

Гропянов, Денис Анатольевич Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Дворецкая, Наталья Стафеевна Исследование и оценка основополагающих потребительских свойств, формирующих конкурентоспособность пищевых продуктов на примере пива : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Дмитриенко, Сергей Юрьевич Потребительские свойства мясных рубленых полуфабрикатов, выработанных с использованием биологически активной добавки кальмарин : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Емельянова, Лидия Константиновна Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Ершова, Татьяна Анатольевна Обоснование и разработка технологии кремов функционального назначения с использованием эмульгатора из корней мыльнянки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Владивосток, 2004

Жидков, Алексей Игоревич Технология концентрата свекловичного пектина для продуктов лечебно-профилактического питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Жучков, Александр Александрович Разработка и оценка потребительских свойств плодоовощных соусов с функциональными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004

Иконникова, Злата Викторовна Разработка технологий и товароведная оценка продуктов функционального назначения на основе местного плодово-ягодного и овощного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Инербаева, Айгуль Тойкеновна Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Казанцев, Андрей Викторович Разработка и оценка потребительских свойств функциональных биологически активных добавок и пищевых продуктов на основе растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

Казонен, Юлия Александровна Совершенствование технологии и разработка рецептур изделий из вафельного теста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2004

Ковалевская, Инна Николаевна Товароведная характеристика ягод барбариса и продуктов его переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Косарева, Ольга Алексеевна Потребительские свойства натуральных рыбных консервов из пресноводного сырья, ароматизированных коптильными препаратами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Кузнецова, Оксана Сергеевна Разработка и исследование потребительских свойств новых продуктов питания с использованием меда и пчелопродуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Куракин, Михаил Сергеевич Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Латков, Николай Юрьевич Разработка, оценка качества и профилактической эффективности молочно-ягодных десертов, обогащенных железом и аскорбиновой кислотой : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Лузан, Алексей Анатольевич Разработка рецептур и оценка потребительских свойств хлебобулочных изделий, обогащенных растительными биологически активными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

Мацакова, Наталья Викторовна Теоретическое обоснование и разработка метода определения потребительских свойств риса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

Медведев, Павел Викторович Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Кемерово, 2004

Миндиашвили, Фатима Лентоевна Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2004

Мусаев, Низами Хыдыр оглы Влияние низкотемпературного хранения на качество мясоовощных изделий азербайджанской кухни : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Осипова, Лидия Дмитриевна Разработка кулинарной продукции из рубленого мяса повышенной водо- и жироудерживающей способности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2004

Павлова, Елена Анатольевна Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка овец ставропольской породы в зависимости от живой массы при убое : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 06.02.04 М., 2004

Перелыгин, Олег Николаевич Установление подлинности сухих виноградных вин на основе физико-химических показателей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2004

Рыбакова, Татьяна Михайловна Функционально-технологические свойства микронизированных зерновых хлопьев и кулинарная продукция из них : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2004

Сапина, Наталья Викторовна Разработка технологии очистки воды от фенола и хлороформа при их совместном присутствии и ее влияние на потребительские свойства молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Сатцаева, Инна Коминтерновна Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004

Симакова, Инна Владимировна Исследование пальмового масла в технологии производства фритюрной продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2004

Скокан, Людмила Евгеньевна Технологические аспекты обеспечения качества кондитерских изделий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2004

Скрипникова, Татьяна Петровна Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Благовещенск, 2004

Сорокина, Виктория Владимировна Разработка технологии и оценка потребительских свойств фракционированных функциональных фосфолипидных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

Стаценко, Екатерина Сергеевна Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Благовещенск, 2004

Табакаева, Оксана Вацлавовна Обоснование применения отходов переработки Cucumaria Japonica в технологии эмульсионных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 Владивосток, 2004

Украинцева, Ирина Ивановна Разработка способов оценки качества и идентификации семян льна на основе метода ядерно-магнитной релаксации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2004

Хмелёва, Евгения Викторовна Разработка способов повышения безопасности хлеба из целого зерна пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2004

Хуснутдинов, Илья Рифкатович Технологические и потребительские свойства шарозерной пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Краснодар, 2004

Шевелева, Анна Александровна Разработка напитков на молочно-соевой основе и оценка их потребительских свойств : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2004

Бабанская, Наталья Геннадьевна Разработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Байхожаева, Бахыткуль Узаковна Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Тараз, 2003

Бутина, Елена Александровна Научно-практическое обоснование технологии и оценка потребительских свойств фосфолипидных биологически активных добавок : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2003

Васильева, Светлана Борисовна Товароведная характеристика плодов ирги и продуктов ее переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Вековцев, Андрей Алексеевич Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Галицкая, Елена Леонидовна Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003

Гусейнов, Азер Адалят оглы Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, производимых в Азербайджане : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Баку, 2003

Давыденко, Наталия Ивановна Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Еремина, Ольга Юрьевна Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2003

Карабаева, Марьям Эркиновна Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

Карданова, Мария Михайловна Разработка и товароведная характеристика концентратов молочных напитков, обогащенных биологически активными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Кацерикова, Надежда Викторовна Научные и практические основы технологии натуральных продуктов питания с использованием красящих экстрактов из растительного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 2003

Климов, Руслан Владимирович Разработка и оценка потребительских свойств сиропов профилактического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2003

Крылова, Светлана Александровна Влияние низкочастотного импульсного электрического поля на потребительские свойства корнеплодов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

Лучина, Наталья Александровна Товароведно-технологическая оценка плодов малины и возможности их комплексной переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2003

Малькова, Виктория Николаевна Исследование технологических свойств и путей использования ягнятины в общественном питании : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003

Назарова, Наталья Евстафьевна Товароведная характеристика продовольственного картофеля, полученного по разным технологиям : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

Плотников, Дмитрий Александрович Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2003

Прудников, Сергей Михайлович Научно-практическое обоснование способов идентификации и оценки качества масличных семян и продуктов их переработки на основе метода ядерной магнитной релаксации : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06, 05.18.15 Краснодар, 2003

Пучкова, Валентина Федоровна Разработка технологии мучных изделий с использованием взорванных зерен, овощных и фруктовых порошков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2003

Сайфулина, Зульфия Рафиковна Товароведно-технологическая характеристика дикорастущих черники и калины и продуктов их комплексной переработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 2003

Сергачёва, Ольга Матвеевна Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003

Смертина, Елена Семеновна Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

Толстобоков, Олег Николаевич Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2003

Тошев, Абдували Джабарович Развитие научных основ технологии мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2003

Харитоненко, Андрей Геннадьевич Товароведно-технологические аспекты использования плодов жимолости и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Черных, Игорь Анатольевич Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Краснодар, 2003

Шематонов, Дмитрий Валерьевич Разработка технологии и ассортимента холодных соусов и заправок функционального назначения на основе льняного масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2003

Шур, Елена Александровна Разработка технологии и комплексная оценка качества взбитых десертов на основе молочного и растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2003

Агамов, Альберт Нухович Качество и безопасность рыбы холодного копчения и способы их повышения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Астрахань, 2002

Агапова, Наталья Сергеевна Влияние качества сырья на потребительские свойства бренди отечественного производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002

Агейкина, Татьяна Викторовна Качество замороженной плодоовощной продукции и ее безопасность : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

Беленко, Екатерина Леонтьевна Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 М., 2002

Березина, Наталья Александровна Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2002

Гончаренко, Оксана Анатольевна Экспертиза свойств коптильных препаратов и ароматизаторов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

Жилина, Татьяна Сергеевна Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2002

Иванникова, Татьяна Викторовна Товароведные и технологические свойства замороженных ягод винограда, создание новых продуктов десертного направления : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.07 М., 2002

Колобов, Станислав Викторович Потребительские свойства мясных копченостей из говядины с соевым изолятом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

Коробова, Наталия Петровна Научно-практическое обоснование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных кальцием : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15, 05.18.01 Орел, 2002

Корчинский, Виталий Евгеньевич Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002

Красиков, Константин Николаевич Разработка критериев и методики товароведческой экспертизы корня женьшеня для определения его качества и стоимости : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

Лазарев, Сергей Владимирович Научно-практические основы контроля качества растительного сырья и продуктов его переработки с целью установления фальсификации : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2002

Матвеева, Наталья Васильевна Товароведная характеристика новых видов рыбных масел повышенной пищевой ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002

Подкопаева, Зоя Петровна Разработка и оценка потребительских и технологических свойств пищевых концентратов повышенной пищевой ценности с использованием сухого молочного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2002

Соколов, Александр Юрьевич Изучение свойств коллагенсодержащего сырья (свиных шкур) и научное обоснование возможности его использования в пищевых целях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2002

Струпан, Екатерина Анатольевна Разработка технологии и ассортимента кондитерских изделий и отделочных полуфабрикатов для диетического и лечебно-профилактического питания с использованием функциональных ингредиентов дикорастущего сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002

Чистяков, Владимир Павлович Разработка технологии хлебобулочных изделий для лечебного питания лиц, страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.15 М., 2002

Шульц, Галина Михайловна Влияние условий хранения и способов разделки на качество скумбрии провесной холодного копчения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2002

Баласанян, Артур Юрович Применение нетрадиционных источников пищевых волокон при производстве мучных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Пятигорск, 2001

Елисеева, Людмила Геннадьевна Формирование и оценка потребительских свойств овощей, картофеля и продуктов их переработки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Кириличева, Ольга Дмитриевна Безопасность и экологичность овощной продукции Кемеровской области Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Кириличева, Ольга Дмитриевна Безопасность и экологичность овощной продукции Кемеровской области : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Маюрникова, Лариса Александровна Формирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2001

Маюрникова, Лариса Александровна Формирование качества и товароведные характеристики безалкогольных напитков лечебно-профилактического назначения : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Кемерово, 2001

Никулина, Екатерина Олеговна Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2001

Никулина, Екатерина Олеговна Разработка технологических процессов производства мучных кондитерских, хлебобулочных и кулинарных изделий с добавлением облепихового шрота Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2001

Савицкая, Нэлли Геннадьевна Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Савицкая, Нэлли Геннадьевна Повышение товарного качества, пищевой ценности и сохраняемости овощной продукции путем обработки ее низкочастотным электрическим полем : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Сахневич, Валерий Степанович Товароведная характеристика комбинированных консервов из прудовой рыбы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Донецк, 2001

Уланова, Ирина Германовна Исследование потребительских свойств и биологической ценности плодов, ягод и продукции их переработки : На примере Центрально-Черноземной зоны РФ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2001

Фаттахова, Ольга Михайловна Влияние плодовых добавок на качество изделий из дрожжевого теста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2001

Чичева-Филатова, Людмила Валерьевна Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Чичева-Филатова, Людмила Валерьевна Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2001

Карамарина, Вера Александровна Разработка и оценка качества соков и напитков повышенной пищевой ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2000

Карамарина, Вера Александровна Разработка и оценка качества соков и напитков повышенной пищевой ценности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Орел, 2000

Коршенко, Людмила Олеговна Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

Коршенко, Людмила Олеговна Влияние растительных добавок на хлебопекарные свойства пшеничной муки и качество хлеба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

Попова, Людмила Васильевна Безопасность и экологичность рыбной продукции Сахалинского ареала Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

Попова, Людмила Васильевна Безопасность и экологичность рыбной продукции Сахалинского ареала : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

Порхун, Эльвира Валентиновна Разработка и оценка потребительских свойств продуктов с биологически активными добавками Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

Савватеев, Евгений Витальевич Товароведная характеристика нетрадиционных пищевых ресурсов и продуктов на их основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 2000

Савватеев, Евгений Витальевич Товароведная характеристика нетрадиционных пищевых ресурсов и продуктов на их основе Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 2000

Туршук, Евгения Григорьевна Разработка ценных пищевых продуктов с добавкой лекарственного природного сырья Крайнего Севера и их товароведная характеристика Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 2000

Чугунова, Ольга Викторовна Разработка и товароведная оценка новых видов продуктов питания с растительными добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Екатеринбург, 2000

Чугунова, Ольга Викторовна Разработка и товароведная оценка новых видов продуктов питания с растительными добавками Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Екатеринбург, 2000

Шарафеддинова, Алла Александровна Влияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2000

Шарафеддинова, Алла Александровна Влияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 2000

Крючкова, Лолита Юрьевна Товароведная характеристика солено-сушеной рыбы в мелкой потребительской таре : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1998

Крючкова, Лолита Юрьевна Товароведная характеристика солено-сушеной рыбы в мелкой потребительской таре Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1998

Полякова, Елена Дмитриевна Разработка и оценка потребительских свойств продуктов диабетического назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998

Полякова, Елена Дмитриевна Разработка и оценка потребительских свойств продуктов диабетического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998

Толкунова, Наталия Николаевна Влияние шалфейного масла на потребительские свойства и сохраняемость паштетов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998

Толкунова, Наталия Николаевна Влияние шалфейного масла на потребительские свойства и сохраняемость паштетов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1998

Березина, Валентина Викторовна Разработка и товароведная оценка качества вареной колбасы с использованием мяса механической обвалки и метилцеллюлозы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997

Березина, Валентина Викторовна Разработка и товароведная оценка качества вареной колбасы с использованием мяса механической обвалки и метилцеллюлозы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997

Камышова, Наталья Владимировна Формирование потребительских свойств пива с высоким содержанием несоложеных материалов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1997

Камышова, Наталья Владимировна Формирование потребительских свойств пива с высоким содержанием несоложеных материалов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1997

Понамарева, Вера Игоревна Влияние отдельных технологических приемов на потребительские свойства полукопченой колбасы из мяса лося Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997

Понамарева, Вера Игоревна Влияние отдельных технологических приемов на потребительские свойства полукопченой колбасы из мяса лося : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1997

Рязанова, Ольга Александровна Научные основы формирования качества плодоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1997

Рязанова, Ольга Александровна Научные основы формирования качества плодоовощной продукции, выращиваемой с применением ресурсосберегающих технологий Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1997

Смирнова, Лариса Петровна Товароведно-технологические свойства свежей и замороженной облепихи Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Новосибирск, 1997

Удалова, Людмила Павловна Разработка гидролизата томленого солода и товароведная характеристика продуктов с его использованием Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 1997

Удалова, Людмила Павловна Разработка гидролизата томленого солода и товароведная характеристика продуктов с его использованием : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Белгород, 1997

Белокурова, Елена Сергеевна Формирование потребительских свойств слабоалкогольного пива в зависимости от технологии производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996

Белокурова, Елена Сергеевна Формирование потребительских свойств слабоалкогольного пива в зависимости от технологии производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996

Дерюшева, Татьяна Владимировна Товароведная характеристика дикорастущего борщевика сибирского, оптимизация переработки и хранения соленого полуфабриката Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1996

Дерюшева, Татьяна Владимировна Товароведная характеристика дикорастущего борщевика сибирского, оптимизация переработки и хранения соленого полуфабриката : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1996

Иванова, Тамара Николаевна Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1996

Иванова, Тамара Николаевна Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1996

Карасева, Елена Николаевна Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996

Карасева, Елена Николаевна Качество и стойкость при хранении сухих яичных продуктов, выработанных с предварительным эмульгированием сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1996

Чепурной, Иван Петрович Методология идентификации и оценка качества пчелиного меда по углеводному комплексу Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Ставрополь, 1996

Чепурной, Иван Петрович Методология идентификации и оценка качества пчелиного меда по углеводному комплексу : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 Ставрополь, 1996

Баранова, И. В. Пищевая ценность хлебобулочных изделий диетического назначения с растительными криопорошками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 Екатеринбург, 1994

Жабина, С. Б. Потребительские свойства и конкурентоспособность макаронных изделий нового типа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Жабина, С.Б. Потребительские свойства и конкурентоспособность макаронных изделий нового типа Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Ким, Н. Ф. Разработка и товароведная оценка вареной колбасы, обладающей радиопротекторными свойствами : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Ким, Н.Ф. Разработка и товароведная оценка вареной колбасы, обладающей радиопротекторными свойствами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Копняева, Е. Б. Товароведная характеристика пресервов из трубача и кальмара : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Копняева, Е.Б. Товароведная характеристика пресервов из трубача и кальмара Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Криштафович, В. И. Теоретическое и экспериментальное обоснование использования мяса, имевшего контакт с аммиаком : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Криштафович, В.И. Теоретическое и экспериментальное обоснование использования мяса, имевшего контакт с аммиаком Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Леонова, М. Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Леонова, М.Я. Разработка и товароведная оценка мясного паштета для лечебного и профилактического питания детей Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Сайко, Е. В. Качество товарной рыбы различных способов сушки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1994

Сайко, Е.В. Качество товарной рыбы различных способов сушки Дис. ...канд. техн. наук : 05.18.15 СПб., 1994

Скокан, Л. Е. Разработка критериев качества продукции конфетно-шоколадного производства по микробиологическим показателям : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 М., 1994

Баранов, Борис Алексеевич Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000

Баранов, Борис Алексеевич Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000

Васильева, Инна Витальевна Использование сахарной свеклы в разработке технологии и рецептур продукции общественного питания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000

Черноморец, Анна Борисовна Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000

Черноморец, Анна Борисовна Совершенствование ассортимента изделий из вафельного теста на основе муки второго сорта из твердой пшеницы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 2000

Артемова, Елена Николаевна Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999

Артемова, Елена Николаевна Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999

Бых, Галина Михайловна Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999

Бых, Галина Михайловна Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий на основе структурированного зерна чечевицы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1999

Зачиняева, Елена Викторовна Разработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1998

Зачиняева, Елена Викторовна Разработка рецептур крупяных блюд повышенной биологической ценности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1998

Соляков, Алексей Александрович Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998

Соляков, Алексей Александрович Влияние тепловой кулинарной обработки и способов подготовки полуфабрикатов на содержание гетероциклических ароматических аминов в жареных мясных кулинарных изделиях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998

Султаева, Наталья Леонидовна Разработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998

Султаева, Наталья Леонидовна Разработка научно-практических основ кулинарного использования сырья с высоким содержанием коллагена : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 М., 1998

Котова, Наталья Петровна Расширение ассортимента и совершенствование технологии кулинарной продукции из кабачков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1997

Котова, Наталья Петровна Расширение ассортимента и совершенствование технологии кулинарной продукции из кабачков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1997

Леонтьева, Наталия Александровна Разработка ассортимента и технологии дрожжевых изделий с использованием аглютенового сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.16 СПб., 1997

 

 
 
 
Rambler's Top100