Каталог диссертаций

Возврат на главную страницу каталога

Плосконосова, Елена Алексеевна Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Плосконосова, Елена Алексеевна Использование молочной сыворотки и бета-каротина в производстве сдобных булочных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Плотников, Павел Валерьевич Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Плотников, Павел Валерьевич Разработка и исследование роторно-пульсационного аппарата для получения комбинированных продуктов питания на молочной основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Подгорнова, Надежда Михайловна Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации из сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000

Подгорнова, Надежда Михайловна Развитие научных основ и совершенствование очистки соков и кристаллизации из сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05, 05.18.12 М., 2000

Покровский, Алексей Викторович Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 2000

Покровский, Алексей Викторович Разработка технологических приемов повышения качества специальных вин без выдержки на основе использования ферментативного катализа Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 2000

Рацирисидза, Арман Колен Жильбер Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Рацирисидза, Арман Колен Жильбер Разработка способа комплексного использования отходов при переработке креветок для производства кормовых консервов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Романенко, Роман Юрьевич Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Романенко, Роман Юрьевич Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Романов, Александр Сергеевич Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 Кемерово, 2000

Романов, Александр Сергеевич Научно-практические основы технологий производства хлеба, кондитерских изделий и экструзионных продуктов с применением циклодекстринов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 Кемерово, 2000

Рскелдиев, Бердикул Абдазимович Биотехнологические аспекты создания национальных соленых продуктов из баранины и конины ранних стадий автолиза Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Алматы, 2000

Румянцева, Валентина Владимировна Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 2000

Румянцева, Валентина Владимировна Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 2000

Рябцева, Светлана Андреевна Разработка физико-химических основ технологии лактулозы Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 2000

Савина, Екатерина Викторовна Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда;Молочное, 2000

Савина, Екатерина Викторовна Прогнозирование хранимоспособности сгущенного и концентрированного стерилизованного молока в зависимости от режимов хранения продукта и качества сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда; Молочное, 2000

Серегин, Сергей Александрович Исследование и разработка технологии соленых изделий из свинины с использованием соевого концентрата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Серпунина, Любовь Тихоновна Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Калининград, 2000

Серпунина, Любовь Тихоновна Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Калининград, 2000

Ситников, Александр Иванович Совершенствование способов очистки сахарсодержащих растворов с применением поверхностно-активных веществ и электролитов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 2000

Ситников, Александр Иванович Совершенствование способов очистки сахарсодержащих растворов с применением поверхностно-активных веществ и электролитов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 2000

Татулов, Владимир Юрьевич Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Татулов, Владимир Юрьевич Разработка реологического метода объективной оценки качества мясного сырья (свинины) : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Тимофеенко, Татьяна Ильинична Научно-практические основы конструирования продуктов фосфолипидной природы для функционального питания : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2000

Тимофеенко, Татьяна Ильинична Научно-практические основы конструирования продуктов фосфолипидной природы для функционального питания Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 2000

Титов, Евгений Иванович Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Титов, Евгений Иванович Теоретические и практические аспекты создания поликомпонентных продуктов питания на мясной основе Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Тихомирова, Наталья Александровна Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Тихомирова, Наталья Александровна Научные и практические основы получения из молочного сырья биологически активного вещества ангиогенина : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Тунгусов, Николай Гаврилович Разработка технологии пищевой добавки, сенсорно адекватной вкусоароматическим свойствам крабового мяса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000

Уманский, Марк Соломонович Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Барнаул, 2000

Уманский, Марк Соломонович Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Барнаул, 2000

Фалькович, Борис Аркадьевич Применение полуфабрикатов лекарственных трав для разработки технологии кондитерских изделий нового поколения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 2000

Федонин, Михаил Юрьевич Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Федонин, Михаил Юрьевич Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Филинская, Юлия Александровна Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Филинская, Юлия Александровна Разработка латексных покрытий, модифицированных бактериальными культурами, для сыроделия Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Фильчакова, Нина Николаевна Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Фильчакова, Нина Николаевна Научные основы стабилизации структуры замороженных молочных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Фукс, Михаил Леонидович Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Хайдукова, Елена Вячеславовна Разработка технологии низколактозных напитков на основе пахты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда; Молочное, 2000

Халапханова, Лариса Валерияновна Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000

Халапханова, Лариса Валерияновна Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 2000

Хамидов, Равшан Назарбаевич Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа "Суджук" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Хамидов, Равшан Назарбаевич Усовершенствование технологии производства деликатесной колбасы типа "Суджук" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Харченко, Виталий Борисович Биохимическое обоснование хранения свиного мяса и шпика в вакуумной упаковке Дис. ... канд. техн. наук : 03.00.04, 05.18.04 Краснодар, 2000

Чемис, Галина Николаевна Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000

Чемис, Галина Николаевна Обоснование и разработка технологии фаршевых полуфабрикатов из мяса кальмаров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000

Чибиряк, Людмила Михайловна Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000

Чибиряк, Людмила Михайловна Обоснование технологии получения антиокислительного препарата растительного происхождения и его применение при производстве соленой продукции из лососевых Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000

Чупикова, Елена Станиславовна Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000

Чупикова, Елена Станиславовна Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 2000

Шалапугина, Нина Владимировна Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Шалапугина, Нина Владимировна Совершенствование технологии творога, вырабатываемого поточно-механизированным способом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Шатнюк, Людмила Николаевна Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.18 М., 2000

Шатнюк, Людмила Николаевна Научные основы новых технологий диетических продуктов с использованием витаминов и минеральных веществ : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01, 05.18.18 М., 2000

Шейфель, Олеся Александровна Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Шейфель, Олеся Александровна Биотехнология мягкого кислотно-сычужного сыра, обогащенного концентратом сывороточных белков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Шитов, Александр Павлович Влияние сезонных изменений молока на формирование мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 2000

Шпет, Алла Геннадьевна Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации "Тиби" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 2000

Шпет, Алла Геннадьевна Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации "Тиби" : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 2000

Щербакова, Ольга Евгеньевна Интенсификация и модернизация технологии производства специальных экологически чистых комбикормов для растительноядных групп животных : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 М., 2000

Щербакова, Ольга Евгеньевна Интенсификация и модернизация технологии производства специальных экологически чистых комбикормов для растительноядных групп животных Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 М., 2000

Эрвольдер, Наталья Юрьевна Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Эрвольдер, Наталья Юрьевна Разработка кисломолочного продукта для питания детей школьного возраста Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 2000

Якуба, Юрий Федорович Научное обоснование и разработка технологии винных дистиллятов для производства виноградных вин Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 2000

Якупов, Айдар Вагизович Создание ресурсосберегающей технологии отжимания растительных масел : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000

Якупов, Айдар Вагизович Создание ресурсосберегающей технологии отжимания растительных масел Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 2000

Айдаева, Зоя Цыбиковна Разработка технологии колбас-полуфабрикатов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Айдаева, Зоя Цыбиковна Разработка технологии колбас-полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Архипова, Людмила Михайловна Разработка технологии сублимационной сушки мягких сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Астанина, Валентина Юрьевна Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1999

Астанина, Валентина Юрьевна Применение белковых препаратов чечевицы в технологии мясных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1999

Бабушкин, Алексей Федорович Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел с применением силиката натрия и физико-химических воздействий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Бабушкин, Алексей Федорович Обоснование и разработка технологии рафинации подсолнечных масел с применением силиката натрия и физико-химических воздействий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Батищева, Людмила Владимировна Исследование и разработка технологии молочного десерта "Арония" с использованием нетрадиционного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1999

Бобылин, Владимир Васильевич Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Бобылин, Владимир Васильевич Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования мягких кислотно-сычужных сыров : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Болдова, Татьяна Алексеевна Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Болдова, Татьяна Алексеевна Разработка технологии варено-копченой колбасы с использованием молочнокислых микроорганизмов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Большаков, Иван Николаевич Разработка технологии лечебно-профилактических плавленых сыров, обогащенных алиментарными защитными системами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1999

Борисенко, Людмила Александровна Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Борисенко, Людмила Александровна Научно-технические основы интенсивных технологий посола мясного сырья с применением струйного способа инъецирования многокомпонентных и активированных жидких систем : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Боциева, Эвелина Николаевна Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных сепараторах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Боциева, Эвелина Николаевна Совершенствование технологии осветления виноматериалов и вин на жидкостных сепараторах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Быков, Юрий Владимирович Разработка технологии извлечения масла из семян амаранта с высоким содержанием биологически ценных компонентов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Вершинина, Ольга Львовна Разработка технологии получения белковых и липидных продуктов из отходов переработки томатов и применение их в хлебопечении : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Вершинина, Ольга Львовна Разработка технологии получения белковых и липидных продуктов из отходов переработки томатов и применение их в хлебопечении Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Волохова, Лилия Тихоновна Экологические проблемы хлебопекарного производства - исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.01 М., 1999

Волохова, Лилия Тихоновна Экологические проблемы хлебопекарного производства Исследование технологических выбросов в атмосферу и сбросов в сточные воды : Дис. ... канд. техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.01 М., 1999

Воронцова, Оксана Сергеевна Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических маргаринов с применением биологически активных добавок на основе растительных фосфолипидов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Востриков, Владимир Алексеевич Разработка и исследование технологии производства комбинированных молочных жиросодержащих продуктов с кедровым орехом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Гориславская, Лидия Ивановна Исследование и разработка технологии производства мягких сыров с папоротником Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Дорошина, Ольга Николаевна Исследование и разработка технологии мягких сыров с черноплодной рябиной Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Дубцова, Галина Николаевна Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Дубцова, Галина Николаевна Липид-белковые комплексы пшеницы, их формирование и роль в технологических процессах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Дымшевский, Владимир Владимирович Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1999

Елисеев, Олег Михайлович Разработка малооперационной технологии и аппаратурного оформления для совмещенного формования и прессования сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1999

Жеребцова, Наталья Александровна Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Жеребцова, Наталья Александровна Разроботка технологии сублимационной сушки твердых сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Забровский, Григорий Павлович Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Спб., 1999

Забровский, Григорий Павлович Перспективные направления развития теоретических и технических решений для повышения качества и конкурентоспособности отечественной маргариновой продукции : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Спб., 1999

Загорулько, Елена Александровна Технологические основы импедансметрического метода контроля сахарсодержащих растворов и утфелей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1999

Зайцев, Владимир Иванович Исследование и совершенствование технологии разрушения плодовых оболочек семян подсолнечника методом ударных нагрузок Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Зайцев, Владимир Иванович Исследование и совершенствование технологии разрушения плодовых оболочек семян подсолнечника методом ударных нагрузок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Зангиева, Светлана Викторовна Применение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Зангиева, Светлана Викторовна Применение биокатализаторов в технологии пива с целью повышения конкурентоспособности продукции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Золотухин, Николай Григорьевич Разработка технологии сыров с сокращенным сроком созревания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Ибрагимова, Заира Резоевна Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Ибрагимова, Заира Резоевна Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Иванова, Людмила Афанасьевна Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Иванова, Людмила Афанасьевна Разработка и обоснование способов совершенствования биотехнологии и повышения качества светлого пива Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Калиниченко, Татьяна Петровна Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999

Калиниченко, Татьяна Петровна Разработка технологий малосоленой пастообразной продукции из горбуши и некондиционной икры минтая с применением протеаз Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999

Калякина, Людмила Петровна Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999

Калякина, Людмила Петровна Исследование процесса структурообразования при сквашивании молока комбинированного состава Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999

Караулов, Сергей Владимирович Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Караулов, Сергей Владимирович Создание технологии лечебно-профилактического продукта, регулирующего содержание холестерина в плазме крови Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Ким, Владимир Разработка эффективных технологий консервирования шкур крупного рогатого скота с применением природного цеолита Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Климова, Марина Александровна Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Климова, Марина Александровна Разработка технологии получения и применения сухих смесей полуфабрикатов для пончиковых изделий из хлебопекарной муки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Кондратьев, Иван Александрович Повышение качества зернового сырья комбикормов обработкой в низкотемпературной плазме и СВЧ поле : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999

Кондратьев, Иван Александрович Повышение качества зернового сырья комбикормов обработкой в низкотемпературной плазме и СВЧ поле Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999

Коршунова, Татьяна Николаевна Интенсификация технологии сырокопченых колбас путем использования углеводных компонентов и винно-спиртовой композиции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Косачева, Татьяна Викторовна Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Косачева, Татьяна Викторовна Использование биологически активных веществ в технологии предубойной подготовки животных с целью снижения потерь полезной продукции и сохранения качества мясного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Костина, Наталья Геннадьевна Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Костина, Наталья Геннадьевна Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Красуля, Ольга Николаевна Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.13.16 М., 1999

Красуля, Ольга Николаевна Методологические основы анализа и определения перспектив развития технологий мяса и мясных продуктов в условиях информационной неопределенности : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04, 05.13.16 М., 1999

Куранов, Младен Геннадьевич Разработка технологии глубокой очистки касторового масла с целью его использования в электротехнической промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Куранов, Эмиль Геннадьевич Разработка технологии низкотемпературной рафинации подсолнечного масла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Леонова, Наталья Евгеньевна Подбор бактериальных заквасок по содержанию полисахаридов с целью улучшения качества сметаны Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999

Лобанов, Владимир Григорьевич Научные основы технологии хранения и переработки семян подсолнечника Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.03 М., 1999

Лодыгин, Алексей Дмитриевич Разработка безотходной технологии бифидогенного концентрата из молочной сыворотки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Лоцманов, Сергей Александрович Исследование фракционного состава жировой фазы молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Лукин, Николай Дмитриевич Разработка технологии новых сахаристых продуктов из крахмала Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.05 М., 1999

Лукин, Николай Дмитриевич Разработка технологии новых сахаристых продуктов из крахмала : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.05 М., 1999

Мазур, Анатолий Макарович Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.05 Минск, 1999

Мазур, Анатолий Макарович Разработка ресурсосберегающей технологии продуктов питания из картофеля Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.05 Минск, 1999

Майоров, Александр Альбертович Разработка методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и создания новых технологий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Майоров, Александр Альбертович Разработка методов управления биосистемой сыра с целью совершенствования традиционных и создания новых технологий Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Маслюк, Сергей Александрович Разработка технологии комбинированного мясного продукта с использованием пищевой растительной добавки модифицированной микроорганизмами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Михалкина, Галина Семеновна Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Михалкина, Галина Семеновна Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Мустафина, Анна Сабирдзяновна Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Мустафина, Анна Сабирдзяновна Разработка технологии плодово-ягодных экстрактов с целью их использования в производстве молочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Мышалова, Ольга Михайловна Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Нгуен Тхи Тху Хыонг Разработка технологии солода из вьетнамского риса : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Нгуен Тхи Тху Хыонг Разработка технологии солода из вьетнамского риса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1999

Одинцова, Татьяна Сергеевна Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1999

Одинцова, Татьяна Сергеевна Разработка технологии формованной рыбной продукции холодного копчения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1999

Оселедцева, Инна Владимировна Физико-химические основы оценки качества коньяков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1999

Оселедцева, Инна Владимировна Физико-химические основы оценки качества коньяков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1999

Павлова, Татьяна Владимировна Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Павлова, Татьяна Владимировна Совершенствование технологии пектиновых веществ и создание на их основе мармеладно-пастильных кондитерских изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Петрова, Екатерина Викторовна Совершенствование технологии производства сортовой хлебопекарной муки из ржано-пшеничных смесей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1999

Петрова, Светлана Петровна Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Петрова, Светлана Петровна Разработка технологии продуктов эмульсионного типа с использованием в качестве эмульгатора модифицированного белка творога Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Поздняков, Дмитрий Леонидович Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с целью интенсификации смесеприготовления : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Поздняков, Дмитрий Леонидович Исследование процессов дозирования в агрегатах непрерывного действия с целью интенсификации смесеприготовления Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Полежаева, Татьяна Андреевна Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999

Полежаева, Татьяна Андреевна Технология комбинированных кисломолочных продуктов с наполнителями на основе краснопигментированных растений : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1999

Поливанова, Татьяна Владимировна Совершенствование очистки транспортерно-моечной воды и свеклы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1999

Попов, Александр Анатольевич Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Попов, Александр Анатольевич Исследование структурно-механических свойств мягких и твердых сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Просеков, Александр Юрьевич Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Просеков, Александр Юрьевич Разработка технологии молочных продуктов со сбивной структурой с использованием растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Прудова, Людмила Юрьевна Разработка способа биологической утилизации отходов птицеперерабатывающей и молочной отраслей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Прудова, Людмила Юрьевна Разработка способа биологической утилизации отходов птицеперерабатывающей и молочной отраслей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Ракитянская, Светлана Владимировна Разработка технологии молочно-белковых паст с продуктами пчеловодства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Ратьков, Иван Евгеньевич Разработка технологии длительного хранения фасованных потребительскими порциями натуральных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Ратьков, Иван Евгеньевич Разработка технологии длительного хранения фасованных потребительскими порциями натуральных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Решетник, Екатерина Ивановна Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Рожков, Сергей Валентинович Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.01 Воронеж, 1999

Романова, Августа Васильевна Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Романова, Августа Васильевна Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Русакова, Екатерина Вячеславовна Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 М., 1999

Русакова, Екатерина Вячеславовна Разработка новых рецептур комбинированных продуктов питания эмульсионной структуры : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 М., 1999

Рыбчинский, Андрей Сергеевич Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Рыбчинский, Андрей Сергеевич Разработка системного подхода к проектированию хлебобулочных изделий целевого назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Санжаровский, Константин Васильевич Разработка технологии низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров в блоках Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Санжаровский, Константин Васильевич Разработка технологии низкотемпературного хранения твердых сычужных сыров в блоках : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Семенова, Нина Константиновна Разработка технологии консервирования хитинсодержащих отходов переработки ракообразных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999

Семенова, Татьяна Борисовна Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Семенова, Татьяна Борисовна Исследование процессов ферментации и созревания сыров с термокислотным свертыванием молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Смирнов, Михаил Николаевич Разработка технологии варено-копченых колбас из электростимулированных говядины и свинины с применением повышенных температур и вакуум-перемешивания фарша Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Соколова, Наталья Юрьевна Научные и практические аспекты разработки новой группы сыров с использованием органических структурообразователей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1999

Суматохина, Светлана Борисовна Разработка методов улучшения качества хлеба с использованием продуктов переработки зерна ржи Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Суржикова, Ольга Борисовна Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Суржикова, Ольга Борисовна Разработка безреагентной технологии лактулозы на основе электроактивирования лактозосодержащего сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Тареева, Ирина Михайловна Разработка рациональной технологии хлебобулочных изделий с биологически ценными добавками Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1999

Темерко, Наталья Львовна Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Темерко, Наталья Львовна Рациональное использование составных частей молока при выработке мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Тимошина, Инна Владимировна Разработка технологии кисломолочного напитка с применением углеводной корректирующей добавки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Тимчишина, Галина Николаевна Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999

Тимчишина, Галина Николаевна Обоснование технологий пищевых добавок из кукумарии (Cucumaria japonica) на основе комплексного использования сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1999

Топал, Ольга Ивановна Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Вологда; Молочное, 1999

Тулеуов, Елемес Тулеуович Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Тулеуов, Елемес Тулеуович Разработка технологии комплексного использования конины и продуктов ее убоя с применением биотехнологических и физических методов обработки : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Усембаева, Жибек Калиевна Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Усембаева, Жибек Калиевна Биотехнологические основы регулирования и интенсификации процессов хлебопекарного производства с применением новых видов сырья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Усцелемова, Ольга Александровна Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Усцелемова, Ольга Александровна Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Усцелемова, Ольга Александровна Разработка способов стабилизации свойств замороженных полуфабрикатов и качества хлебобулочных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1999

Фалилеева, Оксана Юрьевна Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Фалилеева, Оксана Юрьевна Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1999

Федорович, Наталья Николаевна Технология комплексной переработки тысячелистника : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Федорович, Наталья Николаевна Технология комплексной переработки тысячелистника Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Фильчакова, Светлана Анатольевна Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Фильчакова, Светлана Анатольевна Разработка технологии получения биомассы кефирных грибков с целью использования ее в производстве кисломолочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Фридман, Илья Абрамович Разработка и применение некоторых магнитных методов в технологии переработки растительных масел и жиров : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Фридман, Илья Абрамович Разработка и применение некоторых магнитных методов в технологии переработки растительных масел и жиров Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 1999

Хамицаева, Алла Смалиевна Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Хамицаева, Алла Смалиевна Разработка технологии новых видов вареных колбас на основе региональных сырьевых ресурсов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Храмцов, Андрей Андреевич Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Храмцов, Андрей Андреевич Теоретическое и экспериментальное обоснование биомембранной технологии молочного полисахаридного концентрата : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1999

Царегородцева, Светлана Ростиславовна Разработка и исследование технологии производства кисломолочных десертов с продуктами переработки облепихи и черной смородины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Черкасов, Владимир Николаевич Совершенствование технологии получения устойчивых к окислению подсолнечных масел из семян современных типов подсолнечника : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Черкасов, Владимир Николаевич Совершенствование технологии получения устойчивых к окислению подсолнечных масел из семян современных типов подсолнечника Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Чу Дуан Тхан Совершенствование технологии хранения плодов, выращенных во Вьетнаме : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999

Чу Дуан Тхан Совершенствование технологии хранения плодов, выращенных во Вьетнаме Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1999

Шапкун, Татьяна Юрьевна Разработка технологии получения кондитерского орехозаменителя из подсолнечного жмыха Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Шахрай, Татьяна Анатольевна Разработка технологии и рецептур устойчивых к окислению фосфолипидных продуктов диетического и лечебно-профилактического назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1999

Щетинин, Михаил Павлович Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Щетинин, Михаил Павлович Разработка и совершенствование техники и технологии сыроделия на основе системного анализа и диагностики технологических потоков Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Юдина, Светлана Борисовна Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Юдина, Светлана Борисовна Теоретические и экспериментальные основы создания технологий геродиетических продуктов на базе мясного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 1999

Яппарова, Гэльсэм Карамовна Разработка и исследование технологии производства плавленных сыров с сухими остаточными пивными дрожжами Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1999

Адамовская, Наталья Евгеньевна Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1998

Адамовская, Наталья Евгеньевна Разработка технологии приготовления молочно-жировых вафельных начинок на основе сухого обезжиренного молока, кондитерского жира и интенсивных подсластителей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1998

Алексеева, Ида Александровна Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Алексеева, Ида Александровна Разработка технологии белковой добавки, обогащенной цинком : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Алигаджиева, Ларисат Магомедовна Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Андреев, Николай Георгиевич Разработка технологии законченного посола промысловых дальневосточных рыб Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998

Архипенко, Александр Алексеевич Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1998

Архипенко, Александр Алексеевич Получение биологически полноценных сбалансированных по составу мясных продуктов с применением порошкообразных молочно-овощных полуфабрикатов и повышение их качества на основе совершенствования технологических процессов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1998

Бакин, Игорь Алексеевич Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Бакин, Игорь Алексеевич Разработка смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов с небольшими добавками жидкости Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Балябина, Татьяна Анатольевна Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Балябина, Татьяна Анатольевна Исследование и разработка технологии эмульгированных продуктов на молочносоевой основе Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Барри Алу Разработка режимов стерилизации мясных консервов "Мясо зебу в собственном соку" и сроков их хранения в тропических условиях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Барри Алу Разработка режимов стерилизации мясных консервов "Мясо зебу в собственном соку" и сроков их хранения в тропических условиях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Бледных, Алла Владимировна Разработка технологий реструктурированных мясных продуктов с использованием каррагинанов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Бледных, Алла Владимировна Разработка технологий реструктурированных мясных продуктов с использованием каррагинанов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Брусиловский, Леонид Петрович Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 1998

Брусиловский, Леонид Петрович Научно-практические основы создания автоматизированных биотехнологических процессов цельномолочного производства : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 1998

Бубеева, Наталья Батожаргаловна Исследование возможности использования тимуса в качестве пищевого биологически активного компонента Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Буланенко, Алексей Матвеевич Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Буланенко, Алексей Матвеевич Исследование и разработка биотехнологии подготовки молока при выработке кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Веселов, Владимир Петрович Разработка технологии подготовки к дистилляции и дистилляционной рафинации подсолнечных масел : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Веселов, Владимир Петрович Разработка технологии подготовки к дистилляции и дистилляционной рафинации подсолнечных масел Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Военная, Александра Вячеславовна Совершенствование технологии приготовления хлеба на основе замороженных полуфабрикатов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Военная, Александра Вячеславовна Совершенствование технологии приготовления хлеба на основе замороженных полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Галанова, Ольга Геннадьевна Разработка технологии получения биологически активной композиции из костного мозга и путей ее использования в мясных продуктах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Глаголева, Людмила Эдуардовна Исследование и разработка технологии комбинированных молочных продуктов с модифицированным углеводным составом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1998

Голыбин, Вячеслав Алексеевич Совершенствование и интенсификация технологии физико-химической очистки сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Горина, Тамара Александровна Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Горина, Тамара Александровна Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Городецкий, Владимир Олегович Совершенствование технологии извлечения сахара из свеклы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Городецкий, Владимир Олегович Совершенствование технологии извлечения сахара из свеклы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Губанов, Александр Владимирович Разработка теоретических основ и технологических схем процесса безреактивного гидролиза триглицеридов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1998

Губанов, Александр Владимирович Разработка теоретических основ и технологических схем процесса безреактивного гидролиза триглицеридов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1998

Гусева, Дарья Александровна Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Гусева, Дарья Александровна Совершенствование технологии хлеба и мучных кондитерских изделий с использованием продуктов переработки топинамбура Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Данилова, Любовь Витальевна Разработка научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Данилова, Любовь Витальевна Разработка научно-обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Захарова, Людмила Михайловна Применение заменителей сычужного фермента в производстве мягких кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Захарова, Людмила Михайловна Применение заменителей сычужного фермента в производстве мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Зуева, Светлана Борисовна Разработка способов повышения эффективности очистки сахаросодержащих растворов с использованием нового адсорбента : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Зуева, Светлана Борисовна Разработка способов повышения эффективности очистки сахаросодержащих растворов с использованием нового адсорбента Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Ильинова, Светлана Александровна Разработка эффективной технологии и рецептуры диетического майонеза : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Ильинова, Светлана Александровна Разработка эффективной технологии и рецептуры диетического майонеза Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Ионова, Инна Исааковна Разработка способа количественного определения биологически активного вещества - ангиогенина в молочном сырье : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Ионова, Инна Исааковна Разработка способа количественного определения биологически активного вещества - ангиогенина в молочном сырье Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Камоза, Татьяна Леонтьевна Исследование и разработка рекомендаций по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1998

Камоза, Татьяна Леонтьевна Исследование и разработка рекомендаций по использованию различных методов нагрева жиров перед дезодорацией Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1998

Ким, Георгий Николаевич Разработка технологии деликатесных пресервов из слабосозревающих рыб с использованием коптильного препарата Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998

Ким, Эдуард Николаевич Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998

Ким, Эдуард Николаевич Получение коптильных препаратов и их применение в технологии копчения гидробионтов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998

Киреева, Лада Игоревна Разработка технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Киреева, Лада Игоревна Разработка технологии приготовления и применения мучных композитных смесей для хлебопекарной промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Клименко, Лариса Леонидовна Совершенствование технологии преддефекационной обработки диффузионного сока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Клименко, Лариса Леонидовна Совершенствование технологии преддефекационной обработки диффузионного сока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Кропотов, Сергей Аркадьевич Исследование и разработка биотехнологии производства белковых кисломолочных продуктов с зостерином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Кропотов, Сергей Аркадьевич Исследование и разработка биотехнологии производства белковых кисломолочных продуктов с зостерином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Крупенин, Александр Владимирович Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических низкокалорийных майонезов на основе эмульгаторов растительного происхождения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Крупенин, Александр Владимирович Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических низкокалорийных майонезов на основе эмульгаторов растительного происхождения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Кувалдина, Надежда Федоровна Повышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1998

Кувалдина, Надежда Федоровна Повышение качества сыра путем использования для его производства фагорезистентных культур лактобактерий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1998

Лисина, Тамара Наумовна Разработка технологии продукта антианемического действия с использованием крови убойных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Лисина, Тамара Наумовна Разработка технологии продукта антианемического действия с использованием крови убойных животных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Лифенцева, Людмила Владимировна Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Лифенцева, Людмила Владимировна Разработка и исследование быстрого замораживания рубленых полуфабрикатов в условиях дискретного теплоотвода : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Лодыгин, Дмитрий Николаевич Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998

Лодыгин, Дмитрий Николаевич Технология концентрированной молочной сыворотки с промежуточной влажностью : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998

Лосева, Валентина Александровна Разработка новых и совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 Воронеж, 1998

Лосева, Валентина Александровна Разработка новых и совершенствование существующих способов очистки сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 Воронеж, 1998

Максимова, Светлана Николаевна Совершенствование технологии пищевого хитозана : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998

Максимова, Светлана Николаевна Совершенствование технологии пищевого хитозана Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998

Мастюкова, Татьяна Васильевна Совершенствование процессов и технология изготовления многокомпонентных напитков на основе растительного сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Воронеж, 1998

Мастюкова, Татьяна Васильевна Совершенствование процессов и технология изготовления многокомпонентных напитков на основе растительного сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Воронеж, 1998

Молочников, Михаил Владимирович Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием полисахарида-продукта микробиологического синтеза Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Молочников, Михаил Владимирович Разработка технологии сухих ферментированных колбас с использованием полисахарида-продукта микробиологического синтеза : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Мулин, Анна Борисовна Разработка технологии мучных кондитерских изделий с использованием арабингалактана Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Мулин, Анна Борисовна Разработка технологии мучных кондитерских изделий с использованием арабингалактана : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Николаенко, Елизавета Алексеевна Разработка технологии очистки от эндогенных загрязнителей воды и пищевых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Никульникова, Ирина Кирилловна Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998

Никульникова, Ирина Кирилловна Разработка рациональной технологии сиропа лактозы и ее производных из молочной сыворотки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998

Оганесянц, Лев Арсенович Научное обоснование и разработка технологии винодельческой продукции с использованием древесины дуба Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.07 М., 1998

Оноприйко, Алексей Владимирович Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998

Оноприйко, Алексей Владимирович Развитие физико-химических основ обезвоживания сырной массы натуральных сыров : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1998

Павлова, Виктория Всеволодовна Исследование и разработка технологии комбинированных пастообразных молочных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Панфилова, Ирина Аркадьевна Разработка технологии быстроразвариваемой крупы и хлопьев из целого зерна пшеницы профилактического назначения с использованием ИК-обработки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1998

Панфилова, Ирина Аркадьевна Разработка технологии быстроразвариваемой крупы и хлопьев из целого зерна пшеницы профилактического назначения с использованием ИК-обработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1998

Парпаев, Эрдэни Дамнинович Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Парпаев, Эрдэни Дамнинович Разработка биотехнологии комплексной пищевой добавки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Пермякова, Ольга Викторовна Разработка технологии тонизирующих напитков на основе экстрактов дикорастущего сырья и минеральных вод Дальнего Востока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Владивосток, 1998

Пермякова, Ольга Викторовна Разработка технологии тонизирующих напитков на основе экстрактов дикорастущего сырья и минеральных вод Дальнего Востока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Владивосток, 1998

Подвойская, Ирина Андреевна Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Подвойская, Ирина Андреевна Использование каротиноидосодержащего растительного сырья в технологии вареных колбас : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Пушмина, Ирина Николаевна Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Пушмина, Ирина Николаевна Разработка технологии комбинированных молочных белковых продуктов с использованием природных цеолитов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Рафалович, Сергей Романович Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Рафалович, Сергей Романович Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Рудась, Павел Геннадиевич Разработка экструзионной технологии получения новых видов и специальных форм пищевых продуктов на основе зернового сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1998

Рудась, Павел Геннадиевич Разработка экструзионной технологии получения новых видов и специальных форм пищевых продуктов на основе зернового сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 М., 1998

Самойлова, Наталья Александровна Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Самойлова, Наталья Александровна Исследование и разработка сорбционной технологии подготовки экологически чистой воды для производства восстановленного молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Свечник, Александр Николаевич Разработка технологии и рецептур новых видов диетических растительных масел с повышенной биологической ценностью Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Свечник, Александр Николаевич Разработка технологии и рецептур новых видов диетических растительных масел с повышенной биологической ценностью : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1998

Скрицкий, Анатолий Александрович Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Скрицкий, Анатолий Александрович Разработка технологии мясопродуктов из свинины с применением низковольтной многоэлектродной стимуляции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1998

Соколова, Наталия Александровна Разработка рецептур и технологий сырокопченых мясопродуктов с использованием водно-спиртовых настоев трав семейства Labiatae Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Сорокопуд, Александр Филиппович Разработка и совершенствование роторных распылительных аппаратов с целью интенсификации процессов в гетерогенных газожидкостных системах На прим. мясной и молочной пром-сти : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Терещук, Любовь Васильевна Разработка и исследование технологии производства мороженого с продуктами переработки облепихи : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Терещук, Любовь Васильевна Разработка и исследование технологии производства мороженого с продуктами переработки облепихи Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Тимошенко, Николай Васильевич Разработка антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой крови Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Тимошенко, Николай Васильевич Разработка антианемического продукта для детского питания с использованием пищевой крови : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Тимченко, Сергей Викторович Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Тимченко, Сергей Викторович Разработка технологии стерилизованных мясных консервов с повышенной устойчивостью к абиогенной порче Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Толкачева, Виктория Федоровна Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Мурманск, 1998

Толкачева, Виктория Федоровна Обоснование и разработка технологии комплексной переработки Cucumaria frondosa Баренцева моря Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Мурманск, 1998

Тычина, Александр Павлович Разработка технологии специальных вин оригинального типа Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1998

Тычина, Александр Павлович Разработка технологии специальных вин оригинального типа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1998

Усов, Андрей Васильевич Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Усов, Андрей Васильевич Исследование и разработка технологии низкотемпературного хранения сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Ушакова, Ирина Анатольевна Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Ушакова, Ирина Анатольевна Использование модифицированного рубца при производстве мясных рубленых полуфабрикатов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Филатова, Ирина Алексеевна Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Филатова, Ирина Алексеевна Разработка технологии пищевых волокон и их использование в затяжном печенье функционального назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1998

Хавров, Виктор Федорович Биотехнологические основы производства сыров ускоренного созревания Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Хавров, Виктор Федорович Биотехнологические основы производства сыров ускоренного созревания : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Холоша, Ольга Анатольевна Обоснование технологии продукции из тихоокеанских лососей с нерестовыми изменениями Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1998

Чулкова, Наталья Алексеевна Технология лечебно-профилактических мясных консервов для детей раннего возраста Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1998

Шахбанов, Шахбан Апандиевич Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1998

Шахбанов, Шахбан Апандиевич Разработка рациональных способов получения и переработки мяса сайгаков : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1998

Шахбулатова, Людмила Николаевна Переработка сахарной свеклы и ее отходов на пищевые волокна Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1998

Шахбулатова, Людмила Николаевна Переработка сахарной свеклы и ее отходов на пищевые волокна : Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1998

Шумилов, Станислав Юрьевич Исследование и разработка технологии производства мягких кисломолочных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Шумилов, Станислав Юрьевич Исследование и разработка технологии производства мягких кисломолочных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1998

Якубсон, Марина Валерьевна Повышение эффективности использования извести в процессе очистки диффузионного сока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Якубсон, Марина Валерьевна Повышение эффективности использования извести в процессе очистки диффузионного сока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1998

Акимова, Елена Ювенальевна Совершенствование технологий консервов из рыбы с использованием электромагнитного поля СВЧ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Астрахань, 1997

Акимова, Елена Ювенальевна Совершенствование технологий консервов из рыбы с использованием электромагнитного поля СВЧ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Астрахань, 1997

Альшевский, Дмитрий Леонидович Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1997

Альшевский, Дмитрий Леонидович Разработка технологии ламинированного малосоленого рыбного филе : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Калининград, 1997

Артеменко, Иван Петрович Создание усовершенствованной технологии получения гидратированных масел и фосфолипидов, устойчивых к окислению Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1997

Артеменко, Иван Петрович Создание усовершенствованной технологии получения гидратированных масел и фосфолипидов, устойчивых к окислению : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1997

Асланова, Мариэтта Арутюновна Разработка технологии мясоовощных консервов для детей раннего возраста Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Асланова, Мариэтта Арутюновна Разработка технологии мясоовощных консервов для детей раннего возраста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Бартанова, Анджела Иннокентьевна Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Бартанова, Анджела Иннокентьевна Разработка технологии детского творога, обогащенного бифидобактериями : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Белявская, Ирина Георгиевна Оптимизация однофазных способов приготовления пшеничного теста на основе применения рецептурных компонентов и микроингредиентов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1997

Белявская, Ирина Георгиевна Оптимизация однофазных способов приготовления пшеничного теста на основе применения рецептурных компонентов и микроингредиентов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1997

Битуева, Эльвира Борисовна Изучение свойств эластической ткани с дальнейшим ее использованием на пищевые цели Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Битуева, Эльвира Борисовна Изучение свойств эластической ткани с дальнейшим ее использованием на пищевые цели : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Васькина, Валентина Андреевна Научно-практические основы совершенствования производства сахарных и мучных кондитерских изделий : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1997

Васькина, Валентина Андреевна Научно-практические основы совершенствования производства сахарных и мучных кондитерских изделий Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1997

Васютович, Елена Валерьевна Разработка и исследование технологии производства кисломолочных напитков с бета-каротином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Васютович, Елена Валерьевна Разработка и исследование технологии производства кисломолочных напитков с бета-каротином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Волошина, Марина Владимировна Разработка антимикробного полимерного покрытия для мелких твердых сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Волошина, Марина Владимировна Разработка антимикробного полимерного покрытия для мелких твердых сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Генералова, Наталья Александровна Разработка и исследование биотехнологии лимонной кислоты с использованием молочной сыворотки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Генералова, Наталья Александровна Разработка и исследование биотехнологии лимонной кислоты с использованием молочной сыворотки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Годжиев, Руслан Солтанбекович Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Годжиев, Руслан Солтанбекович Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленных полуфабрикатов с использованием соевого творога Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Городова, Ирина Борисовна Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с бета-каротином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Городова, Ирина Борисовна Разработка и исследование технологии производства плавленых сыров с бета-каротином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Гусев, Игорь Петрович Разработка рецептур и технологии кормовых консервов для плотоядных животных : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Гусев, Игорь Петрович Разработка рецептур и технологии кормовых консервов для плотоядных животных Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Демьяненко, Татьяна Федоровна Создание технологии получения пищевых соевых дисперсий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997

Демьяненко, Татьяна Федоровна Создание технологии получения пищевых соевых дисперсий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997

Евдокимов, Иван Алексеевич Научно-технические основы интенсивной технологии молочного сахара Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997

Евдокимов, Иван Алексеевич Научно-технические основы интенсивной технологии молочного сахара : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997

Еманов, Сергей Николаевич Разработка технологии формованных солено-вареных изделий из говядины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Еремина, Ирина Александровна Разработка и исследование биотехнологии производства концентрата пищевого подкислителя из творожной сыворотки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Еремина, Ирина Александровна Разработка и исследование биотехнологии производства концентрата пищевого подкислителя из творожной сыворотки : Дис. ... канд. физ.-мат. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Ерешко, Александр Самойлович Разработка рациональной технологии экстракционного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997

Ерешко, Александр Самойлович Разработка рациональной технологии экстракционного производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997

Ермолаева, Галина Алексеевна Разработка технологии сахарсодержащих сиропов и других продуктов из нетрадиционного сырья для производства пива и безалкогольных напитков Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1997

Есин, Станислав Борисович Технология шелушения зерна крупяных культур в процессе гидротермической обработки Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Барнаул, 1997

Есин, Станислав Борисович Технология шелушения зерна крупяных культур в процессе гидротермической обработки : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Барнаул, 1997

Жарыкбасова, Клара Сауыковна Исследование и разработка технологии молочно-белковых продуктов с использованием растительных масел : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Семипалатинск, 1997

Жарыкбасова, Клара Сауыковна Исследование и разработка технологии молочно-белковых продуктов с использованием растительных масел Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Семипалатинск, 1997

Занданова, Туяна Нимбуевна Разработка симбиотической курунговой закваски : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Занданова, Туяна Нимбуевна Разработка симбиотической курунговой закваски Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Зименко, Александр Васильевич Влияние субстрата на урожайность, пищевую ценность и длительность хранения грибов вешенка обыкновенная Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1997

Зименко, Александр Васильевич Влияние субстрата на урожайность, пищевую ценность и длительность хранения грибов вешенка обыкновенная : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1997

Илларионова, Вера Владимировна Разработка технологии выведения воскоподобных веществ из масел современных сортов семян подсолнечника Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1997

Камениди, Анастас Георгиевич Разработка технологии переработки подсолнечных семян с применением поверхностно-активных веществ Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997

Камениди, Анастас Георгиевич Разработка технологии переработки подсолнечных семян с применением поверхностно-активных веществ : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1997

Князева, Ольга Николаевна Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Воронеж, 1997

Князева, Ольга Николаевна Разработка рациональной технологии производства гречневой крупы для гречеперерабатывающих предприятий малой мощности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Воронеж, 1997

Колесникова, Нина Васильевна Разработка технологии национальных мясопродуктов народов Восточной Сибири для промышленного производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Колесникова, Нина Васильевна Разработка технологии национальных мясопродуктов народов Восточной Сибири для промышленного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Колпакова, Валентина Васильевна Научные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 М., 1997

Колпакова, Валентина Васильевна Научные основы технологии получения и применения белковых продуктов из пшеничных отрубей Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.02 М., 1997

Короткий, Игорь Алексеевич Исследование теплофизических свойств натуральных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Короткий, Игорь Алексеевич Исследование теплофизических свойств натуральных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Краюшкина, Инна Владимировна Идентификация состава и свойств пищевых жиров с целью определения натуральности коровьего масла Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997

Краюшкина, Инна Владимировна Идентификация состава и свойств пищевых жиров с целью определения натуральности коровьего масла : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997

Крыжановская, Татьяна Николаевна Разработка технологии копченых колбасных изделий на основе коптильного ароматизатора "Жидкий дым" Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Кузьминова, Татьяна Петровна Разработка биотехнологии ферментного препарата липазы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997

Кузьминова, Татьяна Петровна Разработка биотехнологии ферментного препарата липазы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997

Курцева, Вера Геннадьевна Разработка готовых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Барнаул, 1997

Курцева, Вера Геннадьевна Разработка готовых мучных продуктов для детского и диетического питания из зернового сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 Барнаул, 1997

Кучнова, Оксана Антоновна Разработка технологии сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997

Кучнова, Оксана Антоновна Разработка технологии сливочных паст - молочных белково-жировых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997

Лисицын, Андрей Борисович Технологические аспекты повышения экзотрофической эффективности промышленной переработки мясного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 1997

Лисицын, Андрей Борисович Технологические аспекты повышения экзотрофической эффективности промышленной переработки мясного сырья Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 1997

Магомедова, Аминат Курамагомедовна Разработка новой технологии зефира Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1997

Магомедова, Аминат Курамагомедовна Разработка новой технологии зефира : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1997

Миленина, Надежда Ивановна Обоснование способа получения и применения ингибиторов протеолиза в технологии рыбных продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1997

Миленина, Надежда Ивановна Обоснование способа получения и применения ингибиторов протеолиза в технологии рыбных продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1997

Молотилин, Юрий Иванович Высокоэффективная технология известково-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 1997

Молотилин, Юрий Иванович Высокоэффективная технология известково-углекислотной очистки сахарсодержащих растворов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 М., 1997

Мордвин, Анатолий Петрович Технология обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1997

Мордвин, Анатолий Петрович Технология обработки вин с целью профилактики и устранения кристаллических помутнений с применением лазерно-технологических комплексов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1997

Назинцева, Екатерина Александровна Применение белоксодержащих добавок из растительного сырья в технологии хлеба : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1997

Назинцева, Екатерина Александровна Применение белоксодержащих добавок из растительного сырья в технологии хлеба Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1997

Нелепов, Юрий Николаевич Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997

Нелепов, Юрий Николаевич Разработка технологий субпродуктовых изделий на основе реализации функционально-технологических свойств сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Ставрополь, 1997

Немцев, Сергей Владимирович Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Немцев, Сергей Владимирович Разработка комплексной технологии хитина и хитозана из панцирьсодержащего сырья криля с применением ферментных препаратов и криоактивации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Орлов, Борис Юрьевич Исследование и разработка технологии разделения продуктов обрушивания семян подсолнечника методом аэросепарации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 СПб., 1997

Орлов, Борис Юрьевич Исследование и разработка технологии разделения продуктов обрушивания семян подсолнечника методом аэросепарации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 СПб., 1997

Патрекеев, Валерий Сергеевич Разработка технологии и рецептур консервированных пищевых продуктов профилактической направленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1997

Патрекеев, Валерий Сергеевич Разработка технологии и рецептур консервированных пищевых продуктов профилактической направленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.03 М., 1997

Петер, Татьяна Адольфовна Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Петер, Татьяна Адольфовна Создание белкового препарата на основе модифицированного белка муки семян гороха для использования в производстве мясных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Петров, Борис Федорович Разработка технологических процессов переработки жировых отходов и низкосортных рыбных жиров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04 Мурманск, 1997

Протасова, Ирина Сергеевна Повышение качества мелких сыпучих сыров посредством углубления научных основ и разработки практических мер предотвращения фаголизиса заквасочной микрофлоры : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997

Протасова, Ирина Сергеевна Повышение качества мелких сыпучих сыров посредством углубления научных основ и разработки практических мер предотвращения фаголизиса заквасочной микрофлоры Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1997

Рейтблат, Бэлла Борисовна Научное обоснование и разработка технологии шампанизации вина на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.07 М., 1997

Родина, Татьяна Владимировна Разработка технологии пектиновых добавок для функциональных безалкагольных напитков и других пищевых продуктов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1997

Родина, Татьяна Владимировна Разработка технологии пектиновых добавок для функциональных безалкагольных напитков и других пищевых продуктов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1997

Росляков, Юрий Федорович Теоретические и прикладные основы консервации зерна риса Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.03 Краснодар, 1997

Росляков, Юрий Федорович Теоретические и прикладные основы консервации зерна риса : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.03 Краснодар, 1997

Савиных, Владимир Васильевич Разработка технологии фосфолипидно-витаминных масло-жировых продуктов лечебно-профилактического и диетического назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1997

Сахари Мохаммад Али Разработка технологии и рецептур маргарина на основе иранского сырья Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 М., 1997

Сиваков, Василий Михайлович Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Сиваков, Василий Михайлович Научные и практические основы производства сливочного масла с селеном Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Соскова, Нина Анатольевна Разработка условий технологического обеспечения производства экологически чистых мяса и мясных продуктов на территориях Центрально-Черноземного региона Российской Федерации Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1997

Соскова, Нина Анатольевна Разработка условий технологического обеспечения производства экологически чистых мяса и мясных продуктов на территориях Центрально-Черноземного региона Российской Федерации : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1997

Унтилова, Ольга Николаевна Стереоспецифические свойства термостойких органоминеральных сульфокатионитов в трансформации липидов и жирных кислот : Дис. ... канд. хим. наук : 05.18.06 М., 1997

Унтилова, Ольга Николаевна Стереоспецифические свойства термостойких органоминеральных сульфокатионитов в трансформации липидов и жирных кислот Дис. ... канд. хим. наук : 05.18.06 М., 1997

Файз Мохаммад Амин Разработка способов интенсификации спиртового брожения в бродильных аппаратах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1997

Файз Мохаммад Амин Разработка способов интенсификации спиртового брожения в бродильных аппаратах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 М., 1997

Федоров, Евгений Алексеевич Гидродинамика, тепло- и массообмен в роторных распылительных аппаратах : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Федоров, Евгений Алексеевич Гидродинамика, тепло- и массообмен в роторных распылительных аппаратах Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Фофанова, Татьяна Сергеевна Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Фофанова, Татьяна Сергеевна Микрофлора и качественные показатели вареных колбас и рубленых полуфабрикатов, изготовленных из вакуум-размороженного мяса с использованием бактериальных стартовых культур Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1997

Чулуунбатын Ценд-Аюуш Разработка технологии производства кисломолочных продуктов на основе козьего молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Чулуунбатын Ценд-Аюуш Разработка технологии производства кисломолочных продуктов на основе козьего молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1997

Шихов, Геннадий Леонидович Разработка и обоснование эффективных холодильных технологий мясопродуктов с использованием термической неравновесности наружного воздуха Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Шихов, Геннадий Леонидович Разработка и обоснование эффективных холодильных технологий мясопродуктов с использованием термической неравновесности наружного воздуха : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1997

Ажогина, Валентина Алексеевна Научное обоснование и разработка технологии производства столовых вин из перспективных сортов винограда Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1996

Ажогина, Валентина Алексеевна Научное обоснование и разработка технологии производства столовых вин из перспективных сортов винограда : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 Краснодар, 1996

Алшб Мохамад Разработка технологии очистки промежуточных желтых сахаров с целью получения пищевого сиропа Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1996

Алшб Мохамад Разработка технологии очистки промежуточных желтых сахаров с целью получения пищевого сиропа : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1996

Андреенков, Виталий Антонович Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 1996

Андреенков, Виталий Антонович Научно-практические основы комплексной оценки качества мяса и мясных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук в форме науч. докл. : 05.18.04 М., 1996

Апраксина, Светлана Константиновна Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Апраксина, Светлана Константиновна Разработка технологии белкового продукта из коллагенсодержащего сырья и его использование в производстве вареных колбасных изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Батуева, Санжидма Дармаевна Разработка валеологического мясопродукта с использованием рецептов тибетской медицины : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1996

Батуева, Санжидма Дармаевна Разработка валеологического мясопродукта с использованием рецептов тибетской медицины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1996

Бобылин, Владимир Васильевич Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Бобылин, Владимир Васильевич Научные и практические основы производства мягких кислотно-сычужных сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Брезе, Ольга Эрнстовна Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Брезе, Ольга Эрнстовна Научные и практические основы производства кисломолочных напитков с использованием черноплодной рябины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Буромский, Владимир Васильевич Разработка способа подготовки свекловичной стружки к экстрагированию Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 Курск, 1996

Буромский, Владимир Васильевич Разработка способа подготовки свекловичной стружки к экстрагированию : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 Курск, 1996

Быкова, Светлана Федоровна Теоретические и экспериментальные основы создания принципиально новой ресурсосберегающей технологии получения растительного масла Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Быкова, Светлана Федоровна Теоретические и экспериментальные основы создания принципиально новой ресурсосберегающей технологии получения растительного масла : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Вождаева, Лидия Ивановна Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Вождаева, Лидия Ивановна Разработка биотехнологии кисломолочных напитков с зостерином Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Гаврилова, Наталья Борисовна Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Семипалатинск, 1996

Гаврилова, Наталья Борисовна Биотехнологические основы производства комбинированных кисломолочных продуктов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Семипалатинск, 1996

Гарбузова, Светлана Юрьевна Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Гарбузова, Светлана Юрьевна Разработка непрерывнодействующего смесительного агрегата для переработки сыпучих материалов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Глотова, Ирина Анатольевна Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1996

Глотова, Ирина Анатольевна Получение и свойства коллагеновых масс из вторичного коллагенсодержащего сырья мясной промышленности : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1996

Ермош, Лариса Георгиевна Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Ермош, Лариса Георгиевна Технологические основы производства сливочных и белковых кремов с использованием растительных добавок : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Жарко, Виктор Филиппович Разработка тонкой технологии очистки растительных масел в процессе дистилляции масляных мисцелл Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Жарко, Виктор Филиппович Разработка тонкой технологии очистки растительных масел в процессе дистилляции масляных мисцелл : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Заиграева, Людмила Ивановна Конструирование стартовых культур для колбасного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1996

Зинюхин, Георгий Борисович Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Зинюхин, Георгий Борисович Разработка технологии производства хлебно-крупяных крекеров с применением одношнековых экструдеров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Ильясов, Атабек Туйчиевич Совершенствование технологии переработки хлопковых семян и рафинации масла Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Ташкент, 1996

Ильясов, Атабек Туйчиевич Совершенствование технологии переработки хлопковых семян и рафинации масла : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Ташкент, 1996

Козлова, Вера Михайловна Разработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужнгых сыров : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1996

Козлова, Вера Михайловна Разработка состава и технологии производства биологического препарата для ускорения созревания и улучшения качества мелких сычужнгых сыров Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Углич, 1996

Королькова, Надежда Валентиновна Повышение семенной продуктивности ярового рапса при хранении в разных газовых средах с различным исходным уровнем влажности Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1996

Королькова, Надежда Валентиновна Повышение семенной продуктивности ярового рапса при хранении в разных газовых средах с различным исходным уровнем влажности : Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1996

Коршиков, Юрий Алексеевич Разработка и исследование барабанного смесителя непрерывного действия для переработки пищевых сыпучих материалов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Коршиков, Юрий Алексеевич Разработка и исследование барабанного смесителя непрерывного действия для переработки пищевых сыпучих материалов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Лисицын, Александр Николаевич Создание технологий отжимания растительных масел в условиях высокоинтенсивного нагрева маслосодержащего материала Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Лисицын, Александр Николаевич Создание технологий отжимания растительных масел в условиях высокоинтенсивного нагрева маслосодержащего материала : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Лобова, Тамара Васильевна Исследование и разработка технологических основ производства плавленых сыров с рапсовым маслом : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Лобова, Тамара Васильевна Исследование и разработка технологических основ производства плавленных сыров с рапсовым маслом Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Логинова, Марина Васильевна Разработка технологии и применение новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Логинова, Марина Васильевна Разработка технологии и применение новых продуктов из ржи при производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Любина, Надежда Васильевна Разработка технологии колбасных изделий для рационального и лечебного профилактического питания детей : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Любина, Надежда Васильевна Разработка технологии колбасных изделий для рационального и лечебного профилактического питания детей Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Малкина, Валентина Даниловна Повышение эффективности хлебопекарного производства на основе модификации свойств сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Малкина, Валентина Даниловна Повышение эффективности хлебопекарного производства на основе модификации свойств сырья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Махамат Сейд Али Маллум Совершенствование технологии хранения и переработки тростникового сахара-сырца : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1996

Махамат Сейд Али Маллум Совершенствование технологии хранения и переработки тростникового сахара-сырца Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 М., 1996

Мельников, Константин Алексеевич Окислительная полимеризация растительных масел в пенном режиме и ее промышленное использование Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Днепропетровск, 1996

Мельников, Константин Алексеевич Окислительная полимеризация растительных масел в пенном режиме и ее промышленное использование : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Днепропетровск, 1996

Менх, Лидия Владимировна Научные и практические основы производства плавленных сыров с зерновыми добавками Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Менх, Лидия Владимировна Научные и практические основы производства плавленых сыров с зерновыми добавками : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Месяц, Елена Александровна Разработка способов получения пищевых эмульсий на основе синтетических фосфолипидов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 М., 1996

Месяц, Елена Александровна Разработка способов получения пищевых эмульсий на основе синтетических фосфолипидов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 М., 1996

Мижуева, Светлана Александровна Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Мижуева, Светлана Александровна Разработка эффективных технологий сохранения рыбного сырья : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Никонова, Галина Николаевна Продуктивность ярового рапса и сохранность семян разных сортов в зависимости от уровня содержания и соотношения жирных кислот Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1996

Никонова, Галина Николаевна Продуктивность ярового рапса и сохранность семян разных сортов в зависимости от уровня содержания и соотношения жирных кислот : Дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.03 Воронеж, 1996

Папина, Вероника Анатольевна Разработка технологий новых видов сыровяленных колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Папина, Вероника Анатольевна Разработка технологий новых видов сыровяленных колбас с использованием продуцентов вкусо- и ароматообразующих компонентов Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Перебейнос, Анатолий Васильевич Обоснование принципов регулирования технологии многокомпонентных кормовых продуктов из гидробионтов Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1996

Перебейнос, Анатолий Васильевич Обоснование принципов регулирования технологии многокомпонентных кормовых продуктов из гидробионтов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1996

Пластинина, Зинаида Александровна Разработка путей использования крапивы коноплевой как биологически активного компонента в колбасных изделиях Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1996

Пластинина, Зинаида Александровна Разработка путей использования крапивы коноплевой как биологически активного компонента в колбасных изделиях : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Улан-Удэ, 1996

Полянских, Светлана Владимировна Получение пищевых добавок и биополимеров из вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1996

Пономарева, Елена Ивановна Регулирование структурно-механических свойств хлебного текста для повышения эффективности производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1996

Пономарева, Елена Ивановна Регулирование структурно-механических свойств хлебного текста для повышения эффективности производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Воронеж, 1996

Рукавицын, Дмитрий Валентинович Оценка и регулирование адгезионно-когезионных свойств вареных колбасных изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1996

Сизова, Любовь Сергеевна Исследование и разработка научных и практических основ использования ионометрии для контроля качества молока : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Сизова, Любовь Сергеевна Исследование и разработка научных и практических основ использования ионометрии для контроля качества молока Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Соловьева, Марина Ивановна Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Соловьева, Марина Ивановна Разработка технологии мучных кондитерских изделий с применением сухой клейковины : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Тарасов, Василий Евгеньевич Научно-практические основы совершенствования технологии производства растительных масел из семян подсолнечника современных сортов с использованием методов физико-химической активации технологических операций Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1996

Тарасов, Василий Евгеньевич Научно-практические основы совершенствования технологии производства растительных масел из семян подсолнечника современных сортов с использованием методов физико-химической активации технологических операций : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1996

Федоров, Георгий Федорович Совершенствование технологического процесса отгонки растворителя из шротов маслоэкстракционного производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Федоров, Георгий Федорович Совершенствование технологического процесса отгонки растворителя из шротов маслоэкстракционного производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 СПб., 1996

Федосенков, Борис Андреевич Разработка технологических способов и исследование процесса приготовления сухих пищевых композиций в смесительных агрегатах непрерывного действия : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Федосенков, Борис Андреевич Разработка технологических способов и исследование процесса приготовления сухих пищевых композиций в смесительных агрегатах непрерывного действия Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Кемерово, 1996

Хамидов, Нематулла Ибрагимович Высокоэффективная технология производства хлопкового масла Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 Ташкент, 1996

Чеканюк, Ирина Станиславовна Разработка технологий мармеладно-пастильных изделий лечебно-профилактического назначения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Чеканюк, Ирина Станиславовна Разработка технологий мармеладно-пастильных изделий лечебно-профилактического назначения : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Чельдиева, Вера Максимовна Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Чельдиева, Вера Максимовна Разработка технологий мучных изделий с использованием продуктов переработки солодкового корня Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 М., 1996

Щербаков, Сергей Сергеевич Разработка и научное обоснование технологии применения биосорбента в виноделии и других бродильных производствах Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1996

Щербаков, Сергей Сергеевич Разработка и научное обоснование технологии применения биосорбента в виноделии и других бродильных производствах : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07 М., 1996

Али Салем Омер Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Астрахань, 1995

Али Салем Омер Разработка технологии получения хитина и хитозана из сепиона каракатицы : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Астрахань, 1995

Ананьева, Людмила Николаевна Очистка сточных вод мясоперерабатывающих предприятий и их утилизация на основе мембранных методов разделения Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1995

Архипова, А. Н. Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1995

Архипова, А.Н. Разработка лечебно-профилактических кисломолочных продуктов и технологии их производства Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 СПб., 1995

Асланов, С.И Разработка комбинированной белковой композиции для производства мясных фаршевых изделий Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1995

Асланов, С. И Разработка комбинированной белковой композиции для производства мясных фаршевых изделий : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Воронеж, 1995

Бажина, Татьяна Петровна Совершенствование технологии послеуборочной обработки свежеубранных плодов кориандра Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1995

Бажина, Татьяна Петровна Совершенствование технологии послеуборочной обработки свежеубранных плодов кориандра : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.06 Краснодар, 1995

Белякина, Надежда Евгеньевна Разработка мясного продукта для лечебного питания детей грудного возраста Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1995

Белякина, Надежда Евгеньевна Разработка мясного продукта для лечебного питания детей грудного возраста : Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1995

Богданов, В. Д. Обоснование технологии продуктов с регулируемой структурой при комплексной переработке гидробионтов : Дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1995

Бойцова, Татьяна Марьяновна Обоснование и разработка технологии переработки маломерных рыб методом дезинтеграции Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Владивосток, 1995

Болотников, С.Г. Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса Дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 М., 1995

Болотников, С. Г. Разработка технологии консервов из парного измельченного мяса : Дис. ... канд. техн. н